晚春使劲吃这菜！一通便，二降脂，三防癌，四杀菌，错过就下市了

晚春使劲吃这菜！一通便，二降脂，三防癌，四杀菌，错过就下市了！

晚春时节，各种新鲜蔬菜纷纷上市，而蒜苔绝对是这个季节里不可错过的美味。蒜苔不仅口感鲜嫩，营养更是十分丰富，具有通便、降脂、防癌、杀菌等诸多功效。而且，蒜苔的做法多样，每一种都能带给你不一样的味觉体验。随着晚春过去，蒜苔也即将下市，现在不吃可就只能等明年啦！下面就为大家分享蒜苔的6种做法。

蒜苔炒肉丝

食材准备：蒜苔、猪肉、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精、食用油。
做法步骤：

1，猪肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2，蒜苔洗净切段，姜、蒜切末备用。

3，热锅凉油，放入姜、蒜末爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

4，加入蒜苔段继续翻炒，炒至蒜苔断生。

5，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜中，肉丝鲜嫩多汁，蒜苔爽脆可口，两者搭配在一起，色香味俱全，是一道非常下饭的家常菜。

蒜苔炒鸡蛋

食材准备：蒜苔、鸡蛋、盐、料酒、食用油。
做法步骤：

1，鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀。

2，蒜苔洗净切段备用。

3，热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

4，锅中再倒少许油，放入蒜苔段翻炒至断生。

5，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐调味即可。

蒜苔的清新与鸡蛋的醇厚相互融合，口感丰富，营养又美味，适合全家一起享用。

蒜苔焖排骨

食材准备：蒜苔、排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、食用油。
做法步骤：

1，排骨洗净，冷水下锅，加入料酒，焯水捞出。

2，葱、姜、蒜切末备用。

3，热锅凉油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色。

4，加入排骨翻炒均匀，使排骨裹上焦糖色。

5，加入葱、姜、蒜末爆香，再加入生抽、老抽翻炒均匀。

6，加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，至排骨熟透。

7，加入蒜苔段，继续焖煮5 - 10分钟，至蒜苔熟透，汤汁浓稠。

8，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜中，排骨肉质鲜嫩，蒜苔吸收了排骨的汤汁，味道浓郁，是一道非常受欢迎的硬菜。

蒜苔凉拌粉丝

食材准备：蒜苔、粉丝、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油。
做法步骤：

1，粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。

2，蒜苔洗净切段，放入开水中焯水至断生，捞出过凉水，沥干水分。

3，蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀，制成调味汁。

4，将粉丝和蒜苔放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。

这道凉拌菜清爽可口，蒜苔的脆嫩与粉丝的爽滑相结合，再加上独特的调味汁，非常适合在晚春时节食用，既能开胃又能解暑。

蒜苔炒豆干

食材准备：蒜苔、豆干、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、食用油。
做法步骤：

1，豆干洗净切丝，蒜苔洗净切段，姜、蒜切末备用。

2，热锅凉油，放入姜、蒜末爆香。

3，加入豆干丝翻炒至微微金黄。

4，加入蒜苔段继续翻炒，炒至蒜苔断生。

5，加入适量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

豆干的豆香与蒜苔的清香相互交织，口感丰富，是一道简单又美味的素菜。

蒜苔煎蛋饼

食材准备：蒜苔、鸡蛋、面粉、盐、水、食用油。
做法步骤：

1，蒜苔洗净切末备用。

2，鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

3，加入面粉和适量水，搅拌成面糊，再加入蒜苔末搅拌均匀。

4，热锅凉油，倒入面糊，摊成薄饼。

5，小火煎至两面金黄即可出锅。

这道蒜苔煎蛋饼口感松软，蒜苔的独特味道为蛋饼增添了别样的风味，是一道营养丰富的早餐选择。

蒜苔在晚春时节大量上市，价格实惠又营养丰富。大家不妨趁着这个时候多吃蒜苔，尝试一下以上这6种做法，让你的餐桌更加丰富多彩。错过这个季节，就要等明年才能品尝到如此美味的蒜苔啦！

关于蒜苔的6种做法，就分享到这里，朋友们，大家还有什么好吃的做法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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