山东蛋价回升破“7”，猪肉价格继续走低

受清明节备货需求带动，山东鸡蛋价格继续回升。山东省畜牧总站最新发布的统计数据显示，上周全省鸡蛋周销售均价为7.05元/公斤，环比升高2.32%。此外，受季节性消费淡季影响，牛羊肉消费趋弱，价格震荡继续回落。上周猪肉价格继续走低，周均价为20.61元/公斤，同比降低23.78%，环比回落1.81%。

需求逐步回暖，鸡蛋价格持续回升。据监测，上周全省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比升高3.25%，环比回升0.68%。

过去一周，生产端，随着气温持续回暖，蛋鸡产蛋率回升，但受鸡蛋价格探底影响，同时饲料成本上涨，养殖户惜售情绪显现，鸡蛋供应低位震荡。需求端，随着渠道库存逐步迎来出清，产区销区库存均回落至偏低水平，经销商逢低补库，加之团餐与家庭消费回暖，支撑蛋价小幅提升。

蛋价虽小幅上涨，但受饲料成本同步提升影响，养殖单位盈利空间被压缩。当前，全省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.2元/公斤，蛋鸡养殖总体处于盈亏平衡区间。部分养殖集约化水平较高、品牌化建设较好的蛋鸡养殖企业有盈利表现。

后市，随着清明备货结束，加之受高存栏基数、春季产蛋率提升影响，鸡蛋供求逐步宽松，预计近期鸡蛋价格震荡运行，后续需警惕价格回调风险。建议养殖户要注意淘鸡实际进度和市场走货速度，注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。

猪价方面，全省生猪市场延续探底态势，活猪价格继续弱势回落。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，上周全省肥猪出栏均价为10.37元/公斤，同比降低31.05%，环比回落3.26%，其中部分地区跌破10元/公斤大关，最低价格跌至9.60元/公斤。

全省猪粮比价为4.25:1，同比降低34.11%，环比降低3.63%。按出栏体重110公斤/头测算，当前自繁自养头均亏损约280元，外购仔猪育肥模式头均亏损约300元，行业亏损幅度进一步加深。其中养殖水平较高大型养殖企业也陷入亏损，如牧原和温氏集团2026年1-2月生猪养殖综合成本为12元/公斤左右，也陷入亏损境地。

后市短期供强需弱格局难改，猪价或延续弱势摸底行情。随着猪价持续下跌，部分屠宰企业开始逢低进行冻品入库，叠加二次育肥户补栏意愿有所升温，以及养殖端对低价的抵触情绪升温，或对4月中旬猪价形成短期托底。预计短期内猪价下跌空间有限，或以震荡摸底为主，但受制于供强需弱影响，需警惕涨幅不及预期及阶段性回调的风险，市场仍需在供需平衡中逐步实现价格企稳回升。

受季节性消费淡季影响，牛羊肉消费趋弱，价格震荡继续回落。据监测，上周全省牛肉市场交易量同比降低1.74%，环比回落0.30%;羊肉市场交易量同比升高7.15%，环比回落1.51%。

牛肉均价小幅回落，当前为66.75元/公斤，同比升高16.61%，环比回落0.06%。羊肉均价弱势走低，为76.21元/公斤，同比升高5.41%，环比降低0.22%。当前牛羊肉价格震荡回落，主要是受春节后消费淡季影响，家庭日常消费需求减少，餐饮端需求尚未完全复苏，叠加当前肉类消费呈现“品质化、特色化”趋势，供求关系阶段性调整所致，属于行业淡季的正常波动，并未改变牛羊肉市场长期向好的格局。

生乳价格震荡回升，小幅向上，目前均价为3.04元/公斤，同比降低0.33%，环比升高0.33%。奶价小幅回升，对冲玉米等饲料价格回升带来的成本压力，奶牛养殖效益基本持平。奶粮比价为1.25:1，同比降低4.82%，环比持平。目前奶牛养殖成本维持在3.20-3.40元/公斤，行业整体处于亏损状态。

值得注意的是，生猪、肉鸡和蛋鸡配合料价格小幅回升，创年内新高。上周，育肥猪配合饲料价格为3.41元/公斤，同比升高2.40%，环比升高0.59%;肉鸡配合料价格为3.66元/公斤，同比降低0.54%，环比升高0.27%;蛋鸡配合料价格为2.99元/公斤，同比升高2.75%，环比升高0.67%。

来源：济南日报

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