吃鱼生致癌？空调不洗也致癌？专家辟谣

来源：羊城晚报

一提起“肿瘤”，不少人第一反应就是“癌症”。但事实上，肿瘤并不等同于癌症。医学上所说的肿瘤，既包括良性病变，如常见的结节、囊肿、部分息肉，也包括恶性肿瘤，也就是我们常说的癌症。

围绕“癌症”的焦虑，不少日常生活中的行为被贴上了“致癌”标签。吃鱼生、染发、调料不冷藏、家用电器使用不当等，这些说法在网络上不断传播，真假难辨。对此，记者采访国家健康科普专家库专家、中山大学附属肿瘤医院结直肠科副主任、主任医师李力人，对几类常见说法进行集中回应。

关于“吃鱼生会致癌”的说法，李力人表示，这种理解并不准确。鱼生本身并不致癌，真正需要警惕的是其中可能存在的寄生虫，尤其是肝吸虫，其虫卵长期刺激胆管，可能诱发胆管细胞癌。换句话说，风险并不在于“鱼生”这一食物本身，而在于是否存在寄生虫感染以及摄入频率和安全性。

类似的，还有“染发会致癌”的说法。李力人认为，这一说法也存在被简单化的问题。从现有研究来看，部分染发剂中的化学成分确实存在潜在风险，但并非“一染就会致癌”。关键在于使用频率。普通人偶尔染发问题不大，但如果频繁使用，风险可能随之增加。李力人建议，染发间隔至少三个月，一年不超过两到三次。同时，18岁以下青少年、孕妇以及哺乳期女性应尽量避免染发。

至于一些日常生活中的细节，如“电饭煲内胆划伤会致癌”“空调不清洗会致癌”，更多属于被放大的健康焦虑。以电饭煲为例，其内胆常见的特氟龙涂层在260℃以下是稳定的，而日常使用温度通常只有一百多摄氏度，并不会分解产生致癌物。但如果涂层明显破损，仍建议更换。空调长期不清洗，也不会直接导致癌症，但灰尘、霉菌和螨虫积聚，容易引发过敏、鼻炎甚至呼吸道疾病。

需要特别注意的是，一些被忽视的生活习惯，反而更值得警惕。比如筷子、砧板长期不更换，容易滋生霉菌，产生黄曲霉素，这类物质被确定与癌症风险相关。如果长期食用，确实可能增加患癌风险。

关于“调料不放冰箱会致癌”的说法，李力人表示，调料本身不会致癌，但如果在常温下存放时间过长，发生发霉或氧化变质，则可能产生有害物质。像蚝油、花生酱、芝麻酱、豆瓣酱、沙拉酱以及各类油脂类调料，因含油脂、蛋白质和水分较多，开封后更容易变质，建议冷藏保存。

此外，近年来流行的“抗癌食物”概念，同样需要理性看待。西蓝花、蓝莓、大蒜、绿茶等食物，在实验研究中确实显示出一定的抗氧化或降低风险的作用，但这并不意味着它们可以“抗癌”或“治癌”。李力人强调，目前并不存在所谓可以直接防癌或治疗癌症的食物，真正有效的仍然是均衡饮食、健康生活方式以及定期体检。

至于劣质纸巾、垃圾袋、洗衣粉、廉价衣物等“致癌用品”的说法，大多数情况下也被夸大了。这类产品如果质量不过关，可能带来的是皮肤刺激、过敏或呼吸道不适，但并不意味着会直接导致癌症。只有在极端情况下，如长期、大量接触劣质材料，相关风险才可能增加。

在李力人看来，许多“致癌说”之所以广泛传播，是因为公众对癌症存在天然恐惧，而网络传播又倾向于用“绝对化”的表达强化这种焦虑。事实上，癌症的发生往往是多种因素长期叠加的结果，很少由某一次单一行为直接导致。

与其被各种“致癌清单”困扰，不如回到更基本的健康逻辑：保持良好的生活习惯，减少已知风险因素，重视身体发出的异常信号，并定期进行体检筛查。这些看似朴素的做法，往往比任何“避雷指南”都更有效。

来源| 羊城晚报、羊城派、金羊网

文字| 刘颖颖