超102亿酒类项目；五粮液成立数智营销公司……

4月10日 星期五

创新大事件

• 酒业入选全国五一劳动奖

• 白酒监管技术“揭榜挂帅”项目开启申报

• 包装行业数字化转型服务商发布

• 酿酒微生物制剂应用技术大会5月召开

科研成果

• 酱酒窖池细菌群落生存策略揭秘

• 焉耆盆地葡萄酒集群风险与防范新研究

技改项目

• 贵州发布77.4亿元项目

• 宝鸡发布20亿酒类项目

• 古蔺发布5亿酒类项目

• 宁夏5000万项目新进展

酒企动态

• 五粮液成立数智营销公司

• 泸州老窖参设科技合伙企业

• 泸州老窖特曲强化西北人才储备

• 江小白启动调酒大赛

• 酒祖杜康牡丹文化纪念酒上市

• 金星“红心草莓”中式精酿上市

• 隆门窖酒业新厂房奠基

酒业入选全国五一劳动奖

4月9日，中华全国总工会公示了2026年全国五一劳动奖拟表彰对象，酒业有5家企业拟获全国五一劳动奖状，15名职工拟获全国五一劳动奖章，14个集体拟获全国工人先锋号荣誉。具体如下图。（中华全国总工会）

白酒监管技术“揭榜挂帅”项目开启申报

近日，国家市场监督管理总局重点实验室（白酒监管技术）发布关于申报2026年度监管技术支撑“揭榜挂帅”项目的通知。榜单内容为“食用酒精勾兑冒充固态法白酒鉴别方法研究”，资助经费30万元，原则上项目周期为1年。

项目要求前期研究基础扎实，方法适用于全国主要白酒产区的浓香型、清香型、酱香型固态法白酒与食用酒精勾兑酒的鉴别，准确率较高，具备实际应用价值，可有效支撑市场监管工作。在不少于5个市场监管实际场景，开展100个实际样品验证，方法准确率不低于75%。项目结题时应提交研究报告1份、申请国家发明专利2项、发表SCI收录论文2篇。（国家市场监督管理总局）

包装行业数字化转型服务商发布

4月7日，中国包装联合会发布关于发布包装行业数字化转型服务商目录（第一批）的通知，共18个服务商入选，具体如下图。（中国包装联合会）

酿酒微生物制剂应用技术大会5月召开

4月9日，中国酒业协会发布通知，为进一步促进产学研协同创新，推动科技成果转化与行业交流共享，特定于2026年5月在四川宜宾召开第六届“酿酒微生物制剂应用技术大会”。（中国酒业协会CADA）

酱酒窖池细菌群落生存策略揭秘

近日，湖北师范大学 YuanliangHu 团队在国际期刊《International Journal of Food Microbiology》（IF=5.2）上发表了题为“Quorum sensing-associated acid adaptation in bacterial communities during pit fermentation of sauce-flavor Baijiu（群体感应介导的酸适应机制：酱香白酒窖池发酵细菌群落的生存策略）”的文章。

研究通过宏基因组与理化分析结合，揭示了酱香白酒窖池发酵细菌群落的酸适应机制：传统工艺的快速酸化为金山醋酸乳杆菌的优势化提供了选择压力，而机械化工艺的温和环境维持了群落多样性；LuxS/AI-2 型群体感应系统与 ATPF1A、clpP 等酸适应基因协同作用，构成群落水平的酸适应功能框架，支撑高酸环境下细菌的代谢活性与生态稳定性。

该研究首次将群体感应与固态发酵微生物的酸适应关联，丰富了微生物生态适应的理论认知，为解析白酒发酵的功能菌群调控机制提供了新视角。应用层面，可基于QS（群体感应）信号分子与酸适应基因的关联，开发靶向调控策略，优化发酵工艺参数，提升白酒品质稳定性。（酿酒专用粮研究）

焉耆盆地葡萄酒集群风险与防范新研究

近日，新疆科技学院杨文光等人在《中国酿造》上发表了题为“基于ISM模型焉耆盆地葡萄酒产业集群风险的因素诊断与防范研究”的文章。文章以焉耆盆地葡萄酒产业为研究对象，根据深度访谈、专家意见获取的一手描述性文本分析资料，识别葡萄酒产业集群风险的因素，判断风险因素之间存在的相互影响关系。根据风险因素之间的直接关系建立邻接矩阵，按照层级顺序进行风险因素分层，建立集群风险系统的解释结构模型（ISM）。

结果表明，焉耆盆地葡萄酒产业集群风险因素共有5个层级，各风险因素对葡萄酒产业集群风险系统的诱发程度与作用范围存在差异。风险因素系统结构模型中的各底层要素均会对顶层的技术研发资金投入要素产生直接或间接的影响。自然资源禀赋及企业内部管理是造成葡萄酒产业集群风险的重要内部因素，产业促进政策、企业间合作和产业规制条例是重要的外部因素。该文为有效防范葡萄酒产业集群带来的内外部风险，提出应对各层次风险的对策建议，有效推进葡萄酒产业高质量发展。（中国酿造）

贵州发布77.4亿元项目

4月8日，贵州省投资促进局发布14项酒类项目，总投资77.4亿元，具体如下图。（贵州省投资促进局）

宝鸡发布20亿酒类项目

4月7日，宝鸡招商发布凤翔区西凤酒22万吨储酒罐区及配套工程项目。该项目总投资20亿元，占地174亩，位于凤翔区西凤酒城。主要建设21座半敞开式酒库，14座酒海库，综合服务中心及4万吨制酒配套的红粮系统、辅料系统、室外工程及水电气等附属设施。目前项目已完成主体工程地下结构，正进行地上第二层主体结构施工。（宝鸡招商）

古蔺发布5亿酒类项目

4月7日，古蔺发布酱酒仁庄园项目招商公告。该项目总投资5亿元，规划面积68亩，位于古蔺经济开发区太平酒旅融合示范园。建成后，预计年产酱酒2000吨，储酒6000吨。（古蔺融媒）

宁夏5000万项目新进展

近日，宁夏葡赞酒庄建设项目正稳步推进。目前，酒庄核心生产区域已初见雏形，发酵车间、灌装车间、地下酒窖已完工，二楼生产办公区及展示区正处于紧张的建设阶段。该项目总投资达5000万元，坐落于贺兰县金山村贺兰山东麓国际葡萄示范区南侧，总占地面积321亩，总建筑面积9440平方米，是一个集文化展示、深度体验、特色度假、休闲运动、生态种植与酿造于一体的综合性文化旅游休闲度假酒庄项目。（银川发布客户端）

五粮液成立数智营销公司

近日，四川宜宾五粮液数智营销有限公司成立，注册资本1亿元，经营范围包括酒类经营、食品销售、软件开发等。企查查股权穿透显示，该公司由五粮液旗下四川五粮液新零售管理有限公司全资持股。（企查查）

泸州老窖参设科技合伙企业

近日，成都梅岭科技合伙企业（有限合伙）成立，出资额1.84亿元，经营范围包含技术服务、技术开发、技术咨询等。企查查股权穿透显示，该企业由泸州老窖集团有限责任公司旗下四川金舵投资有限责任公司等共同出资。（企查查）

泸州老窖特曲强化西北人才储备

4月3日，泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司与西安石油大学携手召开校企合作会议。会上，校企双方代表正式签订校企合作协议，共同为学生就业实习基地“人才基地” 授牌，并表示将以校企联动打破认知壁垒，实现高校育人与企业用人的精准对接。此次合作也是泸州老窖特曲布局西北区域人才储备、深化产教融合的重要一步。（特曲公司人资平台）

江小白启动调酒大赛

4月7日，江小白宣布“调酒大王赛2026赛季”正式启动（2026年3月1日–12月31日）。赛事分两阶段：3–11月每月举办线上赛，设专业组与大众组，内容合格即赠酒，优胜者最高奖5000元现金及品牌权益；12月举行年度线下总决赛，冠军将获3万元创作基金、赴亚洲50强酒吧交流，并作为江小白调酒师参与2027年全国10城巡游计划，亚军、季军分别奖励2万、1万元及同等交流机会。（江小白）

酒祖杜康牡丹文化纪念酒上市

近日，酒祖杜康·第43届中国洛阳牡丹文化纪念酒上市。该产品瓶身融入牡丹插画，彰显出“唯有牡丹真国色，花开时节醉杜康”的繁荣胜景，全球限量发售10000盒。（杜康）

金星“红心草莓”中式精酿上市

4月7日，「#好酒地理局」获悉，金星啤酒正式推出“红心草莓”中式精酿，以“中国草莓之乡”河北保定的红颜草莓为唯一原料，产品酒精度≥4.1%vol，原麦汁浓度12.0°P，打造真果味精酿新标杆。

新品口感呈三段式递进：入口鲜爽顺滑，蜜香草莓甜搭配明亮酸度，甜而不腻、酸而不涩；中段麦芽柔和包裹果酸，酒体饱满却清澈透亮；收尾精酿微苦干净利落，留草莓蜜香与麦芽余韵，清爽不腻。此外，产品主打“一口宝石红，满嘴草莓香”“红颜不苦，酸甜有度”，适配春日午后、闺蜜私语、浪漫晚餐等场景。情感落点为“好草莓难找，懂你的知己更难寻”，以一杯红心草莓敬知音，传递中式精酿的风味与情怀。（金星啤酒）

隆门窖酒业新厂房奠基

4月6日，隆门窖酒业有限公司新厂房奠基仪式在茅台镇元木岩村举行。该项目由隆门窖酒业有限公司与海南西盘投资有限公司联合投资建设，规划建设现代化酿酒厂房及配套设施。项目建成后，将进一步夯实企业优质产能基础，为仁怀产区酱香白酒核心产区高质量发展注入新动能。（仁怀酒