生物课进酒厂！绵阳中学实验学校：让知识发酵，让成长落地

2026年3月26日，绵阳中学实验学校（简称“绵实”）生物组5位教师带领学生走进“中华老字号”丰谷酒业，一场以“发酵”为核心的实景教学正式拉开帷幕。活动现场，副校长罗森嵩代表学校授予丰谷酒业“倾情助教育，匠心传酒香”牌匾，标志着双方从单次实践合作升级为长效育人共建——如同发酵需要适宜的环境与菌群，这场校企携手，正是为学生成长、知识转化搭建起优质的“发酵容器”。

罗森嵩副校长坦言，丰谷酒业三百年匠心传承中“微生物与工艺的共生”，与绵实“多元育人、全面成才”的教育理念高度契合。“企业的酿造车间是天然的生物实验室，学校的素质教育是持续的成长发酵过程，二者联动，正是让教育从‘静态传授’变为‘动态发酵’。”丰谷酒业负责人也回应，将以传统酿造文化与现代生物科技为纽带，为学生提供“看得见、摸得着”的发酵实践场景，助力知识“发酵”为能力。

本次实践课的核心，是让高中生物“发酵工程”“微生物代谢”等抽象知识点，在酒厂的真实场景中完成“发酵转化”——不再是课本上的文字公式，而是窖池里鲜活的菌群、酒醅中微妙的反应。

在百年老窖池车间，生物教师引导学生蹲身观察窖泥中的“活态菌群”，详解发酵的“三重密码”：“霉菌是‘先行者’，将粮食中的淀粉分解为葡萄糖，为发酵提供‘原料’；酵母菌是‘核心力量’，通过无氧呼吸将葡萄糖转化为酒精，完成能量转化；细菌是‘风味大师’，合成出白酒独特的香气物质，让发酵产物更具层次。”学生们一边触摸温润的窖泥，一边聆听讲解，直观理解“微生物是发酵核心”的课本知识，不少人感叹：“原来发酵就像一场精密的‘生物协作’，和我们学习知识、积累成长的过程如此相似——都需要时间、耐心和适宜的条件。”

在企业技术中心，技术员展示了发酵所用的农作物原料，演示了微生物鉴定仪的操作。屏幕上清晰的菌种形态、数据曲线，让“微生物代谢”的课堂概念与产业应用直接挂钩。“调控温湿度让微生物高效工作，不就像学校为我们创造良好环境，让我们在学习中‘高效成长’吗？”一位学生的提问，引发了在场师生的共鸣——知识的“发酵”，正是从理论到实践、从理解到运用的过程。

这场校企联动，是绵实办学十五年来素质教育的生动缩影，更是学校坚持“教育发酵观”的具体实践。学校秉承“为每一位师生创造最佳发展空间”的理念，构建“一纵两横”课程体系，始终坚持“知识传递+素养培育”双轨并行——如同发酵需要“菌种、原料、环境”的协同，绵实的素质教育也在为学生成长提供“知识菌种”“实践原料”“育人环境”，推动每一位学生实现“个性化发酵”。

从企业实践到科技社团，从校内课堂到校外场景，绵实始终致力于让学生在真实体验中学会思考、提升能力，成长为“科学与人文素养兼备”的新时代青年。此次与丰谷酒业的长效共建，更让学校实践教学从“单次联动”走向“常态化合作”，让学生的成长“发酵”有了更持久的动力。正如校长廖先虎所言：“教育的本质是唤醒成长的力量，就像发酵的本质是激活微生物的活力。我们愿为每一个孩子搭建多元平台，让他们在探索世界的过程中，慢慢‘发酵’，沉淀底蕴，最终成长为更好的自己。”

夕阳西下，带着一身淡淡的酒香与满满的收获，师生们踏上返程。这节特殊的生物课，不仅让学生在酒香中解锁了微生物与发酵的科学奥秘，更见证了一场深刻的“三重发酵”：窖池里，粮食与微生物在时间中发酵，酿成醇香白酒；课堂上，课本知识与实践场景在互动中发酵，变为实用能力；校园里，学校的育人理念与学生的成长需求在陪伴中发酵，成就全面发展的青年。

丰谷酒业的三百年匠心工艺，如同发酵所需的“传统菌种”，为教育提供了鲜活的实践载体；绵实的素质教育理念，恰似发酵所需的“现代技术”，为成长注入了科学的引导力量。当教育与产业携手、知识与实践融合，我们看到：知识不再困于课本，而是在实践中“发酵”为智慧；成长不再止于课堂，而是在体验中“发酵”为底蕴。这杯浸润着科学奥秘的“成长之酒”，这枚镌刻着共育初心的牌匾，正是“三重发酵”最美的见证——让每一份知识都能落地生根，让每一个生命都能在时光中慢慢发酵、绽放光彩。