松江好生意丨食遇泗泾夜

夜幕降临，泗泾夜市灯火渐起。来自刚果（布）的留学生大壮，自认为是一名资深“吃货”，平时喜欢在松江大学城附近探索美食。听说泗泾夜市有非常多特色小吃，他迫不及待与记者一起加入食客之中，在品尝美食之余，探寻夜市背后的故事。

站在夜市门口，一眼望过去，摊位整整齐齐，各式美食让人目不暇接。蚵仔煎摊主林勇告诉大壮，以前夜市想摆摊必须起大早来占位子，“现在环境好了，摆摊规范了，做生意也安心了”。借着良好的环境，两年前他开始尝试给老年人优惠，“趁着自己还年轻，给社会多做点贡献”。大壮听了挺佩服，林勇笑着回应，就想在夜市一直干到站不动为止。

摊位逛累了，记者和大壮走进一家餐馆。等餐的过程中，大壮和餐馆店主陈红攀谈起来。“这几年店家之间的关系越来越好。”陈红说，忙起来互相借点酒水、搭把手，对夜市的商户们来说早就是常事，现在自己就盼着和邻里店铺互相帮衬，把生意做得更长久。

除了摊位和餐馆，超市也是夜市重要的一部分。丁淑钰开超市13年，把小店过成了一个家。夜市红火，她的生意也跟着旺起来。大壮一边挑东西一边和她聊。“顾客就是亲人，我的生日有时候自己都忘了，他们还替我记着。”丁淑钰笑着说。大壮问她未来有什么打算，她拍拍胸口表示自己就一个小心愿：“希望能和更多顾客处成一家人。”大壮连连点头，觉得夜市的味道，不只在舌尖，更在人心里。

客流量这么大，怎么能守住烟火气的同时，做到秩序井然？夜市管理人员曹林林解答了大壮的疑问：“为了保证经营环境，客流高峰期保安会加强巡逻、疏导秩序。”他表示，希望未来他们能和商户配合得更默契，一起把夜市守好、经营好。

如今，泗泾夜市已成为管理规范、人气十足的松江夜间消费名片。从脏乱无序到规范有序，从各自为战到守望相助，从客流量小到生意红火，泗泾夜市在发展中更有温度。在离开夜市时，大壮感叹：“这里美食多、味道好，摊主们热情，来了就不想离开。”他邀请留学生都来泗泾夜市尝一尝、看一看，也相信未来夜市会发展得越来越好。

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上观号作者：上海松江