山东
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秒懂饮食 健康你我
大家好！今天给大家分享一款低脂又营养的白菜凉拌海蜇皮，食材常见、步骤简单，减脂控糖的朋友也能放心吃，还能清肠解腻！凉拌菜作为餐桌上的“清爽担当”，既能缓解重油重味带来的油腻感，又能最大程度保留食材中的维生素、膳食纤维等营养成分，避免高温烹饪造成的营养流失，轻松实现营养均衡。
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具体做法：
准备200克海蜇皮，提前用清水泡4-6小时，反复换水去盐去泥沙；
300克大白菜取菜心嫩叶，1根黄瓜切细丝，再备好蒜末、香菜、小米辣。
自制低脂酱汁是关键：碗里放蒜末、小米辣，加2汤匙生抽、1.5汤匙香醋、少许盐，搅拌融化后淋1汤匙香油。
海蜇皮洗净切细条，用冰水泡10分钟更脆爽，和白菜丝、黄瓜丝、香菜放一起，倒酱汁撒白芝麻，快速翻匀，冷藏10分钟口感更冰爽，现拌现吃超香！
记住海蜇皮要泡足、白菜选新鲜的，快试试这道健康菜吧！
今天的秒懂饮食你学会了吗？
作者：宋芳琳
编辑：孙玉璐
审核：刘琳琳、王炳莲
编校：丁丁
青岛西海岸新区中心医院原创出品
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