广东
周末的午后，阳光透过窗户洒在餐桌上，一份热气腾腾的披萨总能给平淡的时光添上几分暖意。不用特意去西餐厅，也无需复杂的工具，在家用常见的食材，就能做出香气浓郁、口感丰富的肉酱披萨，外皮酥脆内里松软，满满的肉酱和拉丝的芝士，每一口都是治愈人心的美味，无论是家人分享还是独自享用，都再合适不过。
准备好现成的披萨饼底，省去揉面发酵的麻烦，家常做法就是这样省时又省心。先处理肉酱，锅中放少许食用油，油热后放入切碎的洋葱和蒜末，小火慢慢炒出香味，接着加入适量肉末，快速翻炒至颜色变白，再倒入适量番茄酱，加少许生抽和一点点糖调味，翻炒均匀后转小火慢煮几分钟，让酱汁变得浓稠，关火后放凉备用。
把披萨饼底放在烤盘上，均匀涂抹一层做好的肉酱，注意不要涂得太厚，避免烘烤时溢出。然后在肉酱上面铺上一层芝士碎，喜欢拉丝口感的可以多放一些，再根据喜好摆上少量玉米粒、青豆或火腿片，简单搭配就很有层次感。
烤箱提前预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤15-20分钟，直到饼底边缘变得金黄酥脆，芝士完全融化并呈现出淡淡的焦黄色，就可以取出了。刚出炉的披萨香气扑鼻，切开时能看到长长的芝士拉丝，外皮带着微微的焦香，内里松软，肉酱的咸香混合着芝士的醇厚，口感丰富又不腻人。
这样一份家常肉酱披萨，没有复杂的步骤，也不需要专业的食材，却能做出不输西餐厅的味道。简单的食材搭配，用心的制作，就能成就一份满满的幸福感。闲暇时不妨试着做一次，让家人和自己都能品尝到这份简单又治愈的家常美味，在烟火气中感受生活的美好。
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