“谷雨食甘，百病不沾”，谷雨后多吃4种甘味，益气养肝增免疫

四季变换，应季而食，在不同的时节里，都对应着不同的饮食智慧。眼下清明收尾，迎来谷雨，这是暮春中最重要的一个节气，也是送春迎夏的关键节点。这段时间气候多变，时冷时热，阴晴不定，所以既有初夏的燥热，也有晚春的潮湿。想要舒坦顺利地度过，要抓住这个时节的养生重点。

俗话说“谷雨食甘，百病不沾”，在这个时节里可以多给家人吃些甘味食物，这正是顺应自然的体现。这类食物有助于补血益气，滋养肝脾，改善体质，与当下的气候特点相符。下面就来跟大家分享4种，谷雨时节多吃些，阳气足，肝气顺，脾胃强，少生病，来看看吧~

一、山药

其是典型的甘味食物，食药同源大的植物，对我们的身体特别好，谷雨时节为入夏定基调，也要多吃些，富含优质碳水，纤维素，维B，钾，磷，锰，蛋白质等，帮助我们改善体质，促进代谢，益气健脾，滋阴升阳，提升免疫等。

1、这里可以稍微多准备些，直接带皮洗干净后，放到锅里蒸熟也可以煮熟了。晾凉之后，很轻松地剥掉外皮，在盆中捣成细腻的状态，然后淋上酵母水，加点白砂糖拌匀，继续放面粉，揉成团。

2、发面的空隙，我们来做点蜜豆，红小豆洗过后，用压力锅煮熟了。捞起来后放到不沾锅里，放点黄油或是玉米油，撒点红糖炒炒，粒粒出沙的程度关火。

3、需要把面仔细揉揉，分成大小差不多的小块，先包上蜜豆，接着擀成椭圆形，再一卷就完成。

4、放在蒸屉上边，先焖一会儿，大约二十分钟，其看着轻飘飘的，这时候就可以蒸了，十五分钟就熟，香甜松软，好吃营养。

二、黑米

谷物大多都属于甘味食物，这段时间我几乎每天都会给家人打米糊打豆浆喝，甘香可口。其中蕴含着丰富的蛋白质，维B，维E，烟酸，铁，钾，磷，铜等，营养特别多，对脾胃很好，还帮助祛湿排毒，益气养阳。

1、这一碗我放了黑米，莲子，糯米，红枣，每样都洗好，需要把枣核剔除。

2、放到破壁机里边，可以直接煮，也可以泡泡再煮。用米糊的程序就可以，大约半小时就煮好了。

3、喝起来都是谷物的甘香，顺滑爽口，营养十足。

三、胡萝卜

春末夏初的时节，这个号称“小人参”的蔬菜也要多吃，其甘甜多汁，富含胡萝卜素，叶酸，钾，镁，铁，锌，纤维素等等，有助于抗氧化，抗炎，保护肝脏视力，健胃消食，润燥生津等。炒着吃它的甜味更足，营养吸收效率高。

1、这里放了两根，中等大小，刚好炒一盘，洗洗，之后切成细丝。

2、一点牛里脊，改成小细丝，往里边放点淀粉，蚝油，黑胡椒，玉米油，仔细拌拌，过十五分钟再炒。

3、起锅放油，均匀热透后，先把肉倒里边，停留个六七秒钟，将其扒拉散，再炒炒，就变色了，这时候正嫩，先盛出来。

4、接着放点葱花，蔬菜倒进去，其虽然可以生吃，但多炒炒会更香，里边加点生抽以及盐，调好味，肉再次倒回去，与之炒匀了，撒些白芝麻，继续扒拉扒拉，香味都释放出来了，即可出锅。

四、豆腐

其素有“植物肉”之称，这个时节正需要清补，吃它正合适。其清凉可口，富含植物蛋白，维C，钙，钾，镁，铁，以及抗氧化物等，帮助我们清热排毒，强壮筋骨，提升抵抗力等。炒菜煮汤都很鲜美。

1、这里准备了一块卤水豆腐，划成小块。另外搭配了西兰花，可以换成其他的菜，海带，木耳都行，现将其洗好掰成小块。

2、剥上几个虾仁，营养更充足，而且煮汤会更鲜，十几只的样子，每一只都洗好。

3、起锅放油，一点点姜丝，先把虾放里边，炒一炒，使之变色，这时候可以盛出来，底油很香了，直接往里边放热水。豆腐倒进去，调些生抽，盐，煮五分钟。

4、接着把虾仁和菜放进去，过一分钟左右，都熟透了，即可关火。

谷雨时节是养生的关键时期，要多吃4种甘味食物，把脾胃和肝脏都调理好，轻松入夏。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！