北京
核心提示：春意渐浓之际，一项关乎每个人餐桌的新规来了，GB 2763—2026《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 正式落地实施。这一国家标准被媒体称为“食品行业最严红线”，覆盖 585 种农药、10749 项残留限量，新增 370 项、修订 23 项，从原料采购到生产加工全链条提标。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
春意渐浓之际，一项关乎每个人餐桌的新规来了，GB 2763—2026《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 正式落地实施。
这一国家标准被媒体称为“食品行业最严红线”，覆盖 585 种农药、10749 项残留限量，新增 370 项、修订 23 项，从原料采购到生产加工全链条提标。
浙江省市场监督管理局提醒相关市场经营主体，作为强制性国标，GB 2763—2026 直接作为执法依据，任何企业不得触碰红线。请对照以下要点，及时开展自查自纠，避免因标准执行不到位引发法律风险。
食品生产加工企业尤其要注意！新国标实施后，原料的合规门槛变了，采购验收标准必须同步更新。
三大核心管控环节
新规实施后，原料合规门槛全面提高，食品生产加工企业要把牢源头、过程、库存三道关——
严把原料进厂验收关
蔬菜、水果、粮食等原料企业，必须严格核查供应商资质与检测报告，只认可符合 GB 2763—2026 新版标准的结果，同步强化进厂自检、快检，不合格原料一律拒收。
重点盯紧干制品原料管控
新标准新增蚕豆（干）、葱（干）等干制品品类要求，干制农产品企业需按干制比例倒推原料农残限值，从源头控制风险，确保终产品达标。
全面排查库存原料风险
3 月 1 日前采购的存量原料，凡无法确认符合新版农残标准的，必须全部抽检复核，防止 “旧原料” 带来 “新违规”。
三项硬性整改要求
为确保合规、避免处罚，企业需第一时间完成以下工作，不拖延、不遗漏：
更新原料采购验收标准
对照 GB 2763—2026 全面修订采购合同、验收规范，明确要求供应商提供新版标准检测报告，旧版报告不再作为合格依据。
调整食品安全风险管控清单
将本次新增、修订的农药品种，以及高频使用的核心原料，纳入日常重点监控，形成新版风险清单并落地执行。
将 113 种 “临时转正” 农药纳入常规管控
本次有113 种农药由临时限量转为正式限量，监管进入常态化严查模式，企业必须将其纳入日常检测与管控流程，不得再按 “临时标准” 执行。
监管提醒：
新规已正式实施，执法检查已全面启动。请各食品企业迅速组织采购、品控、生产、仓储等岗位开展培训学习，逐项排查风险、更新制度、落实管控，守住食品安全底线，保障企业稳健经营。
来源 | 省局食品生产安全监督管理处
日期：2026-04-12
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