星巴克官宣：和中国进入恋爱期！

四月，是适合谈恋爱的季节。

4月8日的上海，空气中带着春天的暖意与拿铁的香气。在星巴克中国一年一度的伙伴论坛上，五月天《恋爱ING》的旋律在会场响起。

这首歌似乎是为了一对新人准备——全球咖啡巨头星巴克与中国顶尖投资机构博裕资本。

去年11月，双方达成战略合作协议，而这一天则是双方在完成战略合作的交割后，首次在全体伙伴代表面前正式亮相。

“全新的星巴克中国将立足一方水土，以更敏捷的决策、更接地气的创新，回应不同场景的需求，以一杯醇香创造更多联结时刻。”星巴克中国首席执行官刘文娟在台上说道。

随后，博裕投资合伙人黄宇铮回应：“博裕在这里是为了提供协助、赋能，并为长期的成功奠定基础。业务的持续运营还是要依靠管理团队。”

一唱一和，官宣恋爱，星巴克中国与博裕资本的“蜜月期”正式开启。

这也标志着一个更独立、更本土化的星巴克中国就此拉开帷幕。

01 与中国市场“热恋”

恋爱中最重要的是什么？是懂得彼此的需求。

去年星巴克与博裕牵手的传闻被拍到后，很多用户一直都带着吃瓜的疑惑：这一对为什么会走到一起，能碰撞出怎样的火花？

这个问题，刘文娟在会上给到了回应：“更敏捷的决策、更接地气的创新、更多联结时刻”。

这意味着星巴克中国正在尝试一种新的恋爱方式——不再是单方面的“全球标准输入”，而是与中国市场进行双向奔赴的深度对话。

今天的中国市场最大的特征，是“中国速度”。

2025年，中国咖啡市场规模达2181亿元，其中现磨咖啡市场超1880亿元，门店总数达21.5万家，同比增幅25%。

这是全球最具活力的咖啡市场，没有之一。

与此同时，中国消费者的需求正变得更加多元、复杂且善变：一家美国的咖啡店，SKU种类可能只有20种，但中国可以到40种以上，且每个季度、甚至每个月都有上新。

刘文娟对此有着清醒认识：“当下中国顾客的需求正以‘中国速度’不断迭代，消费场景变得多元和复杂，科技创新也在重塑我们熟悉的世界。”

而进入恋爱期后的星巴克中国，明显更懂中国市场了。

这种“读懂”首先体现在产品创新上。

专为中国市场定制的浅雅烘焙咖啡豆“春和景明”刚刚上市，这个词取自《岳阳楼记》，名字本身就充满了中式美学的韵味，而《岳阳楼记》文章的落脚点是：“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。”

从这款目前星巴克烘焙曲线中最浅烘焙的咖啡豆，到经典深烘的“意式烘焙”，再到800多家臻选门店的“每月一豆”小批量单一原产地豆，星巴克构建起了覆盖中国顾客最多元需求的风味图谱。

更具本土特色的是“零乳糖高蛋白拿铁”的推出。

东亚人是乳糖不耐受的主要人群，对高蛋白的追求也是中国消费者特有的健康需求。而这款产品从概念到配方，都体现了星巴克对中国消费者需求的洞察和回应。

好的恋情，莫过于事事有回应。

而“玫瑰20”系列的回归也展现了另一种“体贴”。

这款蕴含20朵玫瑰的饮品，其选用的玫瑰限定在了“中国玫瑰之乡”平阴，其采用的“鲜花萃”工艺也要求从采摘到萃取必须在15小时内完成，产量很少，去年，这款产品上市后不到两周就售罄了。

但也就是去年，星巴克选择深耕供应链，为中国消费者包下了更大的专属玫瑰园，现在，这款饮品已经可以和消费者天天见面。

“我早已为你种下，九百九十九朵玫瑰……”

没有恋爱脑的恋爱，是不完整的，对星巴克而言，与博裕的合作，为星巴克中国带来了“重做一遍供应链”的勇气和底气。

02 与伙伴“恋爱”，放手去爱

恋爱中最动人的是什么？是心跳的感觉。

“伙伴是星巴克的心跳，在任何时代，只有我们的伙伴被点亮，获得成功，星巴克的品牌才能获得长久的成功。”刘文娟的这句话，是星巴克一以贯之的情感价值观。

在论坛现场，北京国贸店——星巴克中国首家门店的两任经理分享了他们的故事。一位是几乎每天从望京赶到国贸喝手冲咖啡的常客，打动他的是星巴克的“专业”。另一位顾客和国贸门店一起走过了27年，如今虽已定居新加坡，依然会飞回来到门店过生日。

为什么会有这样的情感羁绊？这便是星巴克通过人与人的联结，人与产品的联结所建立的品牌忠诚度。

在价格战激烈的中国咖啡市场，这种基于情感联结的顾客关系，比单纯的性价比更具长期价值，也更适合拿出来回味。

而这种独特的伙伴文化，也是星巴克区别于许多其他连锁品牌的核心优势。

在星巴克的语境中，“伙伴”不仅仅是员工，也是品牌价值观的传递者和顾客体验的创造者。

“从我们开成第一家门店开始，就知道只有我们的伙伴们发挥创业精神，和我们的顾客建立牢不可破的关系，这才是星巴克最深的护城河。”刘文娟强调。

今年，星巴克还推出了“1000位AI首席增长官计划”，旨在以AI作为每家门店的智慧分身，深度扎根社区、贴近顾客。

AI技术的引入，不是为了优化伙伴，取代伙伴。而是为了更好地赋能伙伴。升级后的店经理AI助手，将帮助伙伴高效处理订货、排班等后勤事务，让他们有更多时间和精力专注于与顾客的互动和社区的联结。

这种“科技赋能人文”的模式，是星巴克在数字化时代的独特思考。

在秦皇岛阿那亚，有一家“最美的海边星巴克”，这家门店源于自然，融入自然，透过玻璃可远眺海天一色，而星巴克店员的工作不仅仅是在店里做咖啡，还可以去室外，和游客们一起分享星巴克的咖啡，唱、跳、COSPLAY。

在星巴克，伙伴的成长尤为重要。

我在本次伙伴论坛的展板上看到，很多当年星巴克的店员，现在都已经成了不同领域的精英。有的是全国咖啡大赛获奖人，有的是区域总监、负责人，还有的成了专业咖啡烘焙师……

而在牵手后的组织架构上，星巴克中国还正式开辟“地区咖啡大师”的全新咖啡职业路径，未来每位营运经理区域将配备一名专职地区咖啡大师，负责区域咖啡文化发展，这是对伙伴专业成长路径的重要拓展，也是对“伙伴文化”的深度挖掘。

03 与空间“恋爱”：千店千面的浪漫

好的恋爱需要用心去经营，当然也需要特定空间的浪漫氛围，去不断创造爱的新鲜感。

“千店千面”是星巴克中国面向未来的一个新计划，也是星巴克与空间、消费者不断创造新鲜“恋爱体验”的浪漫承诺。

目前，星巴克中国的门店足迹已覆盖1000多个县级行政区，未来三年这一数字将增至1500个。从10平米的最小星巴克，到遍布在各大演唱会的咖啡小车，从模块化的办公楼便捷小店，到800多家臻选门店和主题门店，星巴克正在以更加灵活的方式接近消费者。

这种多样化不仅体现在门店面积和设计上，更体现在功能和体验的差异化上。

医院门店将提供可靠健康的餐食，文旅门店会推出特色纪念品，更多城市将会开出致敬当地文化的非遗体验店。这也意味着每一家星巴克门店都在与所在社区进行深度对话。

“在地化”是这场“空间恋爱”的关键词。

此外，星巴克还提出了“一店一社区”的理念，他们把每家星巴克门店定位为社区生活的有机组成部分。

自上线以来，星巴克已举办15000多场手工、宠物、骑行、跑步等社区活动。未来，伙伴将可定制门店音乐播放列表、组织适合门店的活动，自创特色饮品甚至有机会收入电子菜单。

这种“空间恋爱”不仅发生在物理世界。星巴克中国还将融合全球和中国各地的美食潮流和灵感，为顾客的味蕾创造更丰富的探索之旅。

今年夏天，消费者将会看到更多清爽的果香咖啡与冰摇茶新品，以及全新升级的星冰乐。

菜单精细化管理则通过深度拆解咖啡豆、冲煮方式、风味、糖度、奶、温度等多维度的组合，让每位顾客都能找到专属自己的一杯。

这种高度客制化的能力，是星巴克与消费者进行个性化“恋爱”的重要方式。

“我们希望‘千店千面’战略不仅推动星巴克自身的升级，也为整个行业带来新的发展思路，推动中国咖啡产业的升级，为中国顾客创造更丰富和独特的价值。”刘文娟在论坛结束时表示。

04 恋爱的季节，刚刚开始

所有美好的恋爱，最终都需要一个承诺。对星巴克中国而言，这个承诺就是长期主义。

刘文娟表示：“我们将满怀创业的初心与热情，与伙伴共创充满无限机遇的未来，共同书写星巴克中国下一个更加美好的篇章。”

四月，确实是适合官宣“恋爱”的季节，一树一树的花开，燕在梁间呢喃。

在这个追求速度与规模的时代，在中国这个全球最具活力的咖啡市场，星巴克不打价格战，去深耕供应链，奔着“长跑”的方向走去。

不追求标准化复制，而是探索“千店千面”，用更真实的情感联结，谈一场走心的“高质量恋爱”。

对星巴克中国而言，要谈就谈得轰轰烈烈，刻骨铭心。与市场、与供应链、与伙伴、与空间、与未来的全方位地去“爱”。

这场“恋爱”能否修成正果，时间会给出答案。

但至少在这个春天，星巴克中国已经迈出了坚定的一步。恋爱的季节，一切皆有可能。