北京
中国青年报客户端讯（罗政 中青报·中青网记者 林洁）4月11日至13日，2026年第三届饲用、食用昆虫及可持续食品安全解决方案国际研讨会在华南农业大学举行。来自中国、荷兰、德国、爱尔兰等7个国家的300余名专家学者、企业代表及行业管理者参会，围绕“昆虫蛋白”这一绿色新型蛋白资源，研讨产业高质量发展路径。
活动现场。罗政/摄
当前，全球传统蛋白供给压力持续加剧，昆虫蛋白凭借资源丰富、转化高效、低碳环保的特性，成为替代蛋白领域的核心发展方向之一。2025年被视作我国黑水虻产业元年，2026年该产业进入高速发展阶段，预计在“十五五”期间，将在饲用替代蛋白工程中发挥关键作用。广东省农业农村厅相关负责人介绍，广东人均耕地仅0.4亩，粮食自给率不足30%，以黑水虻为代表的昆虫资源，在有机废弃物资源化利用、降低养殖成本等方面具备显著应用优势。
现场展示由不同方式制成的黑水虻虫干。罗政/摄
此次会议立足“大食物观”战略导向，以饲用食用昆虫产业创新与可持续食品供给为核心，设置主论坛、三大分会场、企业家论坛及全国黑水虻产业联盟工作会议等多个环节。其中，分会场围绕昆虫育种养殖、高效饲养技术、替代蛋白与可持续发展进行深度研讨，涵盖昆虫育种繁殖、高效饲养技术、疾病防控、昆虫营养学、在畜禽和水产养殖中的应用，以及酵母蛋白等其他替代蛋白的研发进展。
炸蟋蟀试吃摊位。罗政/摄
大会设置昆虫食品品鉴环节，展示以黄粉虫、蚕蛹、蟋蟀、蚂蚱等为原料制作的昆虫蛋白食品：富含昆虫蛋白的精美茶歇、昆虫蛋白面条，油炸蟋蟀、蜜蜂虫、黑水虻喂养的虫子鸡、黄粉虫面条、虫子蛋和猪肉等，这些昆虫食品直观地呈现了昆虫资源的食用价值与应用场景，让参会者亲自体验昆虫食品的口感与安全性，近距离感受新型蛋白的产业化成果。
来源：中国青年报客户端
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