折扣牛食品安全风波 核心问题仍待厘清

中国食品安全网讯（范显斌 记者 刘军民）自西安折扣牛紫郡长安店店主实名举报该品牌存在食品安全违规行为以来，事件已持续发酵多日。截至4月9日19时许，折扣牛品牌方在社交平台官方账号作出回应，试图还原事件原貌。但梳理各方说法不难发现，这场引发全网关注的食品安全风波，其核心问题究竟出在哪里？真相仍待进一步揭开。

回顾事件全貌，据陕西电视台民生热线4月5日报道，西安折扣牛紫郡长安店店主祁先生反映两大核心问题：一是店内自营品牌面粉包装袋“被老鼠咬了”；二是店内售卖的龙口粉丝、素牛筋等多款食品，外包装缺失生产日期、保质期等国家强制标识，或标识不全。报道发出后，相关话题迅速冲上热搜，折扣牛品牌陷入信任危机。

随着事件发酵，涉事各方回应内容却呈现出明显分歧，“问题食品症结究竟在何处”成为此次风波最核心的争议点。

店主祁先生在接受陕西电视台民生热线记者采访时明确表示，他在店内发现多款问题食品后予以封存，且第一时间向品牌方和当地工商部门反馈，相关问题始终未得到妥善处置。

但折扣牛品牌方4月9日发布的通报，对部分问题的回应与祁先生的举报内容存在差异。

折扣牛在社交平台发布的通报截图

通报称，针对“怡冠园素牛筋无生产日期”的举报，3月1日门店合伙人（祁先生）已反馈该问题，运营人员当即下达返仓销毁指令，且该批次商品未执行返仓，也未上架销售，全国范围内无同类批量反馈，仅此一例；涉事生产厂家湖南怡冠园食品有限公司也同步表示，抽检仓库现存该款商品，生产日期印刷均正常，不认可存在批量性问题。关于“环珠龙口粉丝无生产日期”的问题，生产厂家招远市三五食品有限公司4月9日也作出回应，称涉事批次产品均为合格产品，若存在生产日期标注遗漏、模糊的情况，属于生产包装环节的纰漏，并非产品品质问题，且未发现库存同批问题产品外流。

折扣牛在社交平台发布的通报截图

与此同时，折扣牛品牌方在通报中也提到，仓库现存该款粉丝部分因包装褶皱存在效期模糊情况，公司发现该瑕疵后已下发相关通知，而祁先生作为门店合伙人，发现问题后自行封存了涉事商品，未向公司上报。

折扣牛在社交平台发布的通报截图

除了食品标识的争议，面粉包装破损的问题也备受关注。祁先生举报称，店内自营品牌面粉包装袋“被老鼠咬了”，公司未要求当场销毁，反而指令返仓处理。对此，折扣牛品牌方表示，2026年3月25日，门店合伙人反馈“折扣牛雪花小麦粉”包装破损，疑似动物啃咬，并提示“仓库有老鼠得找消杀”。运营下达返仓销毁指令。其合作仓配服务商华瀚物流严格执行《仓库防鼠防疫管理制度》，定期检查记录均正常，自检显示西安仓储运营状态良好，后续将增加消杀频次。

值得注意的是，除了食品本身的问题，祁先生透露的一个细节更引发公众广泛质疑。陕西电视台跟踪报道时，祁先生称，其未得到品牌方的正面沟通，反而遭遇折扣牛片区负责人及相关管理人员深夜未获通知擅自到访门店，且对方重点关注店内监控，他察觉异常后当即报警。对此，折扣牛品牌方在4月9日的通报中未提及任何相关情况，也未作出任何解释。

这也让不少群众提出疑问：作为被举报方，折扣牛在事件调查期间，深夜擅自到访举报门店且重点关注监控，此举背后究竟有何目的？是否存在销毁证据、干扰调查的嫌疑？

令人困惑的是，折扣牛品牌方在通报中称自身管理流程严格且合规，库房防鼠消毒工作到位，各涉事生产商也均表示未发现产品质量问题，但食品的生产日期在什么环节发生褶皱，甚至缺失？面粉包装袋上“被老鼠咬了”的破洞又究竟怎么回事？折扣牛品牌方未做出明确说明。

面对疑问，中国食品安全网多次致电折扣牛品牌方，截至发稿未获得回复。

目前，西安市市场监管局雁塔分局已依法扣押涉事产品，相关调查工作仍在推进中。对于此次调查的最终结果如何，本报将持续跟踪事件进展。