江苏
最近
鲜活肥美的小龙虾大量上市
成为春日餐桌上的时令美味
与清明节前相比
市场零售价有所回落
市民尝鲜更实惠
上午的端平桥农贸市场水产区，一盆盆青红相间的小龙虾挥舞着钳足，活力十足。摊主们麻利分拣、称重，忙得不亦乐乎。
“现在中虾25元/斤，小虾18元/斤，大虾43—45元/斤。”经营户高小芳介绍，“清明假期大虾曾卖到50元/斤，中虾也要30元/斤，现在每斤便宜了好几块！”她指着虾壳解释：“刚上市的龙虾壳薄肉嫩，再过十来天蜕壳变硬，肉质会更紧实肥美。”
市民华女士提着刚买的龙虾笑道：“儿子是龙虾控，每年上市必吃！今天买点做蒜蓉口味，他最喜欢。”作为资深食客，她坦言全家会追着龙虾季吃到上市结束。
餐饮市场同样闻“鲜”而动。乃月龙虾家常菜负责人张树法透露：“‘苏超’南通首赛当天客流激增，龙虾进货量比平日多备了200—300斤！”菜单上椒盐、十三香、蛋黄、麻辣等口味琳琅满目，其中冰镇龙虾备受青睐。
业内人士分析，今春气温偏高加速小龙虾生长周期，上市量稳步增加。随着后续货源持续充足，小龙虾的整体价格还有望进一步下调。
来源：城市日历 封面图片为AI生成
记者：田贵萍、樊骁
编辑：季一格
责编：马跃
审核：凌晨
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