星巴克中国合资后首次披露在华战略：“千店千面”带动社区

在引入资本之后，星巴克中国首次对外系统披露在华发展战略。4月8日，星巴克中国宣布，星巴克全球与博裕投资的战略合作已启动，星巴克中国将充分发挥自身优势，强化在地创新，以“千店千面”战略推动星巴克体验跃升，赋能伙伴打造“一店一社区”，以差异化的产品、体验和场景服务万千社区。这也是双方成立合资企业以来，首次对外明确发展路径与具体落地举措。

根据披露内容，“千店千面”并非单一门店改造计划，而是一套围绕产品、门店、运营与数字化能力的系统性调整。其核心逻辑，是通过更细分的门店模型与社区运营能力，将标准化连锁体系转向更具在地特征的消费场景。

从具体内容来看，“千店千面”战略主要围绕五个方面展开：首先是在咖啡核心能力上，星巴克提出继续强化“从豆到杯”的全链路能力，包括推出覆盖不同烘焙程度的咖啡豆产品，并在部分写字楼门店引入“每日鲜萃”等新型咖啡解决方案。同时，公司将完善咖啡师体系，新增“地区咖啡大师”等职业路径。

其次，在产品创新方面，星巴克中国将从健康化、在地融合及客制化三个方向推进，包括推出无糖、高蛋白等系列产品，并根据不同区域与时段优化菜单组合。同时，星巴克方面还预告了今年夏天会上新更多清爽解渴的果香咖啡与冰摇茶新品，以及全新升级的星冰乐。星巴克还将持续提升食品的“平奢体验”，通过“每日现烤”平台，用更快的速度为大家带来更多的创新高品质食品。

在门店拓展上，公司仍将门店作为重要增长载体。数据显示，目前其门店已覆盖超过1000个县级行政区，未来三年计划拓展至1500个以上。同时，星巴克中国将通过不同规模与形态的门店（如小型门店、主题门店及模块化门店等）提升覆盖效率。

在门店运营层面，“一店一社区”无疑是星巴克要重点推出的模式。包括鼓励门店开展社区活动、提升空间使用多样性，以及赋予员工在产品与活动上的一定自主权，如伙伴将可定制门店音乐播放列表、组织适合门店的活动，自创特色饮品有机会收入电子菜单。在技术应用方面，公司将引入AI工具辅助门店运营与营销。例如，通过“AI首席增长官（CGO）”等方式参与门店决策，并升级店经理的数字化助手功能，以支持订货、排班及新业务场景。

星巴克中国首席执行官刘文娟表示，目前已经正在全国范围加速推进上述领域的试点，携手伙伴与社区共创未来。她表示：“希望‘千店千面’战略不仅推动星巴克自身的升级，也为整个行业带来新的发展思路，推动中国咖啡产业的升级，为中国顾客创造更丰富和独特的价值。”

采写：南都N视频记者 徐冰倩