“春天不补阳，入夏病怏怏”，清明后，记得多吃3种“扶阳菜”

老话说“春天不补阳，入夏病怏怏”，清明一过，气温稳步回升，万物阳气升腾，正是人体养阳的关键期。可不少人依旧贪凉吃冷饮、熬夜耗气血，忽略了阳气养护，等到盛夏就容易浑身乏力、精神萎靡，抵抗力也直线下降。春季养好体内阳气，才能筑牢身体防线，整个人充满精气神。不用大费周章吃补品，三道家常小炒就能轻松扶阳，食材常见、做法简单，全家都能吃，开春补阳就靠它们！

01

芹菜炒虾滑

芹菜炒虾滑是妥妥的春季清润扶阳菜，口感清爽不油腻，完全符合春天清淡饮食的养生需求。芹菜能清理体内多余油脂，帮身体减负，搭配鲜嫩的虾滑，既能补充优质蛋白，又不会给肠胃造成负担。这道菜性质温和，能慢慢激发体内阳气，改善春季乏力感，老人孩子都适合吃。做法极简，全程几分钟就能出锅，日常下厨零难度，清淡鲜香还下饭，坚持吃能让身体阳气慢慢充盈，远离春夏交替的疲惫感。

所需食材
芹菜、虾滑、生姜、食盐、白胡椒粉、食用油
制作步骤

1.锅里水开放少许油，下胡萝卜、芹菜焯水
2.虾滑挤成条，煎到表面金黄
3.姜蒜末爆香，下胡萝卜芹菜翻炒
4.倒入灵魂酱汁：2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+3勺水
5.倒入虾滑焖1分钟，大火收汁即可出锅！
Tips：虾滑提前解冻，更容易熟哦

02

洋葱炒牛肉

洋葱炒牛肉是春季补阳补气的经典菜，牛肉温补脾胃、补益气血，能快速为身体补充力气，缓解春季犯困、浑身发软的问题，是补阳的绝佳肉类食材。洋葱性温，能暖身散寒，帮助激发体内阳气，还能促进肠胃消化，提升食欲。很多人炒牛肉容易柴，只要逆纹切、简单腌制，就能保证口感鲜嫩。这道菜暖身又下饭，荤素搭配营养均衡，特别适合清明后常吃，帮身体补足阳气，让整个人活力满满，为夏天打下好体质。所需食材
牛肉、洋葱、生姜、食盐、生抽、淀粉、食用油
制作步骤

1.将新鲜的牛肉洗净，牛肉逆着纹路切片，然后放入清水中反复抓洗，洗出血水。
2.牛肉里头加姜丝，盐巴，生抽，淀粉抓拌均匀，最后滴上一勺食用油封锁住水分。
3.起锅热油，下牛肉煸炒至变色捞出来，锅里留底油，放入蒜片、青椒、大蒜、洋葱炒出香味，然后倒入牛肉，加入适量辣椒面，孜然粉一起翻炒均匀即可

03

蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉是春日专属的提气扶阳菜，蒜苔正值鲜嫩时节，口感脆嫩、香气浓郁，能健脾开胃、提升食欲，解决春天没胃口的问题。腊肉经过腌制晾晒，能为身体补充充足能量，性质温和，助力体内阳气提升。先蒸后炒的做法，让腊肉软糯不咸腻，油脂充分析出，吃起来更香更健康。这道菜下饭又解馋，既能满足口腹之欲，又能达到春季补阳的效果，吃完浑身暖和有精神，帮你赶走春困，轻松迎接夏天，家常做法好吃又养生。

所需食材
蒜苔、腊肉、食盐、食用油
制作步骤

1.水开先将腊肉煮20分钟再切片
2.锅中加点食用油，倒腊肉煸炒出油脂香
3.加姜丝、蒜末、小米椒、一勺生抽翻炒出香味
4.倒入蒜苔，大火翻炒2/3分钟即可出锅
春季补阳从来不是复杂的事，不用追求名贵食材，把一日三餐吃对，就是最靠谱的养生方式。这三道扶阳小炒，食材普通、做法快手，每一道都贴合春季养生需求，清明后换着吃，慢慢补足身体阳气。坚持清淡饮食、规律作息，养好体内阳气，入夏自然少生病、不乏力，浑身轻松有活力，赶紧给家人安排起来吧！