四川
为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，规范网络餐饮经营行为，切实保障群众饮食安全，4月14日，四川省德阳市旌阳区市场监管局孝泉市场监管所组织召开网络餐饮服务经营者履行食品安全主体责任行政约谈会，辖区外卖平台负责人、外卖商户代表参加会议。
会议明确了当前网络餐饮领域的监管重点和工作要求，分三方面推进相关工作。首先，通报了孝泉市场监管所在日常监管排查及消费者投诉举报中发现的网络餐饮领域突出问题，并深入剖析了问题产生的根源，引导经营者正视自身短板。其次，开展现场法规培训，对《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》进行详细解读，结合通报的典型案例，围绕入网经营公示、场所环境卫生、食材进货查验、加工操作规范、配送容器清洁消毒等关键环节，进行了细致讲解和指导。此外，针对夏季高温期食品安全特点，强化风险防控提醒，要求经营者重点关注食材变质、微生物繁殖等风险，做好防鼠防蝇、食材冷藏冷冻、餐食配送防护等工作。
会议对参会经营者及平台提出三点明确要求：一是全面开展自查整改，所有参会网络餐饮服务经营者及第三方平台，需对照相关法规要求和本次通报问题，于4月底前完成全方位食品安全自查，建立问题台账，逐项落实整改措施，确保整改到位；二是严格遵守法律法规，认真学习《中华人民共和国食品安全法》等相关规定，将各项要求融入日常经营，做到依法合规经营；三是切实履行社会责任，牢固树立“食品安全第一责任人”意识，加强行业自律，共同维护辖区网络餐饮市场公平有序的环境。
此次行政约谈，进一步强化了网络餐饮服务经营者的食品安全主体责任意识，明确了经营规范和风险防控重点，为筑牢辖区网络餐饮食品安全防线、保障群众“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。（张婷）
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