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香蕉布丁实在是太好吃了,不应该只在特殊的场合才享用,对吧?如果你想让它更多地融入生活,又不想完全破坏饮食计划,那你真是走运了。这款香蕉布丁采用杏仁奶、香草蛋白粉和香草酸奶,是完美的更健康的甜点,既美味又能帮助你实现你的蛋白质目标。
我大致计算了一下,这款香蕉布丁每份提供的蛋白质大约是普通商店买的版本的四倍。把这款香蕉布丁作为健身前的小吃、甜美的早餐点心或深夜甜点。它的甜度也比普通香蕉布丁稍低,这使得它成为童年经典的完美成人版。
份:4份
准备时间为:20分钟
总时长:1小时
成分如下
- 1/2杯的
使用的香草蛋白粉
- 1
(3.4盎司) 包装香草速溶布丁粉
- 1又1/2杯
全脂或非乳制品的冷牛奶
- 1又1/4杯
浓稠奶油
- 1/3杯
高蛋白的香草酸奶(例如 Siggi’s)
- 3
熟透的香蕉,切成薄片
- 27
Nilla 饼干,稍微捏碎,再加 4 片完整的饼干
制作步骤
- 在一个中等碗中,搅拌蛋白粉和布丁粉。不断搅拌,慢慢倒入牛奶,直到没有颗粒,大约需要1分钟。用保鲜膜盖住碗,放入冰箱冷藏至少40分钟,最长可达过夜。(此时的稠度会比普通布丁稍微稀一些。)
- 接下来,在一个大碗中,使用手持搅拌器以中高速度打发奶油,直到形成软峰。加入酸奶,继续打发,直到形成硬峰,再打30到60秒钟。舀出1/2杯打发奶油混合物;冷藏备用。
- 然后,使用橡胶刮刀,将剩余的打发奶油混合物折叠入牛奶混合物,直到没有条纹。
- 接下来,在一个小罐子或盛放玻璃中,分层加入1/4杯布丁混合物、4或5片香蕉片,以及大约2块碎的Nilla饼干。再重复一层材料。最后放入1/4杯布丁混合物。对剩余的罐子或玻璃重复此步骤。
- 最后,在每个上面放一勺保留的打发奶油混合物、一整块Nilla饼干和更多的香蕉片。
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