“男人不想老，补锌要趁早”，常吃这8种菜，头发浓密、牙齿不坏

在岁月的长河里，男人都希望自己能保持活力与健康，拥有浓密的头发和坚固的牙齿。而锌元素，在其中起着至关重要的作用。常吃富含锌的食物，能让男人在抵抗衰老的道路上更有底气。下面就为大家详细介绍8道富含锌的菜的做法。

一、土豆香辣虾

食材准备：

这道菜需要大虾300克、土豆1个、干辣椒一把、花椒1小撮、大蒜3瓣、生姜一小块、郫县豆瓣酱1大勺。大虾要选新鲜的，土豆要选黄心的，炸出来更香糯。

制作过程：

1. 处理食材：大虾剪去虾须、虾枪，用牙签在虾背第三节处挑出虾线，洗净后沥干水分，加少许料酒和盐腌一下。土豆去皮切成手指粗细的条，放入清水中浸泡洗去淀粉，捞出沥干。大蒜拍碎，姜切片，干辣椒剪成段备用。

2. 炸制主料：锅里烧油，油温六成热时（筷子插进去会冒密集的小泡），先下土豆条，中小火炸至表面金黄、外酥里软，捞出来控油。然后把油温升高到七成热，下入大虾，炸到虾壳酥脆、虾身卷曲，大概40秒左右，快速捞出。

3. 爆炒调味：锅里留底油，放入姜蒜、干辣椒段和花椒，小火煸炒出香味。这时候加入1大勺郫县豆瓣酱，一定要炒出红油，这是这道菜颜色红亮、味道浓郁的关键。炒出红油后，把炸好的土豆条和虾倒进去，大火快速翻炒，让每一根土豆、每一只虾都裹上红油。

4. 出锅装盘：根据口味加一点点白糖提鲜，因为豆瓣酱已经很咸了，基本不用再加盐。撒上熟白芝麻和葱花，翻匀后立刻出锅！香辣酥脆，土豆比虾还好吃，不信你试试！

二、鱼香肉丝

【食材】

里脊肉200克、胡萝卜半根、黑木耳适量（提前泡发）、青椒1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、料酒1勺

【做法】

1.把里脊肉洗得干干净净，切成粗细相同的肉丝，接下来放到碗里静静等着用。接着放入1勺生抽，再放入1勺料酒以及1勺淀粉，用手轻轻地、好好地抓匀，腌制5分钟左右。胡萝卜和青椒各自洗得干干净净，切成细细的丝，泡发好的黑木耳也切成丝，全部都准备妥当，待会儿便。

2.拿个小碗，放入1勺生抽，加入2勺香醋，再放入1勺蚝油，加入1勺白糖，与此同时加入1勺淀粉，倒入少量清水，用筷子搅拌均匀，之后放在一旁备用

3.热锅后倒入适量食用油，待油温升高时放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色熟透，盛出备用；锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和1勺豆瓣酱，小火炒出香味与红油

4.把切好的胡萝卜丝，青椒丝以及黑木耳丝放入锅中，接着用大火快速地翻炒1-2分钟接下来把先前炒好的肉丝倒回到锅中，翻炒得较为均匀之后，再将调配好的鱼香汁倒入，再次以大火迅猛地翻炒，一直到汤汁变得浓稠起来，食材都被料汁完全包裹住就可以了。这道鱼香肉丝味道酸甜适中且带有一点辣味，非常下饭，搭配米饭能多吃两碗哩！

三、荷兰豆炒腐竹

食材：

荷兰豆、腐竹

做法：

1、荷兰豆去筋洗干净，腐竹提前泡好洗干净切段，大蒜，小米辣切好备用（孩子不吃辣的可不放）。

2、起锅烧油，油热爆香大蒜小米辣，再倒入荷兰豆，腐竹。

3、放入调料：生抽一勺，蚝油一勺，盐适量，大火翻炒五分钟左右，放入鸡精即可出锅。

四、香辣剁椒牛肉

准备食材

牛里脊250克、剁椒2勺、小米辣3个、大蒜4瓣、生姜2片、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐少许、食用油适量、葱花少许

详细制作步骤

1. 牛里脊逆纹切成薄片，放入碗中，加1勺料酒、少许盐、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟，让牛肉提前入味，口感更嫩。

2. 大蒜切成蒜末，生姜切丝，小米辣切圈，剁椒准备好，不吃太辣的可以少放小米辣。

3. 锅里放食用油，油热后放入姜丝、一半蒜末，小火炒出香味，放入剁椒和小米辣，翻炒出香辣味。

4. 放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒，炒到牛肉全部变色，熟透即可，全程大火快炒，保证牛肉鲜嫩。

5. 加1勺生抽调味，不用再放盐，剁椒本身有咸味，翻炒均匀，最后放入剩下的蒜末，翻炒10秒提香。

6. 关火撒上葱花，香辣过瘾的剁椒牛肉就做好了，鲜辣开胃，越吃越香，特别适合重口味的朋友，下饭下酒都绝了。

五、凉拌油豆腐

食材准备

主料：油豆腐2片、香菜1小棵、小米辣1个、大葱少许

调料：盐、味精、南德调料、香油、生抽、米醋

具体做法

1. 油豆腐斜着切成1厘米左右宽的长条，这样切更容易入味。

2. 香菜切段，小米辣切圈，大葱切碎，一起放入装油豆腐的大碗里。

3. 如果觉得油豆腐偏油，可以用温水快速冲一下，挤干水分再拌，口感更清爽。

4. 依次加入生抽、米醋、盐、香油、南德调料、少许味精。

5. 用筷子充分搅拌均匀，静置1分钟，让油豆腐吸满料汁，酸辣开胃，直接装盘就能吃。

六、香辣西兰花

食材：

西兰花、蒜末、干辣椒

做法：

1、西兰花掰成小朵，沸水焯1分钟，马上捞出来沥干如此这般，颜色才够绿口感也脆嫩。

2.锅里先倒入油，油热下入蒜末以及干辣椒段，炒至香味飘散出来之时，将西兰花倒入锅中。

3.加1勺生抽，少许的蚝油以及一点点的盐，接着开大火，接下来快速地颠锅30秒，等到酱汁均匀地裹在食材上，就关火出锅。

4、吃起来蒜香与椒麻相互交融，一口咽下，那口感极为脆爽，着实开胃，即便原本不爱吃蔬菜的人，也能多夹上好几筷子呢！

七、鱼香肉丝

所需食材：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、醋、白糖、淀粉。

做法：

1. 猪里脊肉切丝，用生抽、淀粉腌制。木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。

2. 调酱汁，碗中加入适量生抽、醋、白糖、淀粉和水搅拌均匀。

3. 锅中热油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。

4. 锅中留底油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入胡萝卜丝翻炒，再放入木耳丝和青椒丝。

5. 倒入炒好的肉丝，淋入酱汁，翻炒均匀即可。

八、宫保鸡丁

所需食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、醋、淀粉。

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用生抽、料酒、淀粉腌制。葱姜蒜切末。

2. 调酱汁，碗中加入生抽、料酒、白糖、醋、淀粉和水搅拌均匀。

3. 锅中热油，炸香花生米捞出。

4. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜末爆香。

5. 放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，倒入酱汁翻炒均匀。

6. 最后加入花生米翻炒几下即可。

这八道菜不仅美味可口，还富含锌元素，男人常吃能让头发更加浓密，牙齿更加坚固。赶紧动手做起来吧！