野人先生，全维度“焕新”

4月8日，野人先生举行品牌焕新发布暨全球旗舰店启幕仪式。发布会上，野人先生董事长崔渐为公布品牌超1300家的门店扩张成果。深耕现制冰淇淋赛道十五年，野人先生始终坚守好原料与新鲜现做的核心标准，通过自建牧场、工厂打通全供应链保障产品的新鲜度与品质。

本次活动中，野人先生不仅正式启动全面升级，提出“东方Gelato”核心主张并完成品牌表达体系重构，更发布国内首个《现制冰淇淋企业标准（草案）》，填补行业标准空白，推动千亿赛道规范化发展。在业内人士看来，此次品牌焕新与标准发布，标志着野人先生完成从产品经营到品牌经营的关键跃迁，同时有望现制冰淇淋赛道迈向高质量发展新阶段。

达到千店规模

活动现场，野人先生董事长崔渐为介绍了野人先生的最新扩张情况：截至目前，野人先生现做冰淇淋门店规模已超1300家，稳居中国高端冰淇淋连锁第一品牌（客单价25元以上）。在全球Gelato连锁领域，这一规模超过第二名至第十名总和。

这一成绩的取得，并非一蹴而就。崔渐为在演讲中回顾了品牌十五年的发展历程。作为一家成立于2011年，主打新鲜现做Gelato的冰淇淋品牌，野人先生一直以独具特色的产品定位在冰淇淋赛道走出一条差异化发展路径。

在原料方面，崔渐为表示，最好的食材经由最简单的处理就是最好的食物。野人先生的牛奶是远高于国家标准和欧盟标准的生牛乳，有些指标甚至优于200倍。

与传统工业化冰淇淋工厂大批量生产、配送成品到店的模式不同，野人先生首创分时售卖、小批量多口味轮换，坚持当天现做，拒绝隔夜，并坚持晚9点后买一送一清库存。“为让更多人尝到刚出锅的冰淇淋，我们十几年如一日坚持试吃，迭代至试吃5.0；为提升顾客体验，品牌首创防滴落小翅膀。”崔渐为表示。

坚持好原料、新鲜现做的硬性标准外，野人先生在供应链端同步发力，通过自建牧场、工厂的形式掌握品质主动权，专注把产品做到极致。

“为了做出最好的冰淇淋，我们曾自建牧场养牛；为了极致品质与短保新鲜，我们曾自建工厂，打通全供应链；为突破国外技术封锁，我们联合设备厂商自主研发，将核心设备成本降至四分之一。”崔渐为称。

发布会现场，野人先生方面同步宣布全球旗舰店落地徐汇区东湖路。在该店内，野人先生延续并深化“食在地、食应季”的研发思路，将横县茉莉、仙居杨梅、眉县猕猴桃等具有在地化特色的食材融入产品中，为消费者带来更具新意的品尝体验。

重构品牌表达

十五年的产品深耕与千店规模的市场验证，让野人先生深刻认识到，品牌的竞争最终是文化与表达的竞争。基于此，野人先生在本次发布会上正式宣布启动全面品牌升级，围绕“东方Gelato”这一全新主张，在视觉维度同步发力，完成了品牌表达体系的系统重构，标志着品牌从产品经营阶段正式进入品牌经营的新阶段。

在视觉层面，野人先生启用了全新的logo。新logo的“野”字图腾经过艺术化变体处理，线条更加流畅柔和。全新的图标形象也在本次发布会上正式亮相。与以往圆筒冰淇淋形象不同，新图标将野人先生的玉米杯托冰淇淋进行具象化展现，让品牌形象更加鲜明。

“我们坚持将产品最具辨识度的造型转化为品牌的核心符号，让每一次传递都是一次对品牌理念的确认。”野人先生品牌总监周毅表示。

全新的IP形象也在本次发布会上正式亮相。与以往活泼可爱的卡通形象不同，新IP以草帽+素衣的田园诗人为原型，让消费者在情感层面与品牌建立更加直接的连接。

在产品层面，野人先生正式提出了“东方Gelato”的核心概念。野人先生方面表示，“东方Gelato”是以Gelato工艺为基础，融合东方在地食材、节律感知与文化语境，让产品不只停留在口感层面，而成为一种关于东方风物、自然本味与当代生活方式的综合表达。正如品牌宣言所强调的，“原料，是大地给的；新鲜，是四季教的；颜色，是大自然的。”

周毅在现场分享中表示，此次品牌升级正是顺应东方崛起之势，传承东方饮食智慧，用地道的东方风物树立品牌自己的理念、文化自信和品质标准，抢占东方Gelato定位。

在业内人士看来，与传统意式Gelato常见的浓郁、厚重与高乳脂结构不同，野人先生更强调产品的清爽、克制、耐吃与更高频的日常适配性，其在产品风味打造上不断向中国消费者的口味偏好上靠拢，有望打造“东方Gelato”这一全新品类，打破西方品牌对高端冰淇淋市场的长期垄断。

推动赛道规范化发展

深耕现制冰淇淋赛道多年，野人先生已从“新人”成长为引领行业标准的资深玩家。发布会上，野人先生正式发布《现制冰淇淋企业标准（草案）》，从原料选择、制作工艺、设备配置到终端售卖机制，对“现制冰淇淋”的全流程进行规范，形成可复制的门店执行体系。

同时，野人先生还发布了《好冰淇淋十大标准》，从色、香、味、形、意、质、养、器、温、鲜十个维度，全面定义了高品质冰淇淋的评价体系，为消费者辨别冰淇淋品质提供了清晰的参考。

关于“冰淇淋为什么一定要现做？”的疑问，崔渐为给出了答案。他表示，在大众认知里，冰淇淋冷冻保存，似乎可以久放。但事实上，冰淇淋极为娇贵，对温度极度敏感，每一次开关柜门、温度波动，都会对冰淇淋结构产生影响，冰晶不断长大，口感变粗发沙，香气流失，甚至滋生细菌。“冰淇淋和所有食物一样，越新鲜，才越好吃。”崔渐为表示。

在业内人士看来，目前国内现制冰淇淋行业尚处于发展初期，市场上产品质量参差不齐，部分商家打着"现制"的旗号，实则使用预制奶浆和成品配料，严重损害了消费者的利益，也扰乱了市场秩序。标准的制定，将进一步提升行业准入门槛，淘汰落后产能，促进行业的良性竞争与健康发展。

《现制冰淇淋企业标准（草案）》的发布，恰逢现制冰淇淋赛道加速发展的关键时期。《甜品甜点品类发展报告2026》显示，中式糖水与现制冰淇淋表现亮眼。在这背后，近些年来，现制冰淇淋品牌不断在产品品质与消费体验方面升级，让顾客的消费行为转化为一种可感知、可分享的体验，增强了吸引力。

业内专家分析认为，当前现制冰淇淋赛道尚处于蓝海市场，野人先生凭借千店规模的先发优势、差异化的"东方Gelato"产品定位，以及此次发布的行业标准，建立起了深厚的竞争壁垒。