谷雨前后要“养骨”！少吃土豆白菜，多吃这4样“养骨菜”

谷雨时节，气温起伏变大，雨水增多湿气重，人体关节、骨骼容易出现酸胀、僵硬的情况，老辈人常说“谷雨养骨，全年硬朗”，这个时节正是养护骨骼的黄金期。

很多人日常顿顿吃土豆、白菜，虽然清淡，但营养单一，对骨骼养护起不到作用。想要养骨，关键是补充钙质、蛋白质和胶原蛋白，增强骨骼密度，缓解关节不适。下面给大家分享4道家常养骨菜，食材常见、做法简单，谷雨前后常给家人做，骨骼更结实。

一、红烧排骨

1、排骨剁成小段，用清水浸泡20分钟，泡出里面的血水，反复冲洗干净。

2、冷水下锅，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，焯水3分钟后捞出沥干。

3、锅中放少许油，加冰糖小火炒出糖色，倒入排骨快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色。

4、放入姜片、八角、桂皮爆香，加适量生抽、老抽翻炒均匀，倒入足量热水没过排骨。

5、大火烧开后转小火慢炖40分钟，加适量盐调味，再开大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。

作用：补充钙质和胶原蛋白，强筋健骨，养护关节。

二、白灼西兰花

1、西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，清洗掉杂质和农药残留。

2、锅中烧开水，加少许盐和食用油，放入西兰花焯水2分钟，捞出沥干摆盘。

3、小碗中放入蒜末、小米辣、一勺生抽、少许蚝油、几滴香油，搅拌调成料汁。

4、将调好的料汁淋在西兰花上，即可食用。

作用：补充维生素K和钙质，促进钙吸收，保护骨骼健康。

三、虾皮豆腐羹

1、嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，避免烹饪时碎掉；虾皮用清水冲洗干净。

2、鸡蛋打入碗中，加等量温水，放少许盐搅打均匀，用滤网过滤掉浮沫。

3、碗中放入豆腐块、虾皮，倒入蛋液，盖上保鲜膜，扎几个小孔透气。

4、冷水上锅，大火蒸15分钟，出锅后撒上葱花，滴几滴香油即可。

作用：高钙高蛋白，易吸收，适合老人孩子补钙养骨。

四、清炒芥兰

1、芥兰摘除老叶，切去根部老梗，清洗干净后切成段。

2、大蒜去皮切片，生姜切丝备用；锅中烧水，水开后放入芥兰焯水1分钟，捞出过凉。

3、热锅倒油，放入蒜片、姜丝爆香，下入芥兰大火快速翻炒。

4、加少许盐、白糖调味，翻炒1-2分钟至芥兰熟透，即可出锅装盘。

作用：富含钙质和膳食纤维，促进骨骼代谢，强健筋骨。

谷雨养骨，除了多吃这4样菜，还要少碰生冷寒凉、高盐高油的食物，避免影响钙的吸收。平时多晒太阳，适度做散步、慢跑等温和运动，早睡早起不熬夜，才能更好地养护骨骼。

这4道菜做法简单，不挑厨艺，食材在菜市场就能买到，不管是日常三餐还是谷雨时节特意食补都合适，常吃给骨骼“加加油”，家人身体更硬朗，需要的朋友赶紧收藏起来，做给家人吃吧！