吃对=防癌？「国家版防癌说明书」一半都在讲吃，顶刊揭秘肠道菌群抗衰防癌新机制

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前言

癌症发病率持续攀升，让预防成为全民关注的焦点。

今年4月，国家卫生健康委发布《中国防癌健康生活方式守则》，提出15条防癌法则，可以发现其中一半内容都与饮食息息相关。

▲国家卫生健康委办公厅

合理的饮食结构不仅能降低肥胖、糖尿病等代谢疾病风险，还能通过影响肠道菌群，进一步调控免疫系统，从而降低多种癌症发生率。

一项发表在《Cell Metabolism》的研究发现，肠道菌群代谢异常与肿瘤、衰老及代谢疾病密切相关，同时膳食纤维通过调节肠道菌群产生短链脂肪酸影响免疫功能。

01肠道菌群调控与防癌机制解析

肠道菌群通过分解膳食纤维产生短链脂肪酸（SCFAs），这些物质能够调节免疫系统和抗炎反应，从而降低慢性炎症，而慢性炎症就是癌症发生的重要因素。

特定益生菌和膳食纤维能产生抗炎和抗氧化物质，直接影响癌症相关信号通路，也为“吃对防癌”提供了分子机制依据。

研究发现，丙酸代谢异常会导致甲基丙二酸积累。甲基丙二酸会增加活性氧生成，引发DNA损伤和细胞氧化应激，同时促进免疫抑制性细胞扩增，抑制抗肿瘤免疫。

▲丙酸代谢失调导致丙酸和甲基丙二醇酸血症。

肿瘤相关的肠道微环境还可能通过分泌某些氨基酸增强这一代谢通路，形成支持肿瘤生长的循环。

此外，饮食中某些氨基酸通过肠道菌群代谢，参与丙酸代谢通路，也会影响甲基丙二酸水平。

总体来看，肠道菌群通过SCFAs生成、代谢产物调控及免疫调节，形成完整的防癌机制，为膳食干预提供科学依据。

02肠道菌群视角下的防癌饮食解析

根据「国家版防癌说明书」中与饮食相关的条目，可从以下几方面理解其对肠道菌群的作用：

①保持健康体重：控制体重、避免超重或肥胖，可维持肠道菌群多样性，抑制有害菌过度生长，降低慢性炎症和代谢异常。

②避免霉变和过烫食物：霉变食品及高温烹饪可能产生有害物质，损伤肠道屏障。健康饮食可减少菌群受到的损伤，维持肠道微生态稳定。

③控制甜食和含糖饮料：过多糖分可促进有害菌代谢产物生成，增加炎症反应。适度控制糖分，有助于益生菌生长和SCFAs生成。

④增加蔬菜、水果和全谷物摄入：膳食纤维是益生菌底物，可产生SCFAs，增强肠道屏障功能和免疫活性，抑制慢性炎症，为防癌提供天然屏障。

⑤减少加工肉及高温油炸食品：此类食物容易产生致癌化合物，通过肠道菌群代谢可能增加风险。减少摄入，有助于维持菌群健康和微生态稳定。

整体来看，这些饮食原则通过调节肠道菌群和代谢产物，为人体提供多层防护，将膳食与免疫、微生态和抗炎防癌有机结合，使健康饮食真正落到日常生活中。

03肠道菌群调控全身健康的科学价值

肠道菌群不仅与消化相关，它还在全身健康中发挥关键作用，包括代谢疾病、衰老过程和癌症风险管理。

健康菌群能够维持代谢平衡，防止有害代谢物积累，如丙酸和甲基丙二酸（MMA），从而降低慢性炎症和组织损伤，对心、肝、肾等器官功能具有保护作用。

▲肿瘤产生的和增加的循环系统性MMA会改变TME中的细胞状态。

在衰老过程中，菌群平衡有助于减轻氧化压力和免疫衰退，延缓组织老化，降低代谢疾病风险。

通过调节菌群产生的有益代谢产物，可以改善血糖和脂质水平，帮助控制体重，减轻慢性炎症对全身的负担。

总体而言，肠道菌群调控不仅是防癌工具，更是延缓衰老、改善代谢健康的关键途径。

04肠道菌群与未来防癌策略

肠道菌群在全身健康中发挥核心作用，不仅影响免疫和抗炎，还参与代谢平衡、衰老进程和癌症防控。

通过特定益生菌补充和「肠道菌群移植」可调节微生态，增强免疫功能，辅助饮食防癌。

另外，肠道菌群检测技术的发展，让公众了解自身菌群状态，为个性化膳食和健康管理提供科学数据支持。

膳食干预与菌群优化结合，有望实现“早预防、早管理”的防癌全链条，将科研成果转化为可操作、可持续的健康方案，落到每个人的餐桌上。

注明 参考文献

The emerging role of dysregulated propionate metabolism and methylmalonic acid in metabolic disease, aging, and cancer

Moniquetta Shafer，Vivien Low……

DOI: 10.1016/j.cmet.2025.01.005

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