最近郑州零售圈的风向有点反常识——别人抢着赶开业蹭端午、中秋的热闹,胖东来却直接踩了刹车:原本筹备好的郑州旗舰店,开业时间直接推到10月!评论区没骂声,全是“咱不急”“好饭不怕等”“你用心我信赖”。要知道,搁其他品牌身上,“超市开张慢”早被网友喷“效率低”“跟不上节奏”了,胖东来咋就这么吃香?
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前阵子路过郑州街头,还看到某传统超市的清仓横幅,心里挺不是滋味:世纪联华、永旺在北方市场全面退场,不少街坊邻居常去的店说关就关。这些店的思路其实很老套:要么拼价格,要么抢地段,可现在顾客口味变了,光靠这两把刷子根本守不住。但胖东来倒好,自家还在行业前列的时候,偏要在郑州东站旁的黄金地段“慢下来”——搬来世界顶级团队造公园、建童趣屋,连玻璃天顶都要引自然光,摆明了要把新店做成“城市礼物”,不是单纯的超市。
你别觉得胖东来“傻”,人家的数据说话硬气得很!去年全年销售额飙到235亿,光是超市条线就干了126亿,同比净增的数字亮瞎眼。要知道,不少传统零售今年还在挣扎着活下去,胖东来这成绩简直是逆生长。而且它不是靠营销吹出来的,是顾客用钱包实打实投出来的——你说它慢,其实是在快时代里玩了把“另类破圈”。
为啥顾客愿意等?因为胖东来的“用心”不是喊口号。比如这次新店,下沉面积10万㎡,旁边挨着蜜雪冰城总部,小朋友能在“好奇之屋”玩一天,老人逛累了有免费休息区,连公园和商圈都连在一起,逛个超市像逛景区。再看员工福利:自选班次、休息多、待遇优,每一单服务都能感受到不一样的热情——不像有些超市员工爱答不理,胖东来的员工见了你都笑着打招呼,连帮你拎东西都主动。
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于东来自己也说过,本来打算把销量控在200亿以内,结果顾客非要买到235亿——这种“幸福的烦恼”,别人想学都学不来。你看那些互联网平台,花天价买流量,粉丝都是“塑料的”,转头就散;但胖东来的用户不是粉丝,是“主动等你”的老朋友,评论区的正能量根本不是刷的,是几十年如一日的服务堆出来的。
其实胖东来的“慢”不是不想快,是能扛住时间的考验。现在不少品牌只想着省人力、压货、搞营销花活儿,反而把顾客“洗”丢了。比如有些超市搞烂促销,今天满减明天打折,顾客转头就忘;有些外资商场学不会中国客流节奏,关店关得悄无声息。但胖东来偏要慢慢优化流程,把人放到第一位——这才是生意最长远的护城河。
这次郑州店延期,其实给行业提了个醒:利润和规模要“鸡蛋里挑骨头”,但顾客价值和体验永远是底线。你用心,我用时间等你;你讲真诚,消费者就用票子谢你。比如这次延期,郑州乃至全国的零售圈都松了口气——不是怕抢蛋糕,是佩服有人敢在“流量焦虑”最严重的时候,拉住缰绳看看风景。
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再往深了说,胖东来的案例其实有两个极致启示:一是再烧钱、再包装、再促销,都比不过用心细致;二是顾客对真诚有感知力,这种信任是一次次服务叠加来的。现在不少后发企业,尤其是一线商圈、区域龙头,都在琢磨“流量密码”,但胖东来的“密码”其实很简单:别搞套路,踏实做事,把顾客当家人。
参考资料:人民日报客户端《胖东来:用“慢”功夫做零售的“良心企业”》;河南日报《郑州胖东来延期开业:打磨温度作品,收获市民信任》
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