感谢香港富太太给我的配方，这个季节坚持喝，素颜都美美哒。

非常感谢香港富太太赐予的食谱，这时期的饮品一直坚持饮之，素颜亦十分动人。

闺蜜的赞叹让我开心得合不拢嘴。因此说变，这是由于香港那位“富太太”所分享的小方子，以及老家岭南傅老师傅的祖传秘方所致。此季每天早上的那碗热腾腾的红豆沙酒酿，不单是美味，而且会让人有种满满的自信，连素颜出门都会觉得自己很有面子。

以前认为一碗糖水可以让你情愿地出来素颜，太夸张了！直到有一天我去广州出差，在老同学家喝了他奶奶亲手熬制的热气腾腾的红豆沙酒酿，才真正相信了这句俗语。

当天去广州，顺便去看望老朋友。他的家在老城区，奶奶年纪大，精神好，皮肤像洗净了一般透亮。第二天一早奶奶端上来一碗红豆沙酒酿，笑眯眯地说道：“女仔，尝尝这个，我们这里的老人都喜欢喝。”

实际上那碗糖水看起来并无特别之处。红豆煮得软软的、香香的、甜甜的，有酒香和桂花味。旁人又说道，她奶奶一直喝到了老，皮肤上没有一处长过斑点，冬天手足也是暖洋洋的。

半信半疑地尝了一口。红豆沙粘稠顺滑、入口即化，酒酿味儿自然而然的散发出来，没有发涩。一碗下去后，从胃里暖到了指尖，人很快就感到舒服了。

没想到，一喝就不肯停止。回上海后按奶奶的方子一周煮两三次。大约一个星期内，同事们就开始询问，脸色为什么那么透明呢？一愣，才知道除了这碗糖水，其他一切都没有改变。

其道理十分简单。奶奶说红豆具有补血的功效，女人气色好，就容易有血色。酒酿是温性，可活络全身之气。尤其对于经常熬夜、脸色偏黄、冬天易感冒的人而言，坚持一段时间之后身体就会有最直接的反馈。

自己最大的感受就是皮肤摸起来滑滑的，不是突然变白，是由于从内向外透出来的那种红润。有时候早晨赶时间不化妆也敢出门。

做法真的不难，比炖汤简单多了。

准备食材：

红豆一小碗（提前浸泡一夜）

酒酿两勺（超市买的那种罐装的就行）

干桂花一小撮

冰糖几颗（根据个人喜甜度调整）

下厨步骤：

1.煮红豆： 把泡好的红豆放入锅中，加足量水煮开。想让红豆更快地煮烂起沙，可以将泡好的红豆放进冰箱冷冻一夜后再拿出来煮，特别容易煮开花。

2.熬煮至软烂，煮至红豆开花、软烂，用勺子一压能碎的。

3.将一半煮好的红豆用勺子背压成泥。如果家里有料理机，那么打一下就更加细腻、顺滑。

4.混合调味法即把红豆泥倒入锅中同剩下的红豆一起搅拌均匀，从而达到汤底更加绵密香滑的效果。关火后将红豆沙放入碗中，加酒酿一勺，加桂花少许，一碗香甜的红豆沙酒酿就做好了。

本人最喜爱的时段是早上。特别是冬天，一碗下去，整个人都振作起来了。它比咖啡温软，比奶茶真实。周末有时会多煮一点放冰箱冷藏，想喝的时候热一热就成。

实际上，许多我们传统上老糖水里都蕴藏着这样一种智慧。不用花费太多的金钱去购买昂贵的补品，只需要利用身边常见的食材，选择正确的搭配方式，效果也不会比购买的昂贵的补品差。关键是坚持，不能期望一次就能够改变一切，但是长期坚持就会感觉到身体的变化。

说起来，酒酿这种东西很灵活。用它做糖水的时候，还可以用来腌制肉类，炖鸡汤时加一点点，汤汁就会格外鲜美。如果体寒就晚上喝点酒酿煮鸡蛋加一片生姜，睡下之后脚就会暖和。

后来我还采取了一些变通的方式。夏天不喜欢喝热的，把红豆沙凉了之后再加一些酒酿和蜂蜜，作为冰镇甜品来吃，口感清凉爽口，味道依旧好。