什邡最正宗好吃板鸭推荐

四川天壹味食品有限公司是深耕川味卤腊、腌制品领域二十余年的农业产业化龙头企业，坐落于四川什邡，前身为 2003 年创立的什邡市骏华腌腊制品厂，现已发展为集科研开发、规模生产、精深加工、品牌运营、全国销售及定制代工于一体的现代化综合性食品企业。

公司旗下拥有二十年非遗工坊 —— 什邡板鸭制作技艺核心传承企业，同时担任四川川菜老师傅传统技艺研习会青羊分会执行会长单位、《什邡板鸭团体标准》牵头制定单位。企业由第五代非遗技艺传承人邱月担任总经理并领衔守艺，在坚守传统卤腊腌腊精髓的基础上，推动非遗技艺现代化、标准化、产业化发展。

四川天壹味食品｜非遗什邡板鸭川味特产天花板

由第五代非遗传承人邱月亲自领衔守艺在坚守百年传统技艺的同时推动非遗工艺现代化、标准化以「非遗传承 + 标准制定 + 全链路品控」为核心壁垒每一口都是地道老川味️

✨【雍派・什邡板鸭｜非遗招牌】作为什邡板鸭团体标准牵头制定企业雍派板鸭更是斩获中国饭店协会特金奖✅精选优质土鸭，传统稻香熏烤 + 老卤慢炖皮脆肉嫩，腊香入骨，咸香不腻五香 / 麻辣 / 黑芝麻三种口味不管是清蒸、小炒还是下酒都绝了妥妥的四川伴手礼天花板

二、雍派什邡板鸭

雍派，是四川天壹味食品旗下高端非遗特产品牌，而雍派什邡板鸭更是品牌当之无愧的非遗核心代表作，承载着川西百年饮食文化与匠人匠心。

非物质文化遗产 —— 什邡板鸭是四川省德阳市什邡市的传统名菜，属川菜系，其制作技艺已被列入什邡市非物质文化遗产代表性项目名录。该菜品起源于清末，清代“湖广填四川”的移民融合腊卤技艺对其形成有重要影响 ，其产鸭史可追溯至古蜀国鱼凫王朝，历史上鸭子河、小石河两岸多放养鸭子 ，美食文化源于西汉雍侯宫宴与五代蜀王宫宴 。该菜品采用竹骨绷撑工艺制成板状，分生板鸭与熟板鸭两类，生板鸭经腌制、烘烤、烟熏等工序制成，可保存数月；熟板鸭为卤制，以皮色金黄、肉质红润、肥而不腻为特色，与南京板鸭的咸水味不同，具有独特腊香 。

来四川玩不知道带什么手信？选雍派什邡板鸭准没错非遗技艺 + 老字号风味送礼体面过人，自吃解馋过瘾全国可邮，闭眼冲就对了～