莫氏鸡煲走红带火五指毛桃 专家提醒：药膳需辨体质，误食断肠草可致命

中国商报（记者 马嘉）近日，广东佛山顺德“莫氏鸡煲”因互联网上的探店视频而意外爆火，带旺了以五指毛桃为代表的岭南祛湿养生药膳。4月12日，店主老莫表示，未来将推出汤底药包，并在其儿子的账号上销售。全网复刻热潮兴起，五指毛桃迅速成为热销单品，但中医药专家和急诊医生提醒，药膳需辨证食用，且野生五指毛桃与剧毒植物“断肠草”极易混淆，误食有致死风险。

电商平台“同款汤料”鱼龙混杂

莫氏鸡煲店主老莫公开了汤底配方，包括五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮、姜、黄豆、红枣七种食材，并透露不同季节药材搭配会有所调整，“春夏祛湿、秋天养肺、冬天补肾”。随着这一配方的公开，被“老广们”称为“祛湿神器”的五指毛桃迅速走红，大批网友尝试网购同款汤料在家中复刻。

中国商报记者在多个电商平台搜索“五指毛桃”看到，大量商品标注“高山野生”“无硫无添加”“莫氏鸡煲同款”，销量动辄数万件。

莫氏鸡煲走红掀起养生热潮，电商平台上“同款”煲汤料包热销。（图片截自电商平台）

记者向一家标有“无硫无添加”“高山野生”字样的店铺客服咨询，对方表示：“这是根据莫氏鸡煲公开配方调配的，五指毛桃、土茯苓、陈皮都是真材实料，在家就能复刻。”当记者追问产地来源时，客服仅含糊地回答“广西产地，保证无硫”。

记者注意到，广东省市场监管部门曾多次发布风险提示，要求餐饮经营单位在采购五指毛桃等食材时落实进货查验、索证索票制度，同时提醒市民不采摘、不买卖、不加工、不食用来历不明的五指毛桃。

专家提醒：药膳需辨体质

针对五指毛桃的功效，广州市中西医结合医院治未病科副主任医师向记者介绍，五指毛桃又称“南芪”“广东人参”，性平微温，具有益气健脾、祛湿化痰、舒筋活络的作用，常用于脾虚乏力、食少腹胀、风湿痹痛等症。现代药理研究表明，五指毛桃在调节胃肠功能、免疫调节、抗炎保肝等方面具有一定作用。

但上述医师强调，并非所有人都适合食用五指毛桃。他提醒，湿气分寒湿和湿热，舌苔白腻、舌体胖大有齿痕，或腹痛喜按、热敷后缓解者，属于寒湿或虚寒体质，适宜食用五指毛桃；而舌苔黄腻、舌质红、口干，或腹痛拒按、有灼热感者，多为湿热或实热体质，不宜食用五指毛桃。此外，孕妇应慎用或禁用，阴虚火旺者也不宜食用。药膳每周食用1至2次即可，常规用量为15至30克，过量可能加重肾脏负担。

资料图，图片由摄图网提供

比功效问题更值得警惕的是误食风险。北京中医药大学东直门医院主任药师告诉记者，五指毛桃与剧毒植物“断肠草”（钩吻）的根外观极为相似，在野生环境下常伴生，非专业人员极易混淆。鄂州市中医医院急诊科曾披露，广东佛山一家六口在野外采摘“五指毛桃”根煲鸡汤，饮用后陆续出现头晕、视物模糊、昏迷等症状，其中两人被送入ICU抢救，经检测发现误食的竟是断肠草。断肠草全株含有剧毒的钩吻碱，毒性极强，未经治疗可在6至12小时内因呼吸肌麻痹而导致死亡。

上述专家建议消费者从正规药店或信誉良好的商家购买五指毛桃。消费者购买五指毛桃，辨别时可采取“一看二闻”的方式：五指毛桃断面黄白色、有同心环纹、纤维性强，且有独特的椰奶香气；断肠草根断面黄棕色、无香气甚至带苦味。

店主老莫也明确表示，此前未在任何第三方平台进行线上销售，消费者需警惕网售“同款汤料”鱼龙混杂。如误食不明野生植物出现中毒症状，应立即催吐并尽快就医。