谷雨逢三月初四，牢记老辈俗语，收春尾安康入夏

今天是公历 2026 年 4 月 20 日，农历丙午年三月初四，恰逢春季最后一个节气谷雨，经权威测算，精准交节时间为上午 09 时 38 分 51 秒，是妥妥的早谷雨。老话说 “雨生百谷，春尽夏来”，谷雨一到，春日就走到了尾声，盛夏的脚步越来越近。老祖宗传下来的俗语 “1 不急、2 要护、吃 3 样”，正是顺应此时的天时物候，照着做，就能稳稳收好春尾，健健康康、平平安安入夏来。

不急撤春捂盲目贪凉

老辈常说 “春捂秋冻，不生杂病”，很多人觉得谷雨气温回升了，就急着脱掉厚衣服，换上露腰、露膝的薄衣，甚至急着吃冰饮、吹冷风，这可是谷雨养生的大忌。

谷雨时节，虽然白天气温走高，但早晚温差依旧明显，加上雨水频繁，湿气重、寒气藏，此时盲目贪凉、撤去春捂，湿寒之气会顺着腰腹、关节侵入体内，损伤脾阳和阳气，不仅容易引发感冒、腹痛、关节酸痛，还会给入夏后的身体埋下隐患。

老祖宗的讲究，是 “春捂到谷雨，入夏不受苦”，此时别急着彻底褪去春装，正确的春捂做法可以照着这几步来：
1、重点护住腰腹、后背、膝盖和脚踝四个关键部位，日常出门备一件薄外套，阴雨天及时添衣。
2、不贪食生冷寒凉的食物，刚从冰箱取出的饮品、瓜果，要放置到常温再食用。
3、不急于开启空调冷风，室内通风优先选择开窗换气，避免冷风直吹头面和肩颈。

等气温彻底稳定、入夏之后再慢慢减衣，才是顺应天时的做法。

护好脾胃强气血

谷雨节气，湿气当令，中医讲 “脾喜燥恶湿”，此时雨水增多，空气中的湿度大幅上升，湿邪最容易侵袭脾胃，导致脾胃运化失常，出现食欲不振、腹胀、腹泻、身体困重、乏力没精神等问题。而且春末肝气旺盛，肝木克脾土，本就容易让脾胃功能变弱，此时护脾胃，更是重中之重。

老辈讲 “谷雨养脾，全年无虚”，护脾胃不用复杂，日常可以通过固定的方法养护，具体做法如下：
1、三餐定时定量，每餐吃到七八分饱即可，不暴饮暴食，不给脾胃增添额外负担。
2、少吃油腻、辛辣、甜腻的食物，多吃温热、甘淡的健脾食材，日常优先选择山药、薏米、芡实、小米这类温和食材。
3、每日晨起或睡前，用掌心顺时针轻揉腹部五分钟，促进脾胃运化，驱散腹内寒气。

护住了脾胃这个气血生化之源，一年的身体都有底气。

护好阳气提精神

谷雨是春季的收尾，也是阳气升发的关键转折点，此时阳气正从春生转向夏长，还未到鼎盛之时，最忌无端耗散。老辈有句俗语 “谷雨不护阳，夏至体发慌”，如果此时耗损了阳气，入夏后就容易出现怕热、乏力、没精神、爱生病的问题。

护阳气的方法简单易操作，日常照着做就能守住一身正气，具体步骤如下：
1、遵循 “夜卧早起” 的原则，每日 23 点前入睡，不熬夜耗损阳气，晨起后可到户外晒十分钟后背，补充阳气。
2、日常运动选择散步、慢跑、打八段锦这类温和的项目，运动到微微出汗即可，不做剧烈运动导致大汗淋漓，耗气伤阳。
3、日常穿衣避开露脐装、露膝裤这类衣物，久坐时在腰腹、膝盖处搭一条薄毯，避免寒气侵入损耗阳气。

护住一身阳气，入夏才能精气神十足。

谷雨茶清湿火

民间自古就有 “谷雨有茶，百病不沾；谷雨喝茶，福气到家” 的说法，谷雨茶，就是谷雨这天上午采摘的新茶制成的雨前茶。经过一整个春天的雨露滋养，此时的茶叶色泽翠绿、叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气鲜爽，口感醇厚。

老辈人认为，谷雨这天喝谷雨茶，能清火、明目、祛湿、解毒，驱散春末积攒的火气和湿毒。哪怕没有名贵的新茶，在家也能泡出一壶适口的养生茶饮，冲泡步骤如下：

1、准备适量谷雨新茶，或绿茶、桑叶茶、菊花茶均可，先用 80℃左右的温水快速冲洗茶叶，洗去浮尘后倒掉洗茶水。
2、再次注入 85℃左右的温水，盖盖焖泡 3 分钟，让茶叶的营养和香气充分释放。
3、将泡好的茶汤分入杯中，放至温热后饮用，不喝凉茶汤，可续水 2-3 次，全家分着饮用。

喝谷雨茶，既能顺应谷雨湿暖的气候，也能讨个 “茶余饭后，平安顺遂” 的好彩头。

嫩香椿健脾胃

俗语说 “雨前香椿嫩如丝”，谷雨前后的香椿，是春末最后的时令鲜蔬，被老辈人称为 “树上蔬菜”。此时的香椿芽正值口感巅峰，香嫩不涩，醇香浓郁，错过就要再等一整年。

老辈讲 “谷雨吃香椿，一年不发昏”，香椿不仅味道鲜美，还能健胃理气、润肤抗菌、健脾开胃，帮身体驱散春寒残留的湿冷。最经典的香椿炒鸡蛋，在家就能轻松做好，制作步骤如下：

1、准备新鲜香椿芽 100 克，鸡蛋 3 个，香椿芽洗净后，放入沸水中焯水 30 秒，捞出过凉水，挤干水分后切成碎末。
2、鸡蛋打入碗中，加少许食盐调味，放入切好的香椿碎，搅拌均匀至蛋液和香椿充分融合。
3、锅中放少许食用油，油热后倒入香椿蛋液，待底部定型后轻轻翻炒，炒至蛋液完全凝固即可出锅。

吃香椿，既是和春天的温柔告别，也为身体补足营养，迎接夏天的到来。

鲜春笋养身体

谷雨前后，春笋破土而出，正值鲜嫩多汁的好时候，素有 “素食第一品” 的美誉。春笋脆嫩爽口，营养丰富，能清热化痰、利膈爽胃，还能帮助身体排解春末积攒的湿浊，是谷雨时节不可多得的应季美味。

老辈人谷雨吃春笋，不仅是吃它的鲜嫩，还寓意着 “节节高升”，日子蒸蒸日上。家常油焖春笋，做法简单不复杂，新手也能一次成功，制作步骤如下：

1、准备新鲜春笋 500 克，剥去外壳切掉老根，切成滚刀块，放入沸水中加少许食盐焯水 5 分钟，捞出沥干水分，去除春笋的涩味。
2、锅中放少许食用油，油热后倒入春笋块，中火翻炒 2 分钟，炒至春笋表面微微焦黄。
3、加入生抽、少许老抽、少量白糖调味，加小半碗清水，盖盖焖煮 3 分钟，开大火收浓汤汁即可出锅。

顺应时节吃鲜，既能健脾祛湿，也能为入夏打好营养基础。

谷雨收春尾，安康入夏来。二十四节气，是老祖宗流传千年的生活智慧，每一句俗语，每一个讲究，都藏着顺应天时的养生之道。

今天谷雨恰逢三月初四，照着老辈的叮嘱，守住不贪凉的分寸，做好脾胃和阳气的养护，吃对三样应季鲜食，稳稳收好春天的尾巴，带着春日的美好与安康，顺顺利利迎接夏天的到来。愿宝子们谷雨安康，春日无憾，入夏无忧，一整年都平安顺遂，福气满满！