浙江
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大蒜有办法，生姜怎么办？
生姜不能干放，一干就缩水；也不能放冰箱，一冻就软烂。
我试过用保鲜膜包、用锡纸裹、塞进大米里……都不太理想。
直到一个开餐馆的朋友告诉我：“你把生姜当水仙养就行了。”
方法简单到想哭：
✅ 准备一个杯子或小碗
✅ 杯子里装浅浅一层水（不用太多，没过姜底部就行）
✅ 把生姜立着放进去，根部朝下
✅ 放在厨房阴凉处，水少了就加
就这么简单。
生姜底部会慢慢长出白色小根须，顶上的芽也会长大。但神奇的是——姜肉不会干瘪，切开还是汁水饱满，味道一点没变。
我有一块姜在水里泡了两个月，除了长出一截绿芽，下面那块还是新鲜的。
朋友说原理是：生姜是根茎，它本身还在“活着”。给一点点水，它就能保持活性，不会干缩。
别把生姜当石头，它也是有生命的。
你们家生姜坏了都是扔吗？试试这招，回来谢我[呲牙]
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