吉林
清明一过，气温回升，雨水滋润，万物疯长。可不少人却开始犯困、眼干、火气大——这不是懒，是肝在“喊渴”。
老话讲“春养肝”，这时候吃对菜，比吃补药还管用。大鱼大肉先放一放，菜市场里几块钱的时令鲜蔬，才是真正的“养生高手”。
下面这4样，做法简单，味道鲜美，全家老小都受益。
第一样：荠菜——田间地头的“护肝草”
荠菜正当季，鲜嫩带露。它清肝明目、利水消肿，尤其适合熬夜、眼干的人。
懒人吃法：荠菜春卷
荠菜焯水切碎，拌点鸡蛋碎或豆腐干，用春卷皮一包，平底锅少油煎到两面金黄。外酥里嫩，咬一口满是春天的清香。
第二样：菠菜——“营养全能王”
菠菜富含叶黄素和维C，对眼睛特别友好。但记得先焯水去掉草酸，不然影响钙吸收。
快手菜：蒜蓉素炒菠菜
热锅少油，爆香蒜末，下焯过水的菠菜，大火快炒30秒，加盐出锅。碧绿软嫩，比肉还下饭。
第三样：豆芽——几块钱的“维C炸弹”
豆芽价廉物美，维C含量惊人，还能清热利湿。春天吃豆芽，就像给身体来一场“大扫除”。
一锅焖：豆芽焖豆腐
豆腐煎到两面金黄，放入豆芽，加生抽、水焖3分钟。豆芽脆嫩，豆腐吸满汤汁，成本不到5块钱，却鲜美得让人停不下筷。
第四样：豌豆苗——鲜嫩“明目尖”
豌豆苗是豌豆的嫩梢，自带清甜。它富含胡萝卜素和维A，对干眼症、视力疲劳很有帮助。
经典做法：上汤豆苗
皮蛋切丁、蒜片爆香，加一碗水烧开，放入豆苗煮1分钟。汤色奶白，豆苗脆嫩，喝一口浑身舒坦。
养生不一定要花大钱。这几样菜，便宜、应季、好做，吃对了，眼睛亮了，精神足了，整个春天都不累。
从今天起，少吃点油腻，多添一盘绿。照顾身体，就从这一餐开始。
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