北京
茶德是茶文化核心价值和内核的集中体现，是茶在社会生活中的一种意识形态的反映。
对茶德的理解，在唐时已有所闻，最早提出茶德含义的是茶圣陆羽的"精行俭德"，但最早从理性的角度对茶德含义进行概括和总述的是晚唐的刘贞亮。据说，他将茶赐予人们的功德概括成"十德"，用明确的理性语言将饮茶的功德提升到最高层次，可视为唐代对茶德内涵的最高概括。
如果说唐人之说表述的仅仅是对茶德含义的教化阐述，那么北宋的强至就是明确首提茶德的开创者。他在《公立煎茶之绝品以待诸友退皆作诗因附众篇之末》长诗中，明确提出："一饮睡魔窜，空肠作雷吼。茶品众所知，茶德予能剖。烹须清泠泉，性若不容垢。味回始有甘，苦言验终久。"第一次把"茶德"一词明白无疑地确立于世，为后人传颂不已。
之后，历元明清，经现当代，茶文化界对茶德的内涵有过深入的探究和高度的概括，表明世间对茶德的孜孜追求和崇尚。但由于不同社会层面的人所站的角度不一，以致对茶德功能的认识有别，最终的认知当然也就不甚一致，这就有待后人进一步探究了。
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