江苏
4月2日，走进江之源大丰港海洋渔业融合示范基地，一座现代化养殖大棚映入眼帘。养殖池中，成群的鱼苗在水面下划出一道道银线。这座今年1月开工、3月底刚建成启动区的数智渔场，主要养殖“长江三鲜”等名贵水产。
“长江三鲜”——河豚、刀鱼、鲥鱼，这三种长江洄游性的鱼类肉质鲜美，曾是无数食客心中的白月光。尤其是刀鱼，游速快、性子急，一旦触网就会死亡，在民间有“出水即死”的说法，价格颇为昂贵。“刀鱼应激反应特别强，环境稍有改变，就容易死亡。所以刀鱼养殖曾一直是行业‘禁区’。”项目现场负责人蔡军介绍，江之源通过模拟自然生态养殖技术，成功突破抗应激反应、捕捞运输等行业难题，将刀鱼人工养殖存活率从4%提升至80%，这道难得一见的美味再次走上大众餐桌。养好刀鱼秘诀何在？蔡军给出了答案：养鱼先养水。“我们每个养殖单元共有6座大棚，其中4座都是尾水处理大棚。近三分之二的空间用来‘养水’。”他表示，园区采用生态化、工程化循环水养殖模式，通过物理分离、过滤，构建了以鲢鳙滤食、贝螺套养、水生蔬菜种植为核心的多营养层级综合净养系统，创新集成养殖尾水综合治理技术，实现尾水100%循环利用。数智化，是这座渔场的另一把“金钥匙”。园区全面引入智慧管控平台，对水质指标、饲料投喂及鱼类生长状况进行全过程实时监测，溶解氧、pH值、温度、氨氮浓度等数据一目了然。“过去养鱼靠经验，现在养鱼看数据。”蔡军笑着说，数字化的介入，不仅减少人力成本，也让养殖效率与产品品质得到显著提升。技术创新的背后，是产学研深度融合。江之源项目与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、华中农业大学、江苏海洋大学等顶尖科研院校保持着紧密合作。园区配备的全自动饲料系统、复合液氧增氧技术及尾水循环系统，再加上创新的“漏斗形”养殖池设计，这些硬核科技叠加，让鱼苗生长速度提升50%，为这座蓝色粮仓注入源源不断的动力。围绕“长江三鲜”，江之源还全力打造从良种培育、生态养殖，到精深加工、品牌销售的全闭环产业体系。“项目全面建成投运后，我们的产品在长三角名贵鱼类市场的占有率将达到90%。”蔡军信心满满。
记者手记
“养鱼先养水”，初听是水产养殖的一句行话，细品却发现，这恰是江之源项目落地盐城的完美注脚——好水养好鱼，好环境养好产业。水，是鱼类养殖的命脉。盐城拥有得天独厚的生态环境，近海与淡水交汇的水域条件，水质稳定，为长江名贵鱼类养殖提供最基础的生存保障。但好水只是“敲门砖”。江之源项目从一纸规划到鱼苗入池，仅用短短数月。这背后，是当地营商环境提供的加速度：从土地审批、环评到水电配套，地方政府全程跟进、高效服务，才让企业安心扎根、全速推进。生态环境是硬家底，营商环境是软实力。唯有“软硬兼施”，才能把“好水”酿成“活水”，才能让江之源这样的“产业良鱼”愿意来、留得住、发展好。
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