越南新发现！这三种植物，在养虾中大有作用！

南美白对虾（TTCT，即凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei）作为全球水产养殖的核心品种，其养殖产业正遭遇病害频发、环境压力加剧的双重挑战。在抗生素使用日益严格管控、病害防控需求迫切的背景下，植物源性制剂凭借其安全、环保、可持续的优势，成为推动对虾健康养殖、降低疾病风险、提升养殖效益的潜在突破口，相关研究与应用正逐步走向深入。

一、南美白对虾养殖现状与核心挑战：

南美白对虾凭借适应性广、生长速率快、肉质鲜嫩且经济效益突出的特点，已成为越南乃至全球水产养殖业的主导养殖品种，广泛应用于半集约化、集约化及超集约化等多种养殖模式，覆盖沿海及内陆各类养殖区域。

近年来，全球及越南的南美白对虾养殖面积与产量持续攀升，在越南水产养殖总产量及出口额中占据举足轻重的地位，不仅为沿海地区数十万户家庭提供了稳定的生计来源，更带动了种苗繁育、配合饲料、生物制剂、水产品加工及物流等上下游相关产业的协同发展，形成了完整的养殖产业链，成为区域经济发展的重要支柱。

然而，随着养殖规模的不断扩大、养殖密度的持续提升，南美白对虾养殖业的发展瓶颈日益凸显，其中病害问题成为制约产业高质量发展的核心痛点。高密度集约化养殖模式下，水体环境承载力不足、水质波动频繁、应激反应加剧，导致对虾机体免疫力下降，成为各类病原体侵袭的易感群体，病害爆发频率与危害程度逐年提升。

在养殖过程中，南美白对虾易受细菌、病毒、寄生虫等多种致病因子的侵袭，这些病原体广泛存在于养殖水体、池底淤泥及中间宿主中，一旦养殖环境（如水质、水温、溶氧等）出现波动，便会快速繁殖并引发病害爆发。其中，急性肝胰腺坏死病（AHPND），又称早期死亡综合征，是目前对虾养殖中最常见、危害最严重的病害之一，其发病急、传播快、死亡率高，往往在短时间内造成大规模对虾死亡，给养殖户带来毁灭性的经济损失。

研究证实，急性肝胰腺坏死病的主要致病菌为携带特定毒素的副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus），该菌株可通过水体、饲料等途径侵入对虾体内，破坏肝胰腺功能，导致对虾代谢紊乱、快速死亡。此外，养殖池环境管理不善、水质调控不到位（如氨氮、亚硝酸盐超标）、养殖密度过高、投喂不合理等人为因素，会进一步加剧病害的发生风险，形成“环境恶化—病原体滋生—病害爆发”的恶性循环。

二、植物源性制剂：对虾养殖病害防控的新选择：

在全球水产养殖抗生素使用管控日益严格、病害形势复杂多变的背景下，寻找安全、高效、可持续的病害防控替代方案，成为水产养殖领域的研究热点。植物源性制剂（草本提取物）凭借其天然、无残留、环境友好的特性，以及抗菌、抗病毒、增强机体免疫力、促进生长等多重生物活性，逐渐成为替代抗生素的理想选择，受到国内外水产科研界与养殖行业的广泛关注。

国内外大量研究表明，许多草本植物中含有黄酮类、多酚类、挥发油、生物碱等活性成分，这些成分具有显著的抗菌、抗病毒作用，能够有效抑制养殖环境中致病菌、病毒的繁殖，同时可调节水产动物机体免疫功能，增强其抗应激、抗病害能力，还能促进消化吸收，提升生长性能，实现“防控病害+促进生长”的双重功效。与化学合成药物相比，植物源性制剂对水体环境无明显负面影响，可有效降低水产品中化学残留风险，契合绿色水产养殖的发展趋势。

越南作为热带国家，拥有丰富且多样的植物资源，是天然植物宝库。据相关统计数据显示，越南全国共有超过12000种植物，其中6000多种被明确记录具有药用价值，广泛应用于医学、畜牧业及水产养殖业等领域，为植物源性制剂的研发提供了充足的原料基础。

在水产养殖领域，已有多项研究证实，多种草药提取物在对虾、鱼类等水产动物的病害防控中具有良好的应用潜力。例如，石榴、叶下珠、木棉、油桐、蓝莓、墨草等植物的提取物，能够有效抑制多种致病菌的生长，降低水产动物的病害发生率；同时，部分草本提取物还能改善水产动物的肠道健康，提升饲料利用率，促进生长。

值得注意的是，绿茶、大蒜等常见药用植物，在人类日常生活中广泛用作饮料、调味品或食品，其安全性已得到长期验证，但关于这类常见植物在水产养殖中的应用潜力，尤其是在南美白对虾（TTCT）养殖中的具体作用、适宜剂量及作用机制，目前相关研究仍相对有限，存在较大的研发与应用空间。

三、越南科研突破：常见植物源性制剂的研发与试验成果：

鉴于植物源性制剂在对虾养殖中的巨大应用潜力，2022年，越南科学院与技术院正式委托高科技研究与发展中心，牵头开展“利用天然药物研制刺激摄食、促进生长及防治对虾（南美白对虾Litopenaeus vannamei）疾病的制剂”科研项目，由黎文仁博士担任项目负责人，项目实施周期为2022年1月至2025年12月，重点以绿茶、熊胆草（mật gấu）、大蒜三种常见植物为原料，开展提取物制备、活性分析及养殖试验研究。

项目团队通过先进的提取工艺，对三种植物的活性成分进行了系统分离与鉴定，分析结果显示：蜜瓜叶甲醇提取物中含有53种不同的化学成分，绿茶提取物中含有32种化合物，大蒜提取物中含有30种化合物，这些化合物均具有显著的生物活性，其中抗菌活性尤为突出，为其应用于对虾病害防控提供了科学依据。

体外抗菌试验结果进一步证实，三种植物提取物均能有效抑制副溶血性弧菌（急性肝胰腺坏死病的致病菌）的生长，且抑菌效果与提取物浓度呈现正相关关系：在200–500 mg/mL的浓度范围内，大蒜提取物形成的抑菌圈直径为10.41–15.32 mm，绿茶提取物的抑菌圈直径为10.82–16.52 mm；而熊胆草提取物的抑菌效果最为显著，在50–500 mg/mL的浓度范围内，其抑菌圈直径可达12–24 mm，远高于绿茶和大蒜提取物。

为进一步明确三种植物提取物的抗菌效能，项目团队测定了其对副溶血性弧菌的最低抑菌浓度（MIC）和最低杀菌浓度（MBC）：熊胆草提取物的最低抑菌浓度为62.5 µg/mL，最低杀菌浓度为125 µg/mL；绿茶提取物的最低抑菌浓度为125 µg/mL，最低杀菌浓度为250 µg/mL；大蒜提取物的最低抑菌浓度与绿茶一致，为125 µg/mL，最低杀菌浓度同样为250 µg/mL。该结果表明，熊胆草提取物的抗菌活性最强，在较低浓度下即可实现对致病菌的有效抑制和杀灭，应用潜力最大。

此外，项目团队还成功建立了一套标准化的植物源性制剂制备工艺流程，实现了绿茶、熊胆草、大蒜提取物的高效提取、纯化与制剂加工，为后续规模化生产奠定了技术基础。

初步实验室养殖试验结果显示，将该植物源性制剂添加到南美白对虾饲料中，可显著提升对虾的摄食积极性——养殖虾能够更快地发现并接近食物，摄食速度与摄食率明显提高，同时饲料利用率也得到有效提升；与未添加该制剂的对照组相比，实验组对虾的生长速度提升显著，体重增长率、体长增长率均有明显改善，且存活率大幅提高，进一步证实了该植物源性制剂在促进对虾生长、提升养殖效益方面的积极作用。