一杯卖了8000万杯的荔枝冰酿，爷爷不泡茶如何用非遗重构茶饮体验

当新茶饮行业从高速增长步入存量博弈阶段，众多品牌深陷同质化内卷与价格战泥潭时，源自湖北武汉的爷爷不泡茶却凭借一杯融合非遗技艺的奶茶，在激烈竞争中脱颖而出，成为增速最快的黑马之一。

非遗入杯，产品焕新

CIC灼识咨询发布的《2026新茶饮行业白皮书》显示，2025年中国现制茶饮市场规模虽突破3600亿元，但行业增速从2023年的44.3%骤降至2024年的12.4%。

▲图源：《2026新茶饮行业白皮书》

在此背景下，爷爷不泡茶2026年一季度整体销量同比增长近70%，门店总数近3000家。其招牌单品荔枝冰酿累计销量突破8000万杯，成为现象级大单品。

与其他品牌将非遗元素仅停留在产品包装或门店设计的浅层联动不同，爷爷不泡茶将非遗技艺直接重构为产品核心基底。荔枝冰酿早在2018年品牌创立之初就是首创单品，2025年进行升级，把普通米酿替换为采用“古法糖化”工艺的非遗孝感米酿。这种古老技法让糯米在反复蒸煮与晾晒中激发最佳发酵潜能，赋予饮品自然清甜与软糯嚼劲。

▲图源：爷爷不泡茶官方抖音账号

在口感层次上，品牌把控极为精细。为搭配非遗米香，甄选岭南荔枝，确保果汁鲜甜纯净；茶底选用广东潮汕的花魁单丛，以茶香中和甜腻；加入软糯桂花冻冻，打造出“自然开醺”的多层次体验。

为满足年轻消费者的情绪需求，爷爷不泡茶还推出“开醺限定款”，0.5%vol的酒精含量，精准切中年轻人对“松弛感”的追求。正是这种“以非遗为里，以潮流为表”的产品哲学，让老单品焕发新生，2024年创下米酿类奶茶销量断层第一的纪录。

供应链支撑，双向赋能

8000万杯的销量背后，是庞大的原料供应体系与品牌战略眼光的支撑。艾媒咨询数据显示，2024年新茶饮行业存量竞争激烈，爷爷不泡茶却实现行业增速领先，门店从300家飙升至2200家，平均每天新增2.7家。

这种高速发展的背后，是品牌对产业链的深度重构。爷爷不泡茶联合创始人于丽娜表示，湖北是中部重要茶叶产地，有被国人认可的农副产品，品牌研发充分融合这些元素，凸显“湖北味道”。

为实现“千店一味”的标准化输出，品牌提前布局全国供应链网络。截至目前，已在全国24省区设立仓库，建成“中央仓 + 区域分仓”的省域仓网模式，实现冷链100%全覆盖。内陆城市可实现T + 2天、最快T + 1天的原料配送时效，所有冷链环节配备GPS实时温度监控，确保原料新鲜度。

更重要的是，这种供应链能力反哺了地方产业。2024年，“咸宁桂花”爆品卖出740多万杯，带动当地97吨桂花采购；“白兰玉露”让恩施玉露采购量同比增长300%；在四川乐山，建立的栀子花种植基地使当地栀子花年产量从20吨跃升至300吨，带动农户增收。这是“本土品牌 + 地方产业”双向赋能的成功实践。

▲图源：中国食品安全网

情感共振，品牌走红

产品是骨架，供应链是血脉，品牌与消费者的情感共振则是爷爷不泡茶持续走红的灵魂。当下年轻人买奶茶不仅为解渴，更是寻找“多巴胺充电器”。爷爷不泡茶敏锐地捕捉到这一变化，提出“奶茶不是茶，而是一种食饮文化”的理念，确立“解渴、解饿、解emo”的品牌使命。

这种“懂你”的品牌感知力体现在营销细节中。今年6月高考季，品牌推出“十万杯栀子奶茶免费送”活动，向全国考生免费发放10万杯“空山栀子”，登上微博热搜TOP1。

在产品代言人选择上，当行业普遍追逐流量小生时，爷爷不泡茶官宣国民女神舒淇作为代言人。舒淇的“松弛感”气质与荔枝冰酿“自然开醺”的产品调性高度契合，被网友称为“双向奔赴”。

周边产品设计上，爷爷不泡茶堪称“物料学”教科书。结合代言人李昀锐推出NFC语音挂件，用户触碰可听到专属语音，让挂件成为“情感陪伴者”；结合湖北地标推出荆楚特色流麻冰箱贴，涵盖江汉关、黄鹤楼等地标，兼具纪念价值与艺术感，成为年轻人的社交货币。

文化深耕，长期主义

2026年开年至今，爷爷不泡茶的品牌动作尽显深耕文化的决心。1月，作为新茶饮行业唯一代表亮相第五届湖北非遗嘉年华，联动“武汉剪纸”非遗技艺打造沉浸式体验；春节假期，携现制奶茶车进驻湖北省博物馆，成为游客逛展热门打卡点。3月，携手杭州博物馆推出“春回龙井鲜”系列新品，以馆藏元代影青釉里红高足瓷杯为灵感，让宋韵文化与春日茶饮深度交融。

▲图源：爷爷不泡茶小红书官方账号发布

从孝感米酿到恩施玉露，从武汉剪纸到杭博联名，爷爷不泡茶用年轻人喜爱的方式，串联起散落在华夏大地的文化明珠。非遗技艺在现代商业语境下重生，不再是遥远的记忆，而是可捧在手心、甜在心间的日常体验

一杯茶饮的尽头不仅是解渴，更是文化的共鸣。爷爷不泡茶用8000万杯荔枝冰酿证明，根植于深厚文化土壤，才能在新茶饮激烈市场竞争中长成常青树。