商丘市睢阳区市场监督管理局举办食品生产企业落实主体责任培训班

为进一步拧紧食品领域“安全阀”，筑牢食品安全“防护网”，切实督促食品生产企业扛起食品安全主体责任，提升行业风险防控能力。4月8日上午，商丘市睢阳区市场监督管理局精心组织举办食品生产企业落实主体责任培训班。睢阳区21个镇（街道）、高新区分管食品副职、各类食品生产企业负责人、食品安全总监、食品安全员及区局相关股室360余人参加培训。

本次培训特邀省级食品安全领域专家莅临授课，该专家紧扣当前食品生产行业监管重点与风险隐患痛点，采用政策解读、案例剖析、互动答疑、现场教学相结合的方式进行解析，重点解读食品生产企业主体责任清单，详细讲解“日管控、周排查、月调度”工作机制的落地执行细则，明确企业主要负责人、食品安全管理人员的岗位职责与法律义务，厘清企业在原料采购、生产加工、成品检验、仓储运输、标签标识等全流程环节的合规要求，帮助企业精准把握政策红线，明晰履职标准。
随后，专家结合近年来全国各地食品生产领域典型案例，以案释法、以案示警的形式，直观剖析因主体责任缺失、风险排查不到位、生产流程不规范等引发的食品安全问题。同时，针对日常监管中发现的原料进货查验流于形式、食品添加剂使用不规范、风险隐患排查不全面等高频问题，逐一剖析根源、讲解整改方法，指导企业建立健全风险防控台账，精准识别生产过程中的风险点，做到早发现、早预警、早处置，切实把风险化解在萌芽状态。
现场互动环节气氛热烈，食品生产企业负责人结合自身生产经营中遇到的难题踊跃提问，专家逐一耐心解答，并围绕食品生产许可延续、过程控制优化、应急处置流程、台账记录规范等问题展开深入交流，真正实现“学有所思、学有所获、学有所用”。
企业负责人纷纷表示，此次培训内容紧扣实际、通俗易懂，既补齐了法律法规知识短板，又掌握了风险防控实操技巧，进一步认清了企业落实主体责任的重要性，后续将严格按照培训要求，全面自查自纠，完善管理制度，严守食品安全底线。
“食品生产是食品安全的第一道关口，保障群众‘舌尖上的安全’是市场监管部门与食品生产企业共同的责任与使命。”商丘市睢阳区市场监督管理局负责人表示。该局将持续加大监管力度，常态化开展食品生产领域监督检查与抽查，以“零容忍”态度守护食品安全底线。同时，坚持监管与服务并重，持续开展精准化、专业化培训，主动为企业纾困解难，以高标准、严要求、实举措推动辖区食品生产行业高质量发展，全力保障广大人民群众饮食安全。（黄波 通讯员 王金焕 刘飞）