重庆
近期，知名美食博主刘雨鑫打卡，让广东的莫氏鸡煲在网络上走红。莫氏鸡煲的汤料配方也备受关注，有市民根据已知配方DIY莫氏鸡煲，网络购物平台上也有商家销售莫氏鸡煲煲汤料且销量不错。
在某网络购物平台输入“莫氏鸡煲”后，搜索出不少正在销售汤料的商家。
汤料包中含有五指毛桃、茯苓、土茯苓、陈皮等，号称能够“除湿气”。有网友食用这种鸡汤后，出现拉肚子的情况，对此，有种说法是“拉肚子就是在除湿气，拉得越厉害说明湿气越重”，这样的说法靠谱吗？莫氏鸡煲适合所有人食用吗？对此，上游新闻记者采访了重庆医药高等专科学校附属第一医院中医科副主任中医师张印新。
网友公布的莫氏鸡煲同款汤底配方。
配方在理论上确实能除湿
莫氏鸡煲汤走红后，不少人提到它能“除湿气”。那么，中医里的“湿气”到底是什么？
张印新介绍，在中医看来，“湿气”本质上就是水湿之气，分为两种：一种是自然环境中的水湿之气，称为“外湿”；另一种是人体内部的水湿之气，叫作“内湿”。“内湿”是由于身体代谢水液的功能失调，导致水液在体内停滞而形成的，形象点说，就像体内的废水和淤泥一样。
用莫氏鸡煲汤料包来煲汤，真的能除湿吗？张印新告诉上游新闻记者：“理论上是可行的。这类鸡煲通常加入了五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮等药食同源的食材。其中，土茯苓具有较强的利水渗湿功效；五指毛桃被称为‘广东人参’，能健脾除湿；与茯苓搭配，健脾除湿的效果更加明显；陈皮则可行气除湿。这几味药的组合，符合中医方剂中的君臣佐使理论，确实具有健脾除湿的功效。”
有网友反映，食用自己的莫氏鸡煲后拉肚子。
食后腹泻次数过多需警惕
对于食用莫氏鸡煲后拉肚子就是排湿的说法，张印新表示，这是一个非常危险的认知误区，“如果轻微的大便次数增多，稍微有点不成形，这是正常的排湿过程，而且排后会感觉身体很轻松。但是如果腹泻次数很多，甚至是水样的大便，而且拉完以后浑身没力气，这个就不正常了。”
张印新提醒，并非所有人都适合食用莫氏鸡煲。首先，湿热体质或者热性体质的人不能吃，因为鸡煲汤料包里的药材主要有健脾除湿的功效，药性偏于温热，湿热体质或者热性体质的人服用很容易就会上火。其次，痛风及高尿酸人群也不适宜，鸡汤里面嘌呤含量极高，极易诱发痛风。最后，处于感冒急性期的患者不能吃，因为在感冒初期服用药性温热的鸡汤，很容易加重体内的感染。
上游新闻记者 何艳 实习生 刘可 网络截图
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