4月必吃6道凉拌菜！清爽解腻，开胃又省事，上桌瞬间被抢光

一到4月天气慢慢热起来，总觉得胃口蔫蔫的，大鱼大肉也不太想吃。这时候最适合来几道清爽凉拌菜，解腻又开胃，做法简单不用久站灶台，端上桌家人都抢着吃，日常三餐、待客小聚都超合适。

今天这6道家常凉拌菜，食材常见、步骤精简，厨房小白也能一次成功，4月换着吃，清爽又舒服～

1. 包菜拌蟹柳

食材：包菜、蟹柳、蒜末、小米辣、白芝麻、苹果醋、蚝油、盐

步骤

1. 蒜末+小米辣+白芝麻泼热油，加苹果醋、蚝油、盐调汁；

2. 包菜切丝加盐腌5分钟，挤干水分；

3. 蟹柳撕条，和包菜拌匀淋汁即可。

小提醒：包菜挤干水更脆，酸辣开胃超适合4月。

2. 芝麻香菜拌莲藕片

食材：莲藕、香菜、盐、椒盐、白芝麻、香油

步骤

1. 莲藕切片冲净淀粉，水开煮1分钟，过凉水沥干；

2. 加香菜、盐、椒盐、白芝麻、香油拌匀。

小提醒：过凉水更脆嫩，清清爽爽特别解腻。

3. 洋葱拌苹果

食材：洋葱、苹果、盐、香醋、白芝麻、香油、香菜

步骤

1. 洋葱、苹果切丝，加盐、清水、香醋泡5分钟去辛辣；

2. 沥干后加芝麻、香油、香菜拌匀。

小提醒：酸甜爽口，4月吃一口特别开胃。

4. 腐竹木耳拌黄瓜

食材：腐竹、木耳、黄瓜、花生米、香菜、蒜末、小米辣、辣椒面、生抽、醋、花椒油、盐、鸡精

步骤

1. 蒜末+辣椒面泼热油，加生抽、醋、花椒油、盐、鸡精调汁；

2. 腐竹木耳泡发煮熟，加黄瓜、花生、香菜，淋汁拌匀。

小提醒：经典下酒小菜，清爽不腻口。

5. 香菜拌皮蛋

食材：皮蛋、香菜、蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、白糖、鸡精

步骤

1. 蒜末+辣椒面+小米辣泼热油，加调料拌匀成汁；

2. 皮蛋切块，加香菜淋汁即可。

小提醒：鲜辣入味，配粥下饭都绝。

6. 拌凉粉

食材：凉粉、蒜泥、葱花、醋、生抽、辣椒油、花椒油、盐、鸡精、白芝麻

步骤

1. 蒜泥葱花加醋、生抽、辣椒油、花椒油、盐、鸡精、芝麻调汁；

2. 凉粉切条，淋汁拌匀。

小提醒：Q弹爽滑，4月天吃着超舒服。

4月就爱吃点清爽的，这6道凉拌菜简单快手、解腻开胃，不用复杂厨艺，随手一做就好吃。不管是日常吃饭还是小聚上桌，都特别受欢迎，赶紧收藏做起来吧！

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