“谷雨不除湿，入夏浑身堵”，谷雨后，多吃4种祛湿菜，轻松入夏

节气十分准确地体现着不同时节中的气候变化，眼下进入谷雨时节，从它的名字也要看出，这是降雨渐多的标志，而雨也是夏季的主要特点，所以谷雨正是为入夏做准备的一个节气。雨水的增加，为植物们的生长提供了优势，开启蓬勃旺盛的生长趋势。不过多雨的气候也会给我们的生活带来很多影响，空气湿度增加，人们容易外感湿气，不仅感觉黏糊糊，湿漉漉的，身体也会不舒服，疲乏困倦，口干舌燥等。所以进入谷雨后，就要注意“祛湿”这件事了。

俗话说“谷雨不除湿，入夏浑身堵”，这个时节是迎夏的重要时期，在此期间要多吃些帮助排毒排湿的食物，才能以轻松健康的状态入夏。下面就跟大家分享4种天然祛湿菜，隔天一种吃起来，健脾祛湿，护肝排毒，轻轻松松入夏，来看看吧~

一、茭白

其是“水八仙”之一，滋味甘甜清爽，更是药食兼修的好菜，富含优质碳水，维B，维A，磷，钾，镁，碱性物等，帮助我们清热润燥，排湿排毒，改善体质，促进代谢等。这个时节要经常吃，循序渐进地帮助我们调理好身体。

1、准备1-2根茭白，先剥出来，冲一冲，将其切开，改成大片之后，继续切成条，稍微粗一点炒完后更有口感。

2、一点瘦肉，切得细一些，先往里边放点酱油，淀粉以及玉米油，仔细拌一拌，腌十分钟。

3、锅里放油热透，先把肉丝倒里边去，快速扒拉一会儿，使之根根断生。

4、继而将菜倒里边去，同肉丝一起迅速翻炒，两分左右就熟了，补充点蚝油，些许盐。一些香菜段，小米椒也撒里边，再继续炒炒，使之充分入味时，即可装盘。

二、海带

它是一种大型的藻类食物，味道十分鲜美，且富含纤维素，醇类，多糖，抗氧化物，以及碘，钾，铜等有益元素，帮助我们润肠通便，排毒利湿。同时其也是“长寿食物”，有助于保护心血管，强健体质等。多用它给家人煮汤喝，清润爽口特滋养人。

1、这里用的是新鲜的海带结，先用清水多洗几次。继而先在锅里少些水，待沸腾后海带放里边煮几分钟，接着捞起冲洗好了。

2、一小块豆腐，划成小方块。再剥几个虾仁，要清理好了，其中放些花雕酒，以及葱姜腌一会儿。

3、锅里重新添上饮用水烧开，豆腐和海带倒里边，放些葱姜煮三五分钟。

4、接着把虾仁倒里边，搅一搅，继续煮到变色时就熟透了，汤汁中补充些盐，白胡椒，调整好滋味后，就可以关火，盛到碗里享用了。

三、冬瓜

瓜类蔬菜是天然的祛湿“好帮手”，尤其是冬瓜，其水水润润的，特别清爽，且富含维C，钾，纤维素等，帮助我们促进消化，清热利尿，健脾胃除湿气等，越吃越轻松。从谷雨时节要经常做给家人，煮汤或是炒菜都很爽口。

1、先用清水冲冲，继而把皮切掉，再改成大片的形状。

2、这里搭配了一些鲜肉来炒，将其切成小颗粒的形状。

3、起锅放油，丢一些洋葱和姜片进去，先热一会儿，继而把肉粒倒里边，迅速扒拉划散，将其炒至粒粒变色。

4、先往锅里放点生抽，翻炒匀了，把冬瓜倒里边去，与之继续炒一会儿，直到看起来呈现出透明的质地，补充些许的蚝油，盐，把味道调匀后，马上出锅装盘。

四、豆芽

春末夏初的时节，豆芽菜也是很好的选择，其含水量多，且富含钾，磷，钙，锰，维C等等营养素，帮助我们改善体质，补水降燥，清热利湿，润肠排毒等。十分爽口的食材，天气渐渐热了，这时候可以做成小凉菜，特开胃。

1、这里先将其仔细摘摘，豆皮以及根须都去除，再换水冲洗几次，洗干净了。

2、再切点胡萝卜丝，香菜，作为搭配的菜肴，增加香味。

3、在锅里多添上一些水烧开，豆芽以及胡萝卜丝都放里边去，熟透之后捞起来，置于清水中。

4、接着将其捞起来，控掉水分，码放在盘中，香菜，小米椒，生抽，醋，盐都来点，最后再烧些热油淋上去，筷子去搅一搅，拌一拌，就做好了。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！