“粉色蓝莓”爆火！黄色、红色也在研发中，未来有望吃到颜色多样、口味各异的国产蓝莓

近日，“粉色蓝莓”凭借梦幻外观火了，更是以400元一斤的价格引起关注。事实上，粉色蓝莓并非新面孔，十多年前就已引进国内，市面售卖的大多是“红粉佳人”品种。

△天然的“红粉佳人”蓝莓

粉色蓝莓真实存在

但种植条件十分严苛

公开资料显示，“红粉佳人”蓝莓是美国2006年育成的观赏与食用兼用型南高丛蓝莓品种。以其独特的粉红色果实、甜酸平衡风味和较强适应性受到种植者关注。

云南省农业科学院高山经济植物研究所所长和加卫告诉总台记者，粉色蓝莓的色泽是品种杂交选育的天然结果，自然界野生蓝莓便有红色、白色等不同颜色，并非染色或转基因产物。但无论国外还是国内，粉色蓝莓的产量都极少。

目前粉色蓝莓对种植条件要求苛刻。以“红粉佳人”品种为例，适宜在pH值4.5—5.2、排水良好、有机质含量≥5%的酸性沙壤土生长。相关团队也一直在试种该品种，效果并不理想。

无论是在线上电商平台，还是在线下农贸市场、商超，即便在我国蓝莓种植规模最大、产量最高的云南省，也很难找到售卖粉色蓝莓的商家。因此，400元一斤的售价并无确切依据。

和加卫认为，物以稀为贵，目前国内只有云南以及部分南方城市如浙江杭州小范围试种，价格自然会被炒高。

云南省农业科学院高山经济植物研究所研究员杨正松表示，粉色蓝莓耐储性也较差，不适应长途运输，因此，外地消费者买不到。

除“红粉佳人”外，国内的粉色蓝莓还有“粉色爆米花”“粉红宇宙”等品种。大连大学蓝莓生物育种团队也培育出了国产粉色蓝莓的品种“粉黛”。团队成员、大连大学生命健康学院副教授徐国辉表示，目前该品种在云南红河、昆明周边进行小范围试种，并没有上市。

△大连大学蓝莓生物育种团队培育的“粉黛”粉色蓝莓

网上粉色蓝莓多为AI图片

花青素“五倍论”系谣言

社交平台及电商平台上展示的粉色蓝莓图片，多为通体粉色，部分图片甚至呈现出晶莹剔透的质感。事实上，这些大多由AI合成，并不真实。

△社交媒体上的粉色蓝莓图片，大多由AI合成。

和加卫表示，粉色蓝莓通常粉中带紫，果柄部位多为白色或青色，并不会出现全粉、全红的状态。而徐国辉提供给总台记者的图片显示，“粉黛”蓝莓呈紫红色。

关于粉色蓝莓的营养价值，网上有“花青素含量是普通蓝莓的五倍”的传言，对此，专家予以否认。徐国辉表示，一些粉色品种因花青素合成减少，其花青素含量反而低于普通蓝莓，但水果营养是综合的，花青素低，还会有别的营养成分来补充。

粉色蓝莓吃起来口感有什么特别吗？徐国辉告诉记者，多了份香气，有一种淡淡的花香和草香，口感上和其他蓝莓没有不同，是正常浆果口感。

粉色蓝莓树苗热销

但家庭种植难度极高

尽管粉色蓝莓买不到，但打开购物平台，各类粉色蓝莓树苗在网上热销，不少商家打出“南北可种、当年结果、挂果率95%”等宣传口号。一些社交平台上，种植粉色蓝莓成为新热潮。

△线上平台售卖的粉红蓝莓树苗

某蓝莓种植户在网络上晒出自己种植粉色蓝莓的经历，他已经连续种植了四年，一直都结不出期待中的果实。

大连大学生命健康学院副教授徐国辉指出，市面上售卖粉色蓝莓树苗的真实性存疑，需要长出果实才能辨认，而粉色蓝莓种植难度大，普通消费者较难种植成功。

专家提醒，不排除部分商家用普通蓝莓苗、未驯化实生苗冒充粉色品种，建议普通家庭切勿盲目购买粉色蓝莓树苗，极易出现苗木死亡、只长叶不结果的情况。

尽管目前粉色蓝莓只是个“小惊喜”，还达不到推广市场的要求，但徐国辉表示，其团队正在进行粉色、黄色、红色等不同颜色蓝莓的研发，均取得阶段性进展，未来我们有望吃到颜色多样、口味各异的国产蓝莓。

△大连大学蓝莓生物育种团队培育的“红玛瑙”蓝莓（左）、“锦程”蓝莓（中）、“红水晶”蓝莓（右）。

来源：中央广电总台中国之声

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