上海
2024年起，国家卫健委等多部门联合启动“体重管理年”。时至2026年，这一国家级健康战略正式进入第三个关键“冲刺年”。在“健康中国2030”纵深推进的背景下，如何让一顿晚餐既能慰藉劳累一天的身心，又契合科学营养标准？
现代都市人的晚餐是对白天高压工作的一种情绪代偿。赛百味近日宣布推出全新“焕活晚餐”系列，包含4款三明治和6款能量碗。“我们认为，健康晚餐的本质不应是简单的热量克制，更是一次对身心状态的‘Refresh’。”赛百味中国首席市场官王威表示，今年的“焕活晚餐”在去年“237能量碗”基础上全面升级，新增晚餐轻盈三明治系列，并首次公开每款产品的热量及核心营养素数据。
专家指出，“晚餐吃得少”指的是控制晚餐能量的摄入，保持身体的“轻盈感”，不给身体增添无谓的负担，同时需保证全面营养补充，为高压运转一天的身体提供必要支持。当前市场需要“既能精准控卡，又能全面补充营养”的健康晚餐以满足国民健康新需求。赛百味全新“焕活晚餐”系列的上市，正是瞄准了这一市场需求，希望提供“对way”的健康晚餐，为都市人重启身心状态提供便捷的解决方案。
记者获悉，赛百味通过调研，根据不同人群的晚餐需求，全新推出“焕活晚餐”系列，并细分为“轻盈晚晚餐”系列与“焕活动动餐”系列两大产品线。其中，“轻盈晚晚餐” 系列将产品热量严格控制在400大卡左右，比如这个系列里的三明治主打无芝士的清爽配方，轻松实现热量管理，适合加班至深夜的疲惫加班族；而针对健身运动人群及能量补充需求者，“焕活动动餐”系列则以多种优质蛋白质为核心配置，比如黑椒厚切牛排能量碗单份蛋白质高达33.8g，脂肪低至9.5克，助力运动状态回升。
此次“焕活晚餐”系列的一大突破，在于打破了晚餐市场的营养信息壁垒。记者获悉，晚餐菜单的每款产品旁都配有一张醒目的“营养身份证”。以烟熏大肉粒香肠能量碗为例，菜单上清晰标注着“每份约416大卡”“低脂约11.7g/份”“蛋白质约26.6g/份”三大核心营养指标，还特别提示添加了“益生菌紫甘蓝”。“营养身份证”有助于将专业晦涩的营养学数据，转化为普通人一目了然的消费指南。
“随着消费者健康意识的觉醒，大家对晚餐的营养需求愈发清晰，知道自己需要多少能量、何种营养。”王威表示，既然消费者有了明确的需求，就应该提供一份能量与核心营养素透明的菜单，把选择的主动权真正交还给每一位消费者。
赛百味这套将“健康晚餐”落地的解法，既精准切中大众的真实痛点，也与专业营养师的建议不谋而合。注册营养师顾中一表示，大众对“快餐=高热量、凑合餐”的刻板印象正在被行业创新打破。健康餐的核心标准其实很简单：热量合理、卫生可靠、营养均衡，而连锁快餐的标准化供应链恰恰能在成本可控的前提下，保障食材安全与多样性，这是传统家庭餐或小餐馆难以比拟的优势。
“从‘吃饱’到‘吃好’再到‘吃对way’，西式连锁快餐行业正掀起一场健康革命。”顾中一表示，“健康饮食不需要复杂的计算，餐饮企业多关注营养的科学配比，也能为消费者提供更便捷、健康、美味的选择，让健康饮食成为一种生活方式，而不是一种负担。”
原标题：《减脂人控卡算不清楚？这套“焕活晚餐”系列回应国民健康新需求》
栏目主编：戎兵
来源：作者：文汇报 徐晶卉
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