营养师推荐：这6种饮品应限量，助你有效降胆固醇

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每天的星冰乐或奶油鸡尾酒饮品可能味道美妙，但它们的饱和脂肪会悄悄地提高你的胆固醇。

由营养师凯伦·安塞尔（Karen Ansel）审阅，硕士，注册营养师

要点

• 我们很多喜欢的饮品都含有高饱和脂肪，这会导致LDL胆固醇升高。
• 主要的罪魁祸首有奶油咖啡、椰子冰沙和奶昔。
• 在你的拿铁里试试低脂或植物奶，或者用椰子水代替椰奶。

当你想到胆固醇时，红肉和奶酪等食物可能会首先想到。但饮料对健康的影响和食物一样重要。虽然你可能在关注盘子里的食物，但一些常喝的饮料却可能被忽视，而这些饮料可能会影响你的心脏健康目标。

高胆固醇问题影响着近2500万美国成年人，是心脏病的主要风险因素，而心脏病则是美国的头号死亡原因。 “有确凿的证据表明，摄入过多饱和脂肪会导致体内LDL胆固醇升高，这是心脏病的一个风险因素，”乔丹·兰霍，注册营养师说。“饮料中的卡路里和脂肪更容易被大量摄入，因此这绝对可能被忽视。”因为饮料喝得很快，所以很容易低估你摄入的饱和脂肪量。

如果你想要改善胆固醇，这里有六种需要限制的饮料，以及一些心脏友好的替代品供你享用。

1. 冰镇咖啡饮品

你最喜欢的咖啡馆里的混合咖啡饮品可能看似无害的下午提神饮料，但它可能含有高含量的饱和脂肪。“焦糖星冰乐是用全脂牛奶和奶油制作的，这两者都是饱和脂肪的重要来源，”专注于预防心脏病的营养师Michelle Routhenstein, M.S., RD说。点一杯16盎司的咖啡，你会发现一杯中就含有10克饱和脂肪。

为了让你更清楚，美国心脏协会建议将饱和脂肪限制在每日总热量的6%以内。这大约相当于每天摄入2000卡路里的人需要控制在13克左右。因此，一杯大型冷冻咖啡饮品几乎就能达到你每日的饱和脂肪上限。这听起来似乎还好，但如果经常饮用，这些饮品会增加有害的LDL胆固醇和apoB水平，Routhenstein补充道。如果你对apoB不太了解，它是一种与血液中的胆固醇相连的蛋白质，对心脏健康的危害甚至比LDL更大。

2. 奶昔

经典奶昔在饱和脂肪方面是个大问题。“奶昔通常是用全脂牛奶制作的，除非特别说明或要求。奶昔还会加入冰淇淋和奶油，这些都含有饱和脂肪，”Langhough说。

奶昔的问题在于它们很容易喝。“饱和脂肪会增加LDL胆固醇，所以你可能摄入的饱和脂肪会超出预期，”她解释道。

当你渴望一杯奶油饮品时，可以考虑用冷冻香蕉、低脂牛奶和少许可可粉自制一杯。

3. 防弹咖啡

这种时尚的早晨饮品在某些饮食圈中越来越流行，但它却是胆固醇的主要罪魁祸首之一。“防弹咖啡是用黄油和[饱和脂肪含量高的] MCT油制作的，”Routhenstein说。根据食谱的不同，一杯咖啡中可能含有多达22克的饱和脂肪，远远超过心脏健康的安全摄入量。Routhenstein指出，这种饱和脂肪的摄入量“会显著提高动脉粥样硬化相关的胆固醇，并增加心血管负担。”

如果你喜欢防弹咖啡的奶油口感，可以试试在咖啡中加一点无糖燕麦奶。它提供了类似的丰富口感，而不会像黄油或MCT油那样提高胆固醇。

4. 椰子基的冰沙

椰子在健康方面的光环可能会让人对心脏健康产生误解。“用全脂罐装椰奶制作的椰子基冰沙，仅半杯就含有超过20克的饱和脂肪，”Routhenstein说。 虽然椰奶在技术上是一种植物性食品，但这并不意味着它自动对心脏健康有益。“尽管椰子看起来是植物性食品，但这种脂肪却与更高的LDL胆固醇相关，”她解释道。

如果你喜欢在冰沙中享受热带椰子的味道，可以选择椰子水。它提供相同的味道，但饱和脂肪含量却少得多。或者，试试轻椰奶或低脂椰奶。

5. 拿铁

你每天的拿铁习惯看起来无害，但如果你点的是全脂牛奶的拿铁的话，一杯12盎司的饮料中就可能轻松含有3.5克饱和脂肪——如果你喜欢更大的杯子，甚至更多。虽然这比法拉奇诺或奶昔要少，但累积的效果是重要的。“当我们经常选择这个选项时，随着时间的推移，这可能会导致LDL胆固醇增加，”Langhough说。好消息是？这是最容易进行替换的选择之一。点单时只需选择脱脂牛奶、1%牛奶、燕麦奶或其他植物基替代品（除了椰奶）就可以了。

6. 白俄罗斯

酒精可能有助于心脏健康的形象。然而，美国心脏协会提倡适度饮酒。但这并不意味着所有饮品都是平等的。以奶油鸡尾酒为例，比如白俄罗斯。“白俄罗斯是用伏特加、咖啡利口酒和奶油制作的，奶油增加了相当多的饱和脂肪，”Routhenstein说。仅一小杯鸡尾酒就含有11克饱和脂肪。还要知道：白兰地亚历山大和草蜢也含有奶油，所以你可能也想跳过这些饮品。

可以享用的饮品

好消息是，有很多令人满意的饮品可以支持你的心脏健康，而不是对心脏健康造成负面影响。这里有一些营养师推荐的饮品：

• 无糖茶：Routhenstein 推荐无糖茶作为 有益心脏健康的选择。绿茶可能特别有益。研究表明，定期饮用绿茶可能有助于降低 LDL 胆固醇水平，这要归功于一种叫做儿茶素的化合物，它可能有助于减少肠道对胆固醇的吸收。
• 植物基牛奶：“你可以用低脂乳制品或无糖植物奶（比如豆奶、燕麦奶或豌豆奶）来替代全脂牛奶、奶油或椰奶，这些植物基牛奶天然低饱和脂肪，”Routhenstein 说。“考虑用香料、香草或可可粉为你的饮品增添风味。”
• 椰子水：“如果你在寻找平滑饮品中的液体替代品，我会推荐椰子水，作为一种既能补水又能提供电解质的选择，”Langhough 说。它提供了热带的感觉，而没有椰奶的饱和脂肪。
• 调味气泡水：“想要一个清爽又有益心脏健康的选择，尝试用 100% 果汁调味的气泡水，”Routhenstein 说。你将获得气泡和风味，而没有脂肪。

我们的专家观点

“饮料中的饱和脂肪可能会悄悄增加，因此 高脂饮品如星冰乐、黄油咖啡、椰子奶昔和奶油基鸡尾酒应视为偶尔享用的美味，”Routhenstein 说。关键是要有意识。一旦你知道哪些饮品需要避免，你就可以慢慢过渡到更多的 有益心脏健康的替代品，最终这些选择将成为你的第二天性。比如在咖啡中选择低脂或无脂牛奶代替全脂牛奶，或在奶昔中使用椰子水而不是椰奶，可以对你的长期心脏健康产生重要影响。如果你偶尔选择这些高脂饮品，也不要太担心。放松心态享受它，并在一天的其余时间里用有益心脏健康的选择来平衡。