江苏
不用烤箱！3 步搞定芒果雪媚娘，一口爆浆太绝了
谁能拒绝一口软 fufu、凉丝丝的芒果雪媚娘啊!糯叽叽的冰皮裹着绵密奶油和爆甜芒果，一口下去直接甜到心坎里，在家用简单食材就能复刻，新手也能一次成功，快跟着做起来吧～
食材准备
雪媚娘皮：糯米粉 100g、玉米淀粉 30g、细砂糖 40g、纯牛奶 180ml、黄油 20g
内馅：淡奶油 200g、细砂糖 20g、新鲜芒果 2 个、熟糯米粉(防粘用)
制作步骤
做冰皮：碗中倒入糯米粉、玉米淀粉、细砂糖，搅拌均匀后分次加入纯牛奶，搅成无颗粒的细腻面糊，过筛一遍口感更顺滑。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后上锅蒸 20 分钟，直到面糊完全凝固、中间没有白芯。
揉皮防粘：蒸好的面糊趁热加入黄油，用刮刀翻拌至黄油完全融化，放凉后戴上手套揉成光滑的面团，包上保鲜膜冷藏松弛 30 分钟，让冰皮更 Q 弹。
打发奶油：淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打至 8 分发(提起有小尖钩，纹路不消失)，装入裱花袋备用。芒果切 1cm 左右的小丁备用。
包制雪媚娘：案板上撒一层熟糯米粉，取 30g 左右的冰皮面团，用手按成中间厚、边缘薄的圆片。先挤一层奶油，放入 3-4 块芒果丁，再挤一层奶油盖住芒果，像包包子一样捏紧收口，滚上一层熟糯米粉防粘。
冷藏定型：做好的雪媚娘放入冰箱冷藏 1 小时，口感冰爽软糯，吃起来更绝!
自己做的雪媚娘没有添加剂，芒果的清甜和奶油的绵密完美融合，冰皮软而不粘，一口下去超满足!不管是当下午茶还是招待朋友都超合适，快动手试试，解锁这份糯叽叽的快乐吧～
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