一句话就能生成“大师菜”，中餐要迈大步了

总第4559期

作者 |餐饮老板内参 内参君

全球首个数字菜谱AI系统出炉！

一句话就能生成一道菜

未来，厨房智能化或许不再是选择题，而是必答题。

4月10日，国内首个数字菜谱AI系统「Mer宝·AI」正式发布。这一AI烹饪的智能助手，来自于四川熊喵大师科技有限公司。

熊喵大师创始人黄天勇在发布会上说到：餐饮竞争，正在从“会卖”走向“会复制”。行业真正需要的是一套好用的工具和更先进的系统，能够把创意落地，并高效链接餐饮产业中的上下游环节。

“我们团队的开发初衷——不是让人停止创造，而是让创造变得更高效，不是取代厨师，而是让他们真正回到创造本身。”

现场，他通过一台手机，向「Mer宝·AI」发出指令：“湘式小炒香干怎么做？”，AI秒生成菜谱，并自动下发至炒菜机完成烹制；随后，四川省首批川菜非遗传承人张中尤大师，与AI共同完成“传统麻婆豆腐”的烹制：大师提要求，炒菜机同步完成，不到2分钟，热气腾腾的川式名菜出锅；不仅如此，现场还要求AI“用指定品牌的回锅肉片和酱生成菜谱”，AI即刻生成含品牌信息的定制菜谱，验证了其为供应链赋能的商业潜力。

三道菜品，锅气浓郁，风味地道，获得现场嘉宾的一致好评。

四川省首批川菜非遗传承人张中尤大师在现场坦言：现在的AI，就是未来的“传统”。我从事川菜行业65年之久，也见证了熊喵大师从想法到今天的发布。把传统的手艺变成现代的工艺，这就是熊喵大师一直在尝试的事情。

「Mer宝·AI」的核心价值在于打破行业壁垒，实现 “手艺上云”，让传统烹饪技艺通过数字技术转化为可复制、可创新的资产。该系统通过自然语言交互，可实现“一句话生成菜”，餐饮企业只需通过语音指令，即可让 AI 生成数字菜谱，并下发至智能炒菜机完成制作，哪怕没有智能设备，也可按照生成的菜谱手工烹饪。完成了菜品实际制作的全链路闭环。

黄天勇阐明了「Mer宝·AI」的开发初衷——不是让人停止创造，而是让创造变得更高效，不是取代厨师，而是让他们真正回到创造本身。

据悉，这一产品不是一个简单的工具，它是一套全新的餐饮操作系统，面向B端餐饮场景，构建了一个以“人、货、场”为核心的餐饮新生态，通过系统化连接消费者、门店、供应链与厨师，让每一个环节，从孤立运作，走向协同进化。消费者，可以持续获得稳定、高品质的味道体验；门店经营者，实现可复制增长、精细化管理、降本提效；供应链，从被动供给走向需求驱动；而厨师，作为创意的源头，第一次可以通过云端系统，将经验与灵感连接全球，创造力被无限放大。

品质餐饮周期下

现炒的“含金量”在不断提高

当前，餐饮行业经历几年的激荡、洗牌、内卷，已经步入了一个全新的“品质周期”。餐饮行业已经告别金光闪闪的暴利时代，没有长期主义心态，就难以拥抱品质周期，也不会诞生专业选手；没有回归真实生意，难以创造品质产品，也不会形成创新闭环。

接下来的十年，或许是一场由理性消费、效率革命与科技渗透共同主导的“深刻重塑新周期”。

在这个周期里，“性价比”“质价比”甚至渐渐成为“最低门槛”。客户的需求更多了，决策更精明了，品鉴力也更高了；与消费端理性化同步发生的，是供给端的深刻变革，科技正成为餐饮行业效率重塑的重要力量。

数据显示，2025年全国餐饮连锁化率提升至25%，行业集中度稳步向前，万店级品牌数量持续增加，各个细分赛道均涌现出具备全国影响力的头部连锁企业。在中餐的连锁化进程之中，一个核心矛盾凸显——既要标准化扩张，也要保留“现炒”的锅气与独特价值。

行业公开数据显示，截至2026年3月，全国小炒门店数达15.7万家，较2025年5月增长24.7%；美团数据显示，2025年1-5月，搜索增速数据中，“鲜活”搜索量增长135.3%，“新鲜”搜索量增长99.4%，“现炒”搜索量增长71%，相关评论增长90%以上，从客单价来看，消费者愿意为看得见的新鲜多付20%的费用。

“新鲜、现制、烟火气、锅气”等标签，正从营销噱头转化为系统化的行业升级，成为品牌发展的核心竞争力。这一点，从头部餐饮企业（乡村基、费大厨、南城香等）集体押注“现炒”可见一斑。锅圈董事长杨明超也在近期公开表示：“锅圈小炒”或下半年规模化落地，未来还将布局海外市场。

与此同时，顾客手里的“打分表”也在悄悄变厚——不仅要求“是现炒的”，更要求“炒的好吃、炒出风味”“锅气是否足、火候是否精准、风味是否独树一帜”。换句话说，顾客的嘴巴越来越“刁”了，他们要的不仅是一道现炒热菜，而是“有灵魂和品质”的高品质现炒。

这要求餐饮从业者，站在新的十字路口重新考量“经营”。他们必须答好三道题：一是出品要稳且精；二是成本要可控；三是效率要跟得上。

这三者天然存在拉扯，传统后厨模式下难以兼得。而破局的关键，恰恰在于引入更先进的工具——不是用机器替代人，而是用一套足够“懂中餐”的数字菜谱系统，把大厨的经验转化为可执行、可复制的标准，让“高品质现炒”在成本与效率的夹缝中真正跑通。

这正是熊喵大师炒菜机器人切入行业核心痛点的价值所在：用科技手段，为“现炒”赋予新的生命力。而「Mer宝·AI」的到来，更是推动餐饮行业从“经验驱动”向“数据驱动”转型。

7年沉淀，从炒菜机器人

到首个数字菜谱AI系统

为什么是“熊喵大师”？

从炒菜机器人切入市场，再到国内首个数字菜谱AI产品的率先发布，背后是熊喵大师七年的技术沉淀。

定位“小炒精炒”的熊喵大师，聚焦“台式”智能炒菜机，目前已升级到第六代机器。依托锅圈食品数千万战略投资的资本加持与供应链协同，熊喵大师目前已服务超100家餐饮企业、上千餐饮门店、业务覆盖全球20多个国家及地区。

10000道数字菜谱，不只是一个数字，而是深耕行业后，熊喵大师对“小炒精炒”的精准复刻，将经验转化为数据，让每一道菜都能被稳定调用。

当前，越来越多的餐厅开始引入智能厨房设备，而熊喵大师智能炒菜机，具有两个明显的差异：

一是产品形态，聚焦“台式”。和市面上大多数滚筒式、落地式炒菜机不同，熊喵大师炒菜机最小机型占地不到0.2㎡，采用220V生活电压，无需额外改电。

这个看似不起眼的形态差异，却折射出截然不同的产品逻辑——多数同行追求“一台机器覆盖整条产品线”，倾向于做大而全的落地式设备；熊喵大师则走“小炒精炒、模块化部署”的路线，将每一台设备视为一个独立的“小炒工位”。

这种“轻量化”的形态，触及了连锁餐饮门店最现实的痛点：以实际落地数据为例，使用后，厨房面积占比从传统的30%降至20%左右；在商场明档、社区店等后厨空间较小的高密度场景中，熊喵大师推出“小体积、模块化、耐用极简主义”的产品设计，意味着门店更低的投入成本和更快的复制速度；对于老店无需深度改造，更加灵活轻便部署，对于连锁品牌新店老店同时引入设备的改造成本和引用门槛大大降低，一个后厨放置3-5台机器，根据菜品类型分流，互不干扰，也避免了单机故障导致整条产线停摆的风险。

二是软硬件一体化解决方案，让其不仅是简单工具型产品，而是真正能够帮助餐厅“实现有质量的规模化扩张”。

智能硬件+AI数字菜谱的组合，可以源源不断地让“大师级”数字菜谱稳定复刻。破解“千店千味”，让现炒可复制，为餐饮的规模化扩张铺平道路。

同时，大连锁时代，菜品创新速度是核心竞争力，「Mer宝·AI」不仅可以根据各地数据微调口味，更是能形成数据闭环，分析各个门店的销量情况，反过来“指导”菜品迭代：卖得好的菜，数字菜谱一键推广到全国，表现一般的，则针对性进行优化。成为餐厅的“智能经营助手”。

小结

熊喵大师创始人黄天勇说：一个时代的开启，从来不是一家企业完成的，而是一群相信未来的人共同推进的。

随着「Mer宝·AI」的正式发布，中餐新一轮效率革新或许又将拉开帷幕。

在这个周期之下，“风味”将不再只是地域的符号、师徒的秘传，而将成为可规模化输出的文化产品。我们或许可以畅想，未来，世界餐桌上的“中国味道”，将重新定义。