文章面馆排队30米，口味分只有3.6！称“小文”立牌道歉：怠慢了

演员文章在上海开的那家陕西面馆彻底火出了圈，门外的长队直接排到了三十米开外。

有食客在网上吐槽，自己从下午一直等到天黑，最后愣是连口热汤都没喝上。

面对这波汹涌的食客潮，文章也没闲着，他特意在店门口立了个牌子，自称“小文”向大家伙儿致谢并道歉。

牌子上写着店里还在“慢慢发育”，希望大家能对效率问题多担待。

这位曾经在银幕上风光无限的男演员，如今似乎要把所有的心思都钻进这碗油泼面里了。

01

文章这家名为“八号院儿”的面馆，最近成了上海静安区的网红打卡点。

虽然文章本人表现得很谦卑，但店里的生意却一点都不低调。

有些大老远赶来的食客，排了几个小时的队，结果发现招牌的肉夹馍和臊子面早就卖光了，只能带着遗憾打道回府。

为了安抚大家的情绪，文章在告示牌里承诺会加快脚步精进服务，力求让大家都有个好的用餐体验。

至于大家最关心的价格，店里标得很清楚。一碗油泼面卖32元，一个肉夹馍卖18元。

在上海这个寸土寸金的地方，不少去吃过的食客觉得这个价格还挺亲民。

虽然有人觉得味道也就那么回事，但在明星光环的加持下，这个消费水平确实不算离谱。

02

不过，名气大并不代表口碑就一定完美。根据第三方平台的最新数据显示，这家“八号院儿”的综合评分只有3.7分。

最核心的口味评分更是低到了3.6分，这说明不少人去吃其实是奔着文章这个人去的，而不是这碗面。

对于一家刚开业没多久的新店来说，如何在热度过后靠味道留住回头客，才是文章最该头疼的事。

其实文章为了这家店，早就在幕后下足了功夫。

这家店背后的关联公司名叫“上海文佳阁餐饮有限公司”，成立于2025年11月，满打满算才开了不到半年。

文章是这家公司的实际控制人，他通过另一家公司间接持股59%，是名副其实的大老板。

看来文章这次转型餐饮行业，绝不仅仅是玩票性质，而是抱着做大做强的决心来的。

03

在保护自家品牌这块，文章团队的动作也很快。

他们早早就注册了多枚相关的商标，涵盖了食品、广告销售等多个领域。

有趣的是，文章公司注册的母公司名字叫“皮干猴”，听着就很有老陕那种俏皮劲儿。

目前他们已经成功拿下了“八号院儿”和“Wen's”等商标，显然是打算以后走品牌连锁的路子。

虽然在餐饮住宿分类的商标注册上还遇到点小波折，目前正处于复审阶段，但这并不影响店里的红火生意。

文章这种未雨绸缪的布局，足以看出他对自己这份“副业”的重视程度。

从爆红的演员到虚心听取意见的面馆老板，文章这一路走得确实不容易。

他把姿态放得很低，甚至用“小文”这个称呼来拉近和食客的距离，确实给店里加了不少亲和力分。

04

上海的餐饮市场竞争非常残酷，明星开店翻车的案例更是数不胜数。

文章的面馆现在虽然排队成龙，但能不能长久火下去，最后还得看那碗面到底地不地道。

32元一碗的面卖的是情怀还是手艺，时间很快就会给出答案。

至少从目前来看，文章这种认真经营、出事肯道歉的态度，还是赢得了不少路人的好感。

希望文章的“八号院儿”真的能像他承诺的那样，精进服务和效率。

别让那些排了几个小时队的食客，最后只带走了一肚子的牢骚。

开饭馆比拍戏更累人，文章这次算是跳进了烟火气最足的那个圈子。

既然选择了转型，就得在那碗热腾腾的陕西面里，找回属于自己的那种踏实感。