江西
2026年4月19日，学校食堂从业人员操作规范培训（县城一片区）在婺源县文公中学举办，旨在筑牢校园食品安全根基，提升专业素养与操作规范水平。该片区多所学校食堂管理人员及一线从业人员共180余人参训。
婺源县文公中学食品安全副校长江小燕宣布培训开始，并向县市管局城郊分局副局长陈静珍一行、县教体局校园餐专班负责人程伟主任表示欢迎。程伟主任向大家强调培训意义，希望参训人员提升能力、规范操作。校党委书记查永清指出，校园食品安全是师生健康“生命线”和底线，要求全体人员深化认识、学以致用、压实责任。
在培训核心环节，婺源县市场监督管理局城郊分局副局长陈静珍结合校园食品安全实际，围绕食堂操作全流程展开讲解。随后，县市管局工作人员组织参训人员前往文公中学食堂实地参观，并进行实操演示与现场教学。针对食品留样、餐具消毒温度及时间等关键环节，通过手把手示范、点对点纠错，确保操作规范落实到位。最后，文公中学开展食品安全应急演练，进一步强化从业人员的应急处置能力。
此次培训强化了片区校园食品安全队伍的责任意识与专业素养，明确了从采购、储存、加工到供应、留样、消毒等各环节的操作标准，规范了从业人员日常行为，提升了安全执行能力。为校园食品安全规范化、常态化管理奠定基础，筑牢了安全“防护网”，有力保障了师生饮食安全与健康。（张洪莉）
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