北京
4月15日，面馆前不少人开始排队。新京报贝壳财经记者 俞金旻 摄
近日，演员文章在上海开了一家面馆，明星光环加持下一座难求。
4月15日，新京报贝壳财经记者实地探访了位于上海市青浦区的“八號院儿”。11时左右，这家主打陕西风味的面馆座无虚席，等候的顾客排队已绕门店一圈。现场不少主播架着手机直播，点单程序上，面食、肉夹馍及部分烧烤品类均已显示售罄。
一位顾客告诉新京报贝壳财经记者，自己从浙江嘉善来，“我早上7点就来排队，直到中午12点还没进店，等了5个小时。”
点单程序显示，该店肥瘦肉夹馍售价18元一个，现蒸大刀秦镇米皮18元一份，招牌油泼biangbiang面32元一份，凉菜小吃价格多在18元至30元之间。已用餐完毕的顾客反馈称：“价格还可以接受，挺亲民的，但上菜速度偏慢，翻台速度不快。”
面馆内部。新京报贝壳财经记者 俞金旻 摄
新京报贝壳财经记者在现场看到，门店火爆人气催生了代排队“黄牛”生意。现场有“黄牛”售卖代排号，单张号码价格达200—300元。
在二手交易平台闲鱼上，代排队价格从60元至500元不等。记者在线随机询问了多位“黄牛”，当天中午立即进店价格为300元/人，当天晚上200元/人。当问及如何拿到号源，一位“黄牛”称，只能找人代排队，等快到了让顾客加入队伍，然后进入店内用餐。
对于现场“黄牛”代排队，“八號院儿”面馆店长回应新京报贝壳财经记者称，“我们能治‘黄牛’的招数都用上了。”
店长告诉新京报贝壳财经记者，他也很意外，没想到开业这么火，“目前我们正在从陕西调专业的面点师傅，紧急过来增援。我们也用了‘最土’的办法，就是采取现场排队和不定时取号相结合的方式，让‘黄牛’摸不着头脑。”
“我们在取号时，要求把所有用餐人的手机号都写在取号纸上，此后随机验证号码是否可以打通，如果打不通就默认你是‘黄牛’，整桌人不许入内就餐，此举就是想保证每一位用餐的客人获得公平公正的就餐机会。”对于新京报贝壳财经记者提出的翻台慢等问题，店长回应称，马上会增加人手，争取在最短时间内上线线上取号等服务。“文章让我代表他向各位消费者致歉，非常感谢各位消费者的喜爱，大家不要去买‘黄牛号’，面店会一步步完善好。”
店长在发号码前记录用餐者手机号用于验证。新京报贝壳财经记者 俞金旻 摄
此外，店长向新京报贝壳财经记者透露，未来一个月，文章应该都不会来店里为大家服务。“因为他来了，顾客都不肯走，我没法翻台了。”店长表示，“这是随机模式，有缘就会遇到。”
公开资料显示，“八號院儿”面馆于4月9日开始试营业。企查查App显示，“八號院儿”面馆关联公司上海文佳阁餐饮有限公司成立于2025年11月，法定代表人为周锐，注册资本50万元人民币，经营范围为餐饮服务。股权穿透图显示，该公司由上海皮干猴餐饮管理有限公司全资持股，后者由文章持股59%。
新京报贝壳财经记者 俞金旻 编辑 王进雨 校对 柳宝庆
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