重磅！中国大陆！26位「国际食品科学院院士」大盘点！

国际食品科学院成立于1997年，是国际食品科技联盟设立的由杰出食品科技专家组成的独立的、非盈利性、非政府性的全球性学术组织。国际食品科学院每两年增补一次院士，每次增选新院士不超过30名。国际食品科学院院士代表全球食品科技专家的至高荣誉。

截至目前（2026.4.12）为止，中国大陆食品科学领域共诞生了26名国际食品科学院院士，《科学私享》就为大家汇总这26位院士的简介。

说明：简历均来自网络和官网，不一定为最新，本文旨在传递信息，如有不妥之处，敬请谅解！

1

饶平凡

饶平凡，男，1957年8月生，福建福州人，教授，博士生导师。食品科学专家，国际食品科学院院士，英国Nature子刊Nature partner journal Science of Food主编，中国食品科学技术学会副理事长，国际食品科学技术联盟（IUFOST）主席（2012-2014），国际食品科学技术联盟（IUFOST）特邀执委，国际食品科学院候任院长。

饶平凡教授主要研究领域为蛋白质、酶、生物活性肽、食品与中药加工过程纳米结构的形成与功能、人体的自由基通道(涉及经络体系和淋巴系统)等。现已建成“食品超分子复合物的结构与功能”、“靶向递送食品抗氧化剂的结构与功能”和“人体经络的物质基础及其与食物生理活性相关性的研究”三个技术平台。目前主要研究方向是从食品抗氧化的角度，重点研究：加工过程中食品抗氧化纳米体系的形成、人体超氧自由基通道的研究(经络与淋巴)和以纳米抗氧化体系及跨膜自由基清除酶为探针，研究食品抗氧化体系对人体超氧自由基通道的作用。

2008年当选国际食品科学院院士。

2

刘秀梅

刘秀梅，女，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员，原中国疾控中心食品安全首席专家。 毕业于上海第一医学院医学系，多年从事食源性致病菌研究、食源性疾病诊断处理与预防控制，食品安全标准与食品微生物风险评估等工作，积累了丰富的实践经验。现任国家第二届食品安全标准审评委员会顾问委员，第二届国家食品安全风险评估专家委员会顾问委员。中国食品科技学会名誉副理事长，食品安全与标准技术分会理事长等。 以国际食品科学院（IAFoST）院士、FAO/WHO食品微生物风险评估专家委员会（JEMRA）专家、WHO食源性疾病负担流行病学专家组（FERG）专家、国际食品微生物标准委员会（ICMSF）委员，以及CCFH中国代表团团长等身份参与国际食品安全事务。

2008年当选国际食品科学院院士。

3

潘蓓蕾

潘蓓蕾，女，高山族，1964年毕业于北京轻工业学院食品工程系发酵专业。高级工程师、教授、博士生导师。曾任陕西省历史上第一位女性副省长，曾兼任中轻食品工业管理中心主任、第十届全国政协常委、国际乳品联合会中国委员会主席、中国食品科学技术学会理事长、九三学社第十一届中央委员会常委、中国轻工业联合会名誉会长。科研项目先后获得国家科技进步奖、轻工业部科技进步奖、科学院科技进步奖。还在国家级学术刊物上发表学术论文20余篇，并撰写了数篇科普文章。

2008年当选国际食品科学院院士。

4

尹宗伦

尹宗伦，男，1924年生，浙江嵊县人，1947年毕业于复旦化学系，食品工业专家。建国后，历任上海益民食品一厂副厂长，轻工业部食品研究所工程师、副所长，轻工业部科学研究院副院长、食品发酵工业科学研究所所长、食品工业技术开发中心主任、高级工程师，中国食品科学技术学会副理事长，中国食品工业协会理事。为我国现代食品工业的发展作了巨大贡献。

2010年当选国际食品科学院院士。

5

陈 坚

陈 坚，男，1962年5月生，中国工程院院士，发酵与轻工生物技术专家，江苏省无锡市人。1984年毕业于清华大学，1990年获无锡轻工业学院博士学位。现任江南大学学术委员会主任、江南大学未来食品科学中心首席科学家；曾任江南大学校长；曾担任食品科学与技术国家重点实验室主任、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室主任、国务院学位委员会轻工技术与工程学科评议组召集人、啤酒发酵工程技术等国家重点实验室学术委员会副主任或委员等职务；现为《Food Bioscience》主编，国际食品科学院（IAFoST）Fellow、国际生物加工学会（IBA）Fellow。

陈坚院士长期从事食品微生物学、合成生物学、代谢工程和生物过程优化等方面的研究。针对发酵工业中的三大关键工程技术难题——高产量、高转化率和高生产强度，创新性地开发出一系列工程技术，成功应用于典型发酵产品的工业生产。主要研究成果包括：改进发酵微生物筛选技术，发展代谢调控方法，提升发酵工程理论水平；突破重组酶大规模发酵瓶颈，推动酶技术改造传统行业，助力节能减排；创新酮酸和柠檬酸发酵模式，确保重要有机酸发酵技术保持国际领先地位。

作为第一完成人，陈坚院士获国家技术发明奖二等奖2项、国家科技进步奖二等奖1项，部省级（教育部、江苏省、中国石油与化学工业协会、中国轻工业联合会）自然科学、技术发明、科技进步一等奖6项，获得中国专利奖金奖。2013年获得何梁何利基金科学与技术创新奖。2024年7月，陈坚院士团队开展的研究项目“食品生物制造工业菌种高效选育与优化”成功入选中国工程院100项重大工程科技成果。

2012年当选国际食品科学院院士。

6

罗云波

罗云波，男，1960年4月生，重庆人，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师，中国农业大学特殊食品研究中心主任。国务院食品安全专家委员会委员、国家农业转基因生物安全委员会副主任委员；中国食品科学技术学会副理事长；《中国食品学报》主编；《国际制冷学报》编委；中国园艺学会全国园产品采后分会理事长；中国农学会，农产品贮藏加工分会理事长、高校食品学院院长联谊会会长。

罗云波教授主要从事食品生物技术、农产品贮藏保鲜及果实成熟的分子机理、农产品质量安全及食品安全、转基因食品的检测及安全性评价、国家食品安全监管机制体制改革设计等方面的研究。

主持和参与制定多项国家法律、国家标准、行业标准，如新修订《中华人民共和国食品安全法》《国家“十二五”食品安全监管体制规划》等。已发表论文400余篇，其中SCI收录100余篇，出版个人专著3部，其主要论著有《食品安全管理工程学》《生物技术食品安全的风险评估与管理》《Functional nucleic acid based biosensors for food safety detection》等。已申请专利20余项，获得授权国家专利5项。获得国家科技进步二等奖，教育部科技进步二等奖（2项），农业农村部神农中华农业科技二等奖，新疆自治区科技进步二等奖，中国食品科学技术学会科技创新奖二等奖等奖项。

2012年当选国际食品科学院院士。

7

陈君石

陈君石，男，1935年6月生，中国工程院院士，营养与食品安全专家。祖籍浙江杭州，1952年9月，陈君石进入北京医学院公共卫生学系学习，毕业后进入相关科研机构工作。曾前往美国进修，回国后长期从事营养与食品卫生领域的科研工作。

现任国家食品安全风险评估中心总顾问；国务院食品安全委员会专家委员会副主任委员；国家食品安全风险评估专家委员会顾问委员会主任；食品安全国家标准审评委员会技术总师；国际食品法典委员会食品添加剂委员会（CCFA）主席；世界卫生组织食品安全专家团成员。

陈君石院士的主要研究领域为营养与食品安全。在硒与克山病、膳食、营养与我国慢性病关系、中国总膳食研究及茶叶防癌等方面均有深入研究。陈君石院士是我国食品毒理学学科的创始人之一，也是国内外享有盛誉的营养与食品安全专家。

1968至1976年，他从事硒与克山病的研究，并因此获得1984年施瓦茨国际奖；1983至1993年，与康奈尔大学和牛津大学合作开展“中国膳食、生活方式与疾病死亡率关系研究”，并荣获卫生部科技进步一等奖（第一作者）；2016年10月，获得中国标准创新贡献终身成就奖；2017年5月22日，第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会授予其“特殊贡献奖”。

2014年当选国际食品科学院院士。

8

陈 峰

陈 峰（1961-2023），男，美国医学与生物工程院院士、国际欧亚科学院院士、国际食品科学院院士、深圳大学高等研究院院长、深圳大学食品产业创新发展研究院院长、深圳市孔雀团队负责人、广东省珠江创新创业团队负责人、深圳市海洋微生物组工程重点实验室主任、国际欧亚科学院中国科学中心副秘书长、中国食品科技学会常务理事、中国食品科技学会功能食品分会常务副理事长兼秘书长、新加坡-北京大学低碳研究中心首任主任、国际潮籍博士联合会副主席（总部设在香港）。

研究工作主要集中在微藻生物技术、食品科学等领域。率先提出利用异养方式规模化高密度培养微藻以生产高附加值功能性食品成分及藻类生物能源（例如，脂质），从根本解决了传统上微藻光合养殖由于光限制导致生物质产量低的问题，同时还将研究扩展到其它微生物和植物资源的开发及功能性成分研究等领域。迄今已发表SCI论文360余篇，根据Google Scholar 引用达30000余次， H指数90，专著5本，美国及中国专利共30余项。多次在国际学术会议作大会特邀发言， 多次组织国际学术会议。2017年被评为全球高被引科学家，2018至2020连续三年被评为中国高被引学者，长期入选全球前百分之二顶尖科学家榜单（目前居全球15573位，中国224位）。曾获香港大学“杰出青年研究奖”、“杰出研究生导师奖”、“法国-香港联合研究奖”、“首届中国食品科技杰出中青年奖”，“美国化学工程师学会大会奖”、“香港潮属总会潮拼天下杰出潮籍人士奖”，“中国侨界贡献奖一等奖”。陈峰2008年被选为“美国医学和生物工程院（AIMBE）”院士，2011年被选为“英国皇家化学会”会士，2014年被选为“国际欧亚科学院”院士。

2014年当选国际食品科学院院士。

9

谢明勇

谢明勇，男，1957年2月生，江西宜春人。中国工程院院士，德国波恩大学营养学博士，全国优秀博士学位论文指导教师，食品科学国家重点学科带头人；曾任国务院学位委员会第六届、第七届学科评议组成员，第六届、第七届教育部科学技术委员会农林学部委员。现任南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任，中国食品科学技术学会副理事长。

谢明勇院士主要研究领域为食品营养科学与技术。他立足国际研究前沿和国家重大需求，长期从事食源性多糖与果蔬发酵研究，破解了食源性多糖结构解析与功能评价技术难题；突破了果蔬发酵菌种筛选与菌剂制备关键技术瓶颈，建成了国内首个果蔬发酵专用菌库；创制了多糖和益生菌发酵果蔬系列营养健康产品，催生出全新的养胃食疗和果蔬发酵绿色制造产业。

近年来，谢明勇院士主持国家自然科学基金重点项目、国家重点研发计划课题等国家级课题10余项。以通讯作者发表SCI收录论文200余篇，出版著作3部；获国家发明专利授权50余件；荣获国家科技进步奖二等奖、国际食品亲水胶体基金会大奖、国家级教学成果奖二等奖、江西省科学技术特别贡献奖等10余项奖励。2012年荣获“全国优秀科技工作者”荣誉称号。2018年至2023年连续六年入选科睿唯安全球“高被引科学家”榜单。他领衔的食品科学与工程教师团队入选第二批“全国高校黄大年式教师团队”，培养的学生入选多项国家级人才项目等。2024年荣获何梁何利基金科学与技术创新奖。

2016年当选国际食品科学院院士。

10

王 硕

王 硕，男，1969 年 7 月生，天津人，南开大学特聘杰出教授、博士生导师。国家杰出青年基金获得者、长江学者特聘教授、国家万人计划科技领军人才、教育部“新世纪优秀人才支持计划”人员、国家“百千万人才工程”国家级人选、IUFoST国际食品科学院Fellow、IUFoST执委。“安全科学与工程”第七届学科评议组成员、国家食品安全标准审评委员会委员、国家食品风险评估专家委员会委员、中国营养学会营养与保健食品分会委员、中国营养保健食品协会肠道微生物专业委员会委员、享受国务院特殊津贴。

近年来主要致力于食品营养与健康、食品安全、食品加工过程控制等方向研究，在肠道免疫、能量代谢和机体免疫，基于膳食成分与肠道微生物的互作，母乳功能成分、膳食功能因子与营养素的分泌代谢规律和健康效应，功能纳米材料食品安全精准体外检测和体内可视化研究方法，纳米抗体免疫检测理论和检测技术，加工食品营养素消化性和生物可利用性，加工危害物减控机制及健康危害控制等方面开展大量工作。

以第一作者或通讯作者身份在国内外知名SCI学术刊物上发表论文791篇，总他引次数14218次，H-index为70。2015~2023年连续九年入选Elsevier发布的中国高被引学者榜单。主持和参与出版了9部食品领域专著，获得50余项发明专利授权。近五年先后承担了国家重点研发计划、国家自然科学基金、教育部和人事部等国家级重大科研项目30余项。获得国家科技进步二等奖1项，国家专利优秀奖1项，天津市科技进步一等奖1项，天津市专利金奖1项，教育部、天津市自然科学和科技进步二等奖4项。

2016年当选国际食品科学院院士。

11

史贤明

史贤明，男，1961年8月出生，现任上海交通大学食品科学与工程系教授、博导，中美食品安全联合研究中心主任。1982年8月和1988年6月在华中农业大学微生物学专业分别获得学士和硕士学位，1998年3月在香港大学获得生物技术博士学位。1993年10月-1994年10月，美国华盛顿大学访问学者；2003年1-8月，美国康奈尔大学访问教授；2007年7-8月，美国农业部东部研究中心访问教授；2014年1-8月，美国罗格斯大学资深访问教授。1982年8月-1985年8月，农业部环保所任团委书记和实习研究员；1988年7月-2004年1月，在华中农业大学先后任讲师、教授、博导，食品安全与微生物系主任，农业微生物学国家重点实验室食品微生物分室主任，农业部食品安全重点实验室副主任等职。现兼任中国食品保护学会副理事长、全球食品安全法规标准统一化科学家协调组织（GHI）中国委员、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任、中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会副理事长、国家科学技术奖评审委员、农业部教材办公室教材建设专家委员会委员、上海市食品安全委员会专家组成员、国内外多个学术期刊的编委或审稿人等职。曾任国务院第五届学位委员会学科评议组成员（2003-2010）。

主要致力于食品安全与微生物方面的研究，重点是食源性致病微生物分子生态及分子检测技术，主要包括：建立重要食源性致病菌的菌种库和数据库，开发食源性致病菌分子检测靶点发掘平台，建立食源性致病菌基因分型方法体系和食源性致病菌基因功能分析体系，建立沙门氏菌抗逆分子机制研究平台，形成食源性致病菌耐药检测研究体系等。发表论文226篇，其中116篇被SCI收录。2011年的一篇《Applied and Environmental Microbiology》论文，被美国微生物学会评选为“Journal highlights”论文，而且连续多年入选ESI高被引论文。

2019年获得中国食品科学技术学会突出贡献奖；2016年入选国际食品科学院（IAFoST）院士；2013年被国际食品科学认证委员会授予“Certified Food Scientist”；2011年当选为《科学中国人》第三期封面人物；2010年获上海交通大学“十佳导师”称号；2009年参与沙门氏菌国际标准起草工作；2007年获“上海市优秀学科带头人”称号；2003年获国际食品微生物快速培训中心“Quarter Century Fellow”称号；2003年主编了食品安全第一本全国统编教材；2001年主办了全国第一个食品安全国际会议；2001年建成了第一个食品安全农业部重点实验室；2000年获湖北省自然科学优秀论文一等奖；1998年获第二届武汉科技创业“十杰青年”和湖北省高等院校跨世纪学科带头人的称号；1997年在第三届亚太藻类生物技术大会上获得最佳论文奖，并被大会评价为“开辟了微藻规模培养的一条新道路”。

2016年当选国际食品科学院院士。

12

吴永宁

吴永宁，男，1962年10月生，江苏淮安市人，国家食品安全风险评估中心技术总师，中国医学科学院食品安全创新单元共同主任，国家卫生健康委员会重点实验室主任，WHO食品安全技术顾问团（TAG-下Food Safety）和WHO抗微生物耐药性技术战略顾问组（STAG-AMR）成员，WHO食品污染监测合作中心（中国）主任。兼任英国女王大学（贝尔法斯特）全球食物安全研究所荣誉教授，中国毒理学会副理事长兼分析毒理专业委员会主任，中国食品科技学会真实性与溯源分会理事长，中华医学会公共卫生分会副主任和中华预防医学会常务理事。还担任国家食品安全风险评估专家委员会技术总师兼化学危害评估委员会主任、食品安全国家标准审评委员会污染物分委员会主任，国务院食品安全委员会专家委员会委员和香港特区政府食品安全专家委员会委员。美国药典委员会食品原料专家委员会（食品化学法典）顾问兼标准物质委员会（J3）委员。FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会（JECFA)委员兼食品中化学暴露评估核心专家。研究领域为食品污染监控、暴露评估与健康效应。

1983年毕业于南京医学院（现南京医科大学），1986和1997年毕业于中国预防医学科学院分获硕士和博士学位。曾获WHO国际癌症研究中心（IARC）UICC学者和英国医学研究会毒理学部（MRC Toxicology Unit）皇家学会学者。紧密结合我国食品污染风险评估与监管的需要，开展中国总膳食研究及其机体负荷生物监测研究，发展化学污染物暴露组表征与评估技术。针对持久性有机污染物(二噁英、多氯联苯、溴代阻燃剂、全氟有机物)和氯丙醇、丙烯酰胺、克伦特罗等食品污染与非法添加热点问题开展检测技术研究，多次参加并组织国内实验室参加二噁英等国际比对以优秀成绩通过，使我国食品重要有机污染物的痕量与超痕量检测获得国际认可，在此基础上建立了从筛选、定量到确证的一套国家标准。特别是利用暴露评估研究，制定了食品污染和真菌毒素限量及其配套检验方法食品安全国家标准，并牵头制定大米无机砷限量国际食品法典标准。

牵头承担欧盟地平线2020项目和中国政府间国际科技创新合作专项在食品、农业与生物技术（FAB）领域旗舰项目中欧食品安全合作EU-China-Safe。2007年入选国家新世纪百千万人才工程，2010年享受国务院特殊津贴，2010年获吴阶平-保罗杨森医学药学奖（公共卫生），2012年获卫生部有突出贡献中青年科学家，2006年获国家科技进步奖二等奖，2007年获国家标准创新贡献奖一等奖，2016年获美国USP标准贡献奖，2017年获全国创新争先奖状（首届），4次获中华医学奖二等奖。

2018年当选国际食品科学院院士。

13

周光宏

周光宏，男，南京农业大学教授，1960年6月生，江苏省扬州市人，现任肉品质量控制及新资源创制全国重点实验室主任，国家肉品质量安全控制工程技术研究中心主任。

周光宏教授长期从事肉品科学与肉品加工技术研究与教学，在肌肉的宰后成熟和凝胶乳化机理、传统肉制品风味形成机制等方面取得重要突破。他带领团队研发出冷却肉品质控制关键技术，为我国肉类生产消费由热鲜肉向冷却肉的升级转变提供了重要技术支撑；研发出传统肉制品和低温肉制品加工关键技术，为我国肉品加工技术进步起到了引领和示范作用；牵头制定系列国际肉品标准，实现了我国由引进、参与到牵头制定国际肉品标准的跨越；研发出我国第一块细胞培养肉，走在未来食品生产技术研发前沿。

周光宏教授先后获得国家科学技术进步二等奖两项，教育部等省部科技进步一等奖 4 项，获得发明专利 20 余项，牵头制定国际国家标准 14 项，发表论文 200 余篇，主编出版专著和教材 3 部，培养博士 60 余人。周光宏教授 2017 年当选国际标准化组织（ISO）“肉禽鱼蛋及其制品委员会”主席，2018 年当选国际食品科学院院士（IAFoST Fellow）和美国食品工程院院士（IFT Fellow）。

2018年，当选国际食品科学院院士。

14

江连洲

江连洲，男，汉族，1960年1月出生，安徽省东至县人。1982年毕业于江南大学食品工程专业，获学士学位，1986年毕业于哈尔滨商业大学，获硕士学位，2005年毕业于中国农业大学农产品加工与贮藏工程专业，获博士学位。历任东北农业大学食品学院院长、国家大豆工程技术研究中心主任。兼任国务院学科评议组成员、农业部大豆产业体系岗位科学家、教育部科技委学部委员、美国油脂化学家协会（AOCS）中国分会主席、中国大豆产业协会副会长等。是2019年中国工程院院士有效候选人，2020年遴选为国际食品科学院(IUFoST)院士。荣获国家“万人计划”教学名师、全国优秀科技工作者、国务院政府特殊津贴、“头雁行动”领头人、“龙江学者”特聘教授、“泰山学者”领军人才、“龙江科技英才”等称号。

江连洲教授40多年来一直致力于粮油食品产业科技创新，进行大豆食品加工理论与技术科研攻关研究，硕果累累。开展大豆蛋白生物改性、醇法连续浸提浓缩蛋白、功能肽生物制备、乳清废水动态膜超滤、生物酶法同步制取植物油脂和蛋白及副产品开发等一系列研究与应用，突破了大豆精深加工共性关键技术瓶颈，实现了提质增效和技术创新，为我国大豆产业快速健康发展提供有力的理论支撑与技术支持，显著提升我国大豆加工业的核心竞争力。首次提出植物蛋白质结构解析与柔性加工理论概念，阐明油脂释放机制，丰富了植物油料加工基础理论，构建了具有自主知识产权的大豆加工技术体系，系统创新大豆副产物高值化加工技术，为我国大豆产业科技进步做出了突出贡献，扭转了我国大豆产业被动落后的局面。

在“九五”至“十三五”期间，带领团队主持承担了联合国UNDP 和国家“863”、国家科技支撑、国家自然科学基金及省部级重大科研项目50余项；获得国家授权发明专利近100项，转化科技成果40余项，累计为企业创经济效益达100亿元；发表高水平学术论文400余篇，其中SCI/EI论文220篇，高被引ESI论文5篇，出版国家级等规划教材11部，主持完成教改项目10余项；先后以第一完成人获科技奖励30余项，其中，国家科技进步二等奖2项，黑龙江省自然科学一等奖1项、技术发明一等奖1项、科技进步一等奖4项、省长特别奖2项、中国食品科技学会技术发明奖1项、突出贡献奖1项、中国轻工业联合会技术发明一等奖1项等。

2020年当选国际食品科学院院士。

15

陈建设

陈建设，男，1961年11月生，浙江省苍南县人，教授, 博士生导师。浙江大学化学系本科(1983年)和硕士(1986年)。1991年获包兆龙包玉刚奖学金和英国政府海外研究基金奖学金赴英国利兹大学学习， 1995年获食品科学博士学位。多年在英国利兹大学从事食品科学的教学与科研。2014年在浙江工商大学建立了国内唯一、国际领先的食品口腔加工实验室，并于2016年与英国利兹大学建立了联合实验室。研究团队包括教授博导、国际专家、副教授、讲师、海外博士后、博士留学生、以及十余名博士和硕士研究生，建立了包括人员互访、项目联合、跨校研究生培养等广泛的国际合作。

陈建设教授在诸如人类唾液、口腔生理与饮食能力、食品质构的设计与调整、食品质构感官、 老年特殊食品等领域开展有国际影响力的原创研究，六年中共发表原创性学术研究论文90余篇（其中15篇中文期刊），其中与国外知名大学合作发表的有40余篇，和多篇SCI高被引论文。根据Mendeley等数据库的统计，陈建设教授的论文总被阅次数已超过 14万次，总被引超过 3400 余次，h 值已达 31（即有 31 篇论文被引超过 31 次）。并主编出版了 “Food Oral Processing: Fundamentals of Eating and Sensory Perception”（2012） 和“Modifying Food Texture” （上下两册）（2015）的英语学术著作，同时参与多本英语学术著作的章节编写；参与制定国际吞咽障碍者食品质构国际标准1项。陈建设教授荣获 2016年美国言语语言听力学会颁发的年度国际杰出成就奖（Outstanding International Achievement Award），2019 年入选全球10万名最有影响力科学家。

2020年当选国际食品科学院院士。

16

李 宁

李 宁，女，1965年3月生，山西人，博士，研究员，现任国家食品安全风险评估中心主任，国务院食品安全委员会专家委员会委员，国家风险评估专家委员会主任委员，国家食品安全标准审评委员会委员，第二、三届农业转基因生物安全委员会委员，第七届、第八届全国农药登记评审委员会委员，中国食品科学技术学会常务理事，中华医学会理事，中国毒理学会食品毒理专业委员会秘书长。

专业特长为食品安全风险评估和食品安全性毒理学评价，并从事食品中化学污染物对健康的影响和天然食品对健康的促进作用研究，先后负责和参与国家科技支撑计划、973项目、国家自然科学基金等多项重大课题，开展致敏性、免疫毒性、内分泌干扰作用、神经毒性评价等特殊毒性方法，完善我国现行食品安全性毒理学评价方法体系。先后获中华预防医学二等奖一项，卫生部科技进步三等奖、北京市科技进步三等奖和中华预防医学三等奖各一项，已在国内外期刊上发表论文80余篇，其中SCI英文文章10余篇，作为主编之一编写了《营养和功能成分应用指南》，副主编之一编写了《食品毒理学》、《毒理学安全性评价操作规程》专著，并参加了《功能性食品的科学》、《肿瘤化学预防》、《现代食品卫生学》、《转基因食品安全性》等多部专著的编写。

2022年当选国际食品科学院院士。

17

王 强

王 强，男，1965年3月出生，山东省高密市人，二级研究员，博士生导师，国际食品科学院院士，2021、2023年中国工程院院士增选有效候选人，入围全球前2%顶尖科学家“终身科学影响力榜单”与2021、2022“年度科学影响力榜单”。现任中国农业科学院农产品加工研究所资深首席，国家花生产业技术体系加工研究室主任、九三学社中央农林委委员，新疆自治区油料产业技术体系首席科学家。全国优秀科技工作者，全国首批农业科研杰出人才，全国科技助力精准扶贫先进个人，入选国家“百千万人才工程”并获“有突出贡献中青年专家”荣誉称号，享受国务院特殊津贴，农业部“粮油加工技术与工程”创新团队首席，农业农村部神农英才“领军人才”，中国农业科学院领军人才，中国粮油学会花生食品分会会长，中国食品科学技术学会植物基食品分会副理事长，《Food Biomacromolecules》创刊主编、《Journal of Integrative Agriculture》食品栏目执行主编，《NPJ Science of Food》编委。

王强研究员长期从事粮油加工与营养健康领域科学研究，首次构建了花生加工适宜性评价技术，筛选出加工专用品种，解决了我国花生混收混用、产品品质差的瓶颈问题；颠覆了传统压榨制油技术与方法，建立了国内第一条花生低温制油与蛋白联产生产线，开发出高品质花生油和蛋白系列新产品，推动了花生产业的高质量发展；在国际上首次提出高水分挤压过程中蛋白纤维结构形成的“分层叠变”新理论，创建了基于高水分挤压的植物基肉制品颠覆性加工新技术，革新设计了智能化加工装备和可视化平台，引领了植物基肉制品产业发展新方向。

主持“十五”国家重大科技专项、“十二五”科技支撑计划、“十三五”国家重点研发计划专项（基础研究类）、国家自然科学基金、863、公益性行业（农业）科研专项、国际科技合作专项重点项目等国家项目和课题50余项。获国家技术发明二等奖、国家科技进步二等奖、中华农业科技奖一等奖、ICC最高学术奖、中国专利优秀奖、中国商业联合会科学技术奖特等奖、中国食品科学技术学会科技创新奖突出贡献奖等多项国家或省部级奖励，主笔撰写的《关于“大力发展新疆花生产业夯实新疆长治久安基础”的建议》、《关于“大力推动我国花生产业高质量发展”的建议》分别得到中共中央领导和国务院领导批示。授权发明专利105项（其中国际专利12项），软件著作权12项，制修订国家和行业标准10项，出版著作13部（英文专著3部），发表学术论文340余篇，其中SCI 论文130篇、IF>10 36篇，IF>15 3篇，ESI全球前1%高被引论文8篇，h-index 41，总被引约6000次，培养硕博研究生、博士后及外国留学生120多人。

2022年当选国际食品科学院院士。

18

孙宝国

孙宝国，男，1961年2月生，中国工程院院士，香料和食品添加剂专家，山东省招远市人。1984年毕业于北京轻工业学院化工系。2003年获清华大学化学工程博士学位。原北京工商大学校长，现任中国食品科学技术学会理事长，全国政协委员，北京科协副主席，中国酒业协会国酒研究院院长。

孙宝国院士构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型，研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技术，奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础；凝练出了“味料同源”的中国特色肉味香精制造新理念，研究成功了以畜禽肉、骨、脂肪为主要原料的肉味香精制造技术，奠定了我国肉味香精制造的技术基础；致力于国酒化学研究，提出了白酒英文翻译是“Baijiu”、黄酒的英文翻译是“Huangjiu”、白酒和黄酒都是中国的“国酒”、研究导向是“健康、风味双导向”、品质提升方向是“内寻外加、自然强化”、产业发展方向是“生产现代化、市场国际化”、适量饮酒有益身体健康等观点。

孙宝国院士主持国家自然科学基金项目5项，国家973、863和国家科技支撑项目7项；获授权发明专利20余项；作为第一完成人获国家技术发明奖二等奖和国家科学技术进步二等奖4项，2019年获“何梁何利科学与技术创新奖”。主编的《国酒》一书以清晰、简明、通俗而严谨的语言首次将中国白酒和黄酒的概念、特色、代表品牌等进行了集中介绍，对向公众普及白酒和黄酒的科学文化知识，增强以白酒和黄酒为代表的中国产品自信、中国品牌自信和中国文化自信，具有重要推动作用。

2024年当选国际食品科学院院士。

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郜海燕

郜海燕，女，1958年11月生，安徽省六安市人，二级研究员，博士生导师，浙江省农业科学院食品科学研究所原所长，现任国家浆果保鲜加工技术研发专业中心、农业农村部果品采后处理重点实验室等5个省部级科研平台负责人。国家农产品加工果品专业委员会副主任和标准委员会专家，国际食物营养与安全协会副理事长，中国食品科学技术学会理事，中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会副主任委员，浙江省食品学会副理事长。

主要从事食品物流保鲜加工与品质控制、生鲜食品未来采后与营养健康、植物源食品功能挖掘与综合利用等相关研究。主持国家重点研发计划项目、国家公益性行业专项、国家基金、科技支撑、重大国合和省重大攻关等各级项目70余项。获科技成果奖励23项，其中主持获国家科技进步二等奖2项、获国家技术发明二等奖1项，2024年荣获第十五届光华工程科技奖。发表论文425篇，出版著作3部；获国内外授权发明专利60件，制定行业标准7项。

2024年当选国际食品科学院院士。

20

陈历俊

陈历俊，男，1976年3月生，湖南省邵阳市隆回县人，博士，教授级高工，博士生导师，现任北京三元食品股份有限公司首席科学家、副总经理、国家母婴乳品健康工程技术研究中心主任、中国食品科学技术学会常务理事。入选中央组织部“万人计划”、国家科技部科技创新领军人才、国家人社部百千万人才工程突出贡献青年专家、北京学者、科技北京百名领军人才等，被授予国务院政府特殊津贴专家、中国杰出质量人、中国杰出工程师奖、全国劳模、北京市劳模与北京市突出贡献奖等30余项荣誉称号。

陈历俊主要研究方向是乳品安全与健康，针对中国母婴营养健康研究基础薄弱和母婴乳品质量安全体系需完善等关键问题，突破了中国母乳成分研究模拟、母婴营养组学评价、母婴乳品产业化和安全风险监控关键技术，创新了“应用基础研究-工业技术开发-临床医学循证-产业示范引领”的母婴乳品研发模式，践行“让中国宝宝喝上好奶粉”和“健康中国2030”战略，助力中国母婴营养健康水平提升，科技引领中国奶业持续健康发展。

主持/参与863计划等国家级科研课题12项、省部级科研课题59项，核心成果获国家科技进步二等奖2项、北京市及省部级科技进步奖20项、授权中国发明专利、国际专利62项，制修订国标62项，发表论文200余篇，出版论著19部。

2024年当选国际食品科学院院士。

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江 波

江 波，男，1962年12月生，安徽省马鞍山市人，食品科学与资源挖掘全国重点实验室教授，江南大学食品学院博士生导师，美国食品科技学会会士（IFT Fellow，2017年中国大陆首位当选），国际功能食品学会会士（ISNFF Fellow，2021年中国大陆首位当选），国际学术期刊Journal of the Science of Food and Agriculture（SCI）执行编辑、Food Bioscience（SCI）编辑部主任及接收编辑、《食品生物技术》编辑部主任、《食品科学》《食品工业科技》《现代食品科技》等杂志编委。

江波教授主要研究内方向为食品酶工程技术与食品功能配料研究开发工作，其重点研究开发方向为新型食品用酶的挖掘、构建、酶学性质及酶的应用，利用生物技术制备新型功能性糖、氨基酸及其它功能性配料，并研究功能性组分与环境对人体健康的影响。他是我国最先研究低聚果糖生产的研究者之一，并作为学术带头人率先实现了低聚果糖在国内的工业化生产。他在国内率先从事研究的成果还包括谷氨酰胺转胺酶、伽玛氨基丁酸、双果糖苷、塔格糖、阿洛酮糖和非还原性糊精等生物或功能食品配料。

江波教授主持研究多项国家科研项目并取得丰硕成果；申请及授权国家发明专利100余项；获国家和省部级科研奖励10余项。据Research Gate统计，发表300余篇经同行评审的研究论文，其中190篇刊登在国际知名期刊上，累计引用次数达10781次。主编《食品化学》教材，主译《食品科学导论》及美籍教授Fennema主编的《食品化学》。

2024年当选国际食品科学院院士。

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汪少芸

汪少芸，美国威斯康星大学和美国加州大学戴维斯分校博士后，现担任二级教授、博士生导师，福州大学生物科学与工程学院院长，福州大学海洋科学与技术研究院院长。入选全国“三八”红旗手、国家“万人计划”科技创新领军人才、国务院特殊津贴专家、科技部中青年科技创新领军人才、省A类高层次人才、省高层次创新人才、省科技创新领军人才。担任国家“一流专业”负责人、“生物与医药”博士点负责人、省协同创新中心主任、省工程研究中心主任。兼任 《Food Biomacromolecules》主编，《Food Frontiers》副主编，《Food Science of Animal Products》科学主编，《Food Science and Human Wellness》《Journal of Future Foods》《食品科学》《食品工业科技》和《福州大学学报》 （自然科学版）编委，《中外食品技术》首批翻译专家。主持承担省部级以上及横向重大重点项目40余项，编写著作8 部，获授权发明专利79 件，发表SCI/EI收录学术论文230 篇，多篇论文获中国食品学会创新科技论文一等奖和福建省自然科学优秀论文一等奖，入选Elsevier全球前2%顶尖科学家榜单。主持成果获国际食品功能因子（ICOFF）学术大会奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖、中国石油和化工联合会科技进步一等奖、中国产学研合作创新成果一等奖、中国食品工业协会科技进步一等奖、中国食品产学研优秀科研成果一等奖、福建省科技进步一等奖、福建省自然科学二等奖、福建省科技进步二等奖（排名均第1）；获紫金科技创新奖、厦航奖教金奖；获评宝钢优秀教师、卢嘉锡优秀导师、中国食品科技学会科技创新-杰出青年、省优秀教师、省最美科技特派员、省优秀科技工作者。

2026年当选国际食品科学院院士。

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姜毓君

姜毓君，二级教授、博士生导师、东北农业大学副校长。乳品科学教育部重点实验室主任，国家乳业工程技术研究中心主任、国家乳业技术创新中心乳品安全与品质研究中心主任、中国营养保健食品协会副会长。入选国家重大人才工程特聘教授、国家“万人计划”领军人才、国务院食品安全委员会专家委员会委员。荣获全国五一劳动奖章、全国食品安全工作先进个人、中国食品科学技术学会科技创新奖——突出贡献奖、振兴中国乳业科技创新带头人。

主要从事乳品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、功能食品等营养与特殊膳食食品研究。先后主持国家重点研发计划项目、国家自然科学基金区域联合基金项目、国家科技支撑计划课题等各类项目30余项；获省科技进步二等奖2项、专利优秀奖1项；授权国内外专利30余件；主编或共同出版专著教材10余部；发表学术论文200余篇，多篇被选为本领域TOP期刊封面文章或高被引论文；牵头和参与多项国家食品安全法规标准和技术规范的制修订工作。

2026年当选国际食品科学院院士。

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马海乐

马海乐，江苏大学食品物理加工研究院院长，食品物理加工国际联合研究中心主任，博士、教授，博士生导师。创建了江苏省食品物理加工重点实验室、江苏省食品智能制造装备工程技术研究中心、农业部蔬菜脱水加工技术集成基地等6个省部级科研机构并担任负责人，兼任亚洲农业工程学会副主席、中国食品科学技术学会理事等多个学术团体职务。

长期从事食品物理加工、食品装备和功能食品等研究工作，2010年首次提出“食品物理加工”的概念并申请获批创建“江苏省食品物理加工重点实验室”，2014年创办年会制“金山食品物理加工研讨会”，2020年创建“食品物理加工国际联合研究中心”，2023年创办国际期刊Food Physics。主持国家863计划和国家重点研发计划项目等各类科研项目100余项，发表论文1200余篇，其中被SCI收录700余篇（H指数83），独著和主编专著和教材8部；获授权中国、美国和英国发明专利158件、实用新型专利48件、软件著作权9个。研发出催化式红外、扫频超声、脉冲磁场等食品物理加工实验室装备30台套和工业化装备20余台套，为30多个国内外高校和研究院所的实验室定制50余台，工业化装备在60多项工程项目中得到应用，一批功能食品物理制造技术转化落地，产生了显著的经济效益和社会效益。

2026年当选国际食品科学院院士。

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徐学兵

徐学兵，博士，现任益海嘉里集团首席科学家。现中国粮油学会常务理事，AOCS中国分会主席，国际稻米油协会主任理事，河南工业大学粮油食品学院荣誉院长等。他曾任丰益（上海）生物技术研发中心有限公司总经理，并担任集团研发总监长达12年。他于1999年获得丹麦技术大学化学工程博士学位，曾任丹麦奥胡斯大学农业生物技术科学全职教授。其主要研究方向包括脂质技术、酶技术、食品功能学、食品安全、风味化学及功能性脂质等。已发表学术论文370篇，参与撰写著作章节35篇，主编或合编专著4部，作为发明人或共同发明人获授权专利几十余项。徐学兵博士曾荣获多项国际权威奖项，包括欧洲脂质联盟颁发的欧洲脂质技术奖；美国油脂化学家学会（AOCS）荣誉学生奖、AOCS会士称号、Stephen Chang奖及Alton E. Bailey奖；中国粮油学会优秀科研工作者奖及四项项目特等奖及一等奖；国际稻米油协会颁发的稻米油研究国际奖与终身成就奖；以及上海市白玉兰纪念奖等殊荣。

2026年当选国际食品科学院院士。

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陈功

陈 功，男，1964 年出生，硕士，教授级高级工程师，四川省学术技术带头人，四川省农产品食品加工首席专家，泡菜研究首席专家，天府杰出科学家，中国食品科学技术学会理事，四川东坡中国泡菜产业技术研究院院长、副理事长，原四川省食品发酵工业研究院设计院有限公司董事长，先后获“国家星火科技先进个人”、“四川省杰出创新人才”、“四川省有突出贡献优秀专家”、“全国优秀科技工作者”等荣誉称号。

长期从事食品加工应用技术研究开发及配套工程设计工作，特别对泡菜和白酒等传统发酵食品有较深入的研究，首次对泡菜进行了科学的定义及系统的分类并建立起我国泡菜感官品质评定的可量化指标体系，首次提出“盐渍菜是泡菜的雏形”这一全新而又符合实际的概念，率先应用传统微生物学和现代分子生物工程技术，制备出可直接使用的泡菜专用直投式功能菌粉（即DVS菌），率先开发出蔬菜“分段盐渍发酵”新工艺等等；先后承担国家部省级食品科研项目20项，配套设计食品工程项目10个以上；获国家部省级科技进步奖、食品科技发明奖及进步奖、优秀新产品奖及工程咨询奖近20项，申请食品类国家发明专利20余项其中授权10项；起草或参与制修定国家行业地方等食品标准30多项；先后发表论文50多篇；出版食品加工专著10部，其多数被再版发行，如《盐渍蔬菜生产实用技术》、《白酒气相色谱分析疑难问答》等著书。

2026年当选国际食品科学院院士。

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