走遍中国，潮州的这条街，一定要来一次！

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如果有一座城市

把历史、荣誉、信仰、美食全部浓缩进2公里的长街

这条街将会是什么样子？

潮州牌坊街给了我们答案

这里是潮州古城的心脏与中轴

开元的古刹、北宋的“官街”、

明清的荣誉、西洋的骑楼……

牌坊街就这样把千年时光熬成了滚烫的烟火

23座牌坊之下不只是石头与历史

更是潮汕美食的宇宙中心

反沙、卤鹅、腐乳鸡翅

糖饼、生腌、牛肉火锅……

512G的胃来到这里只能缴械投降

这条焕新的古街还有哪些你不知道的宝藏？

潮州又散落着哪些遗珍？

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初见牌坊街
为什么这条街值得你专程而来？

在潮州古城的中轴线上，有这样一条街：它长达2公里，足足23座牌坊排列其上。抬头是明清文人名士的荣耀，低头是热气腾腾的美食小吃。中式石坊与西洋骑楼在此同框，千年历史与市井烟火在此交融。

这便是潮州牌坊街，也是潮州“新八景”之“坊街亭韵”。在热闹的人间烟火之下，牌坊街还藏着潮州的“老灵魂”：民间唯一驸马府、潮州最早“府第式”民居——许驸马府，潮州最大古建筑群、潮汕第一古刹——开元寺……牌坊街东，还建有世界上最早的启闭式桥梁、中国四大古桥之一——广济桥。

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千年中轴线

从宋代官街到今日国家级街区

牌坊街自古以来便位于潮州古城的中心，即使朝代更迭、硝烟战火，牌坊街的位置仍未改变，足以见其地理优越性。

牌坊街最早的图像记载可见于《永乐大典》所载“宋代潮州古城图”。在“城图”中，我们可清晰看到古城中心有一条道路中轴线，图中标识“大街”，参考“太平桥”“开元寺”“三阳门”等，可推测大街即为牌坊街前身。

宋代潮州府图/来源：识典古籍

明清之际，潮州牌坊建造蔚然成风，光是在古城范围中就足足建有103座牌坊。其中始建于明正德的“柱史坊”最早，清乾隆年间的“圣朝使相坊”建造年代最晚，也是目前潮州城内通过古籍文献能够追溯到的最后一座牌坊。

牌坊街旧影/来源：《潮州古城牌坊街文化探源及价值重塑》

清末民初，来自西洋的骑楼建筑逐渐传入潮州，也奠定了牌坊街中式牌楼与西洋骑楼并存的独特风貌。而后因战乱频发、社会动荡，潮州城内牌坊所剩无几。1951年，为避免残旧牌坊石料掉落伤人，城内牌坊尽数拆除，如今街上牌坊重建于2006年。

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活着的古城
牌坊之外，深巷之内

01

开元寺

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潮州开元寺，又称开元镇国禅寺，始建于开元十六年（738），以唐玄宗年号开元为名。是潮州最大的古建筑群，有潮汕第一古刹之称、“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。

小编亲探，寺里超多猫猫！

开元寺内唐代经幢、宋代宝塔、明清大木作济济一堂的建筑“盛宴”。

开元寺不仅是唐玄宗赐额天下的唐代官寺，也是潮汕地区现存规模最大的古建筑群。

02

己略黄公祠

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己略黄公祠是潮州古城内唯一完好保存下来金漆木雕的宗祠，也是一座名副其实的潮州木雕艺术殿堂，装饰工艺可谓金碧辉煌。

己略黄公祠建于清光绪十三年（1887），分为前、后两进，形成一个四厅相向格局的潮汕传统特色庭院式建筑。己略黄公祠的主人身份暂未明确，但从建筑及漆木雕装饰的华丽程度看来，其主人有可能是清朝官员或富贾大商。

虽然规模不大，己略黄公祠却集潮汕传统建筑艺术之大成，石雕、木雕、金漆画、嵌瓷应有尽有，且雕刻做工精巧华丽，令人称绝。

03

许驸马府

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许驸马府是民间唯一的驸马府。始建于北宋英宗治平年间（1064—1067），现存建筑主体建于明初，布局依托宋代风格，实为宋风明构，是现存潮州“府第式”民居的最早形制，也是潮州古城内唯一翻修一新且对外开放的潮州古代府邸。

“许驸马”是何许人也？

许驸马名为许珏，是陈尧佐的学生、潮州前七贤之一许申的曾孙。因许珏迎娶宋太宗曾孙女德安县主为妻，其府第被民间称为“驸马府”。许驸马府也是唯一在京城之外的驸马府。

许珏，潮阳人，申曾孙，尚太宗曾孙女德安县主，授左班殿直，历广西路兵马都监。

——（清）吴颖篡修《潮州府志》

许驸马府虽经历代重修，但维修过程中注意“修旧如旧”，府第依然保持宋代建筑特点：布局方正规矩，屋顶出檐平缓且呈弧形弯曲、翼角起翅、二层蝴蝶瓦，木门簪刻有古朴的莲纹图案，竹编灰壁，梁柱雕饰简单……三进的院落、五间过的开间，主次分明的建筑，则是“源于古老的地主庄院，以后因当地根深蒂固的宗族制度，使其演变为带护厝与后包的形式”（《中国古代建筑史》）。

04

甲第巷

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甲第巷

牌坊街附近还有“十大名巷”——甲第巷、义井巷、兴宁巷、家伙巷等，拐入小巷便会获得一份难得的静谧。其中名气最大的便是甲第巷，“甲第”就是“甲第府第”之意，标榜着这里的民居建筑，拥有城中一流品位。十大名巷中，府第较集中、保存较完整的也属甲第巷。

05

广济桥

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广济桥是世界上最早的启闭式桥梁，与北京卢沟桥、赵县安济桥、泉州洛阳桥并称中国古代四大名桥，也是潮州八景之一。

什么是“启闭式桥梁”？

所谓“启闭式桥梁”，顾名思义指可以打开与关闭的桥梁，而启闭的部分指的是桥梁的浮桥。

遇丰水期或较大的船只需要通过时，便将浮桥打开，结束后再将其关闭。广济桥具有灵活特殊的结构，能够满足水、陆通行需要。

广济桥古称康济桥、丁侯桥、济川桥，俗称湘子桥。位于潮州广济门东，跨韩江而通韩山，系古代潮州东行北上必经的要津，微观上联通着潮州城与水东韩山之潮州窑与韩文公祠。始建于南宋，成型于明中叶，中有十八梭船构成97.3米的浮桥，负责航道启闭与桥梁联通（白日行人、夜间行船），广济桥全长518米，东边梁桥长283.35米，有桥墩12个和桥台一座，桥孔12个；西边梁桥长137.3米，有桥墩8个，桥孔7个，石梁宽5米。

来源：微博@鸿慈永祜

06

韩文公祠

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沿广济桥行至牌坊街对岸，便到了韩文公祠。

韩文公祠是中国现存规模最大的纪念韩愈的祠宇，潮汕八景之一——“韩祠橡木”也在此处。所谓“半城江山皆姓韩”，此“韩”即为韩愈。

“一封朝奏九重天，夕贬潮州路八千”唐元和十四年（819）韩愈被贬为潮州刺史，将中原文化带入岭南，兴教育、驱鳄鱼，深受当地民众爱戴，于是潮人将笔架山改称韩山，山下的鳄溪也更名为韩江。北宋咸平二年（999），在通判陈尧佐倡导之下，韩祠建立。苏轼为此写下著名的《潮州韩文公庙记》，韩愈“文起八代之衰，道济天下之溺”遂成天下定论。南宋淳熙十六年（1189），韩文公祠迁至今址。

经后世的不断扩建重修，如今所见韩文公祠为清代建筑群，纪念园区内形成如今“祠—阁—亭—廊—碑林”一体的格局。韩文公祠依山而建，祠堂建筑则采用抬梁穿斗式架构，青瓦歇山顶。

来源：微博@鸿慈永祜

来源：微博@鸿慈永祜

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人间烟火气
从早吃到晚，512G的胃也不够用

如果潮州称得上“美食之都”，那么牌坊街也可算是美食小吃丰富多样的“宇宙中心”。

潮州卤鹅的灵魂来源于那锅老卤，上桌时琥珀色的鹅肉泛着油润的光泽。潮汕的卤汁不同于北方，浓稠的汁水咸中带甜，顺着纤维卤进每一寸鹅肉。用筷子夹起蘸一点蒜水，于是肉中油脂也被恰到好处地中和。

反沙算得上潮州小食中的“手艺活”——白糖熬成浓稠的糖浆，过上炸香的芋头或红薯，细腻酥脆的糖壳混合芋头与红薯的细腻。芋头的朴实与糖的甜蜜在口中交织成奇妙的平衡。PS：非极度喜酸人士不建议品尝反沙油柑

潮汕牛肉火锅的讲究，从牛肉选材便开始了：吊龙、匙仁、五花趾……每一片都薄厚均匀、纹理清晰。随着滚腾汤中数秒，入口是纯粹的牛肉香——滑嫩中带着微微脆弹，肉汁在齿间迸溅。

如果你是历史文化爱好者，那么潮州的精彩绝不止于牌坊街——龙湖古寨、从熙公祠……

非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。