广东故事汇｜“大国工匠”刘松柏：在终身学习中破译“鸡味密码”

清晨6点，云浮市新兴县，温氏集团的鸡舍已经热闹起来。

刘松柏蹲在鸡笼旁，手里攥着记录本，眼睛盯着正低头啄食的土鸡。鸡舍里气味浓重，他却浑然不觉——这样的清晨，他已经守了整整14年。

就在不久前，这位“养鸡博士”刚刚站在了“大国工匠年度人物”的领奖台上，成为广东省唯一的入选代表。刘松柏的成功并非偶然，而是深深植根于他所成长的这片土地。

在云浮，“崇尚技能、终身学习”的氛围日益浓厚。“15分钟阅读圈”已覆盖城乡，“书香云浮”数字平台集成超10万册电子图书，全民阅读促进条例刚刚施行……从一个人到一座城，终身学习正从理念变为触手可及的现实。与此同时，广东全民终身学习平台正式上线，更是为这种风尚提供了强大的系统性支撑。

从博士毕业到生产一线，从跟在国外标准后面跑到自主建立中华土鸡数据库，刘松柏用14年时间证明：真正的工匠，必然是一位终身学习者。

“真正的学习，从走出校门才开始”

“只有读书才能走出大山。”这话刘松柏从小就懂。从长江大学动物科学技术学院到华中农业大学，再到中国农业科学院，刘松柏沉醉于学习的乐趣。

大学四年，刘松柏大部分时间在图书馆里度过；硕士阶段，他为了数量遗传的一项数据，硬是在牛场蹲了两年；博士阶段，导师让他选研究方向，他选了难度大的磷营养研究，因为“磷排放多了对环境危害大”。

博士毕业时，导师希望刘松柏留校，国外合作老师也邀请他去做博士后。刘松柏想了想，自己在扎根一线的过程中发表了不少成果，“应该把学的东西用起来，解决实际问题”。

刘松柏选择了温氏，一头扎进了饲料营养领域，虽然还是在动物科学的范畴，但刘松柏还是有大量功课要补。

入职第一天，他就把自己当成“小学生”。饲料厂的每道工序，他都要亲手摸一遍；养殖场的每批鸡，他都要盯着看半天。他甚至把家安在了公司附近，凌晨蹲鸡舍、深夜泡实验室，成了常态。当时远在英国攻读博士学位的妻子，被他这股劲头感动，毅然肄业回国，和他一起研究中华土鸡肉质风味。

有人问：你都博士毕业了，还学什么？刘松柏的回答很简单：“知识会过时，但学习的能力不会。出了校门，真正的学习才刚刚开始。”

为了一只鸡的“口粮”，蹲了14年鸡舍

十多年前，国内做中华土鸡饲料配方时，用的都是国外白鸡的原料数据库。

可中外鸡种差异大，照着别人的标准喂自己的鸡，不是浪费就是低效。刘松柏看着心疼：“中华土鸡是我国自主培育的品种，肉质风味那么好，凭什么要照着别人的标准吃饭？”

他许下一个心愿：给中华土鸡写一本自己的“饲料字典”。

从无到有建立一个数据库，难度超乎想象。329种饲料原料，每种背后200多个指标，每组数据都要在实验室反复校准、在鸡舍现场跟踪记录。刘松柏带着团队，一干就是10多年。

“耗料增重比”要精确到小数点后两位——这个数据每降低0.01，一年就能为企业带来约8000万元效益。鸡在不同季节、不同养殖模式下对饲料的需求数据，要一点点称出来、算出来、抠出来。

采访中，刘松柏频繁使用一个词——“有意思”。“哪怕权威专家已经通过实验证明过一件事不行，只要自己觉得理论上可行，就要坚持尝试。”刘松柏说，发现并解决问题充满了乐趣，“有同事问我，至于这么较真吗？我说，至于。广东人吃鸡最注重‘鸡有鸡味’，差之毫厘，失之千里。搞科研，就得不断学习提升、精益求精。”

10多年后，涵盖329个饲料原料的中华土鸡专用数据库终于建成。饲料利用率提升8%，豆粕用量从15%降至5%以下，每年创造数亿元经济效益。

“AI再聪明，也替代不了人的判断力”

刘松柏不仅钻研专业，还学习“如何更高效学习”。家里买了全球研究学习力的书，讲大脑构造和学习的关系，他看得津津有味。

温氏有自己的学习平台。他春节在上面学精益管理，今年集团要求每人提升一到四项能力，年底考核。他给自己定的，除了精益管理，还有运动、meta分析、继续教育专业课，还想抽空学英语。云浮市全民阅读促进条例施行后，“书香云浮”数字平台向他这样的产业工人免费开放，他在手机上就能查阅最新专业文献。

“未来‘AI+畜牧’是必然之路。”他构想着用AI打造“智能配方师”，实现全自动配方设计与优化。但他也清醒地知道：AI再怎么发展，也替代不了人。“因为它无法创造‘原始数据’。人的创造力、判断力、责任感，恰恰是AI时代最稀缺、也是最不可替代的‘工匠精神’。”

这种判断力从哪来？从一线来，从实践来，从日复一日的学习积累中来。

“如果你不亲自到养殖现场看看，你都不知道鸡真正需要什么。很多研究课题，就藏在一线，需要主动去挖。”

“把一件事做好，就相当厉害了”

如今，刘松柏的身份又多了一重——“老师”。

他的工匠创新工作室里，常年带着十几个学徒。他教给年轻人的第一课，不是技术，而是情怀：“人这一辈子能够发挥所长，把一件事做好，就已经相当厉害了。”

他常带徒弟往一线跑。有人不解：现在实验室条件这么好，干嘛非得去鸡舍？刘松柏说：“洁净的实验室固然重要，但若没有一线的真实反馈，再精妙的模型也可能沦为空中楼阁。”

这种“手沾泥土”的劳动价值，在今天过时了吗？

“永远不会。”刘松柏回答得很坚定。

今年2月，广东省委、省政府把“建设终身学习的学习型社会”列为“十五五”时期的重大战略课题，“让渴望有着落、有回响”。刘松柏的故事，正是这句话最生动的注脚。

来源：人民日报客户端广东频道

总策划：吴齐强

本期统筹：贺林平

作者：姜晓丹；云浮融媒 曾伟明