江苏
4月7日，据大众点评官方平台信息显示，位于千年古刹栖霞寺旁的大味在素（栖霞寺店）正式荣登南京素食环境榜第一名。在南京素食市场百花齐放的当下，大味在素凭借“环境为先”的独特定位与“藏自然之道”的品牌哲学，从一众竞争者中脱颖而出，成为2026年春季南京餐饮消费的一匹黑马。
大味在素（栖霞寺店）坐落于栖霞区栖霞街84号栖霞寺内，紧邻千年古刹栖霞寺，地理位置得天独厚。与南京其他传统寺院素斋截然不同，大味在素并未停留在“仿荤”或“素什锦面”的传统路线上。据公开信息，大味在素品牌由拥有十年经验的时尚素食引领者于2024年全新打造，品牌传达了一个简单而深刻的理念—— “真正的美味，往往藏匿于素朴之间”。
这一理念在栖霞寺店的空间设计中得到了极致体现。餐厅摒弃了传统素菜馆常见的金碧辉煌，转而追求与自然、与内心深处的连接。有食客在评价中形容， “一进门古典韵味扑面而来，淡淡的花香，素雅的装饰，让人很难抗拒”。这种将佛教禅意与现代美学相融合的空间表达，成为其登顶环境榜的核心竞争力。
此次大味在素登顶环境榜，是2026年南京素食消费趋势的又一注脚。
南京作为六朝古都，素食文化底蕴深厚。从鸡鸣寺的百味斋到灵谷寺的灵谷山房，从百年老字号绿柳居到新派蔬食小乔大美，各类素食餐厅在口味、环境、价格上展开了全面竞争。
大味在素的突围，恰恰抓住了“环境”这一差异化赛道——当越来越多的消费者不再满足于“填饱肚子”，而追求“心灵疗愈”的完整体验时，一个与寺庙清净气场完美融合的用餐空间，便成了最稀缺的消费资源。
大味在素的品牌底色，植根于对食材本真的极致追求。据品牌官方介绍，大味在素严格秉承“从田园到餐桌”的理念，严选新鲜天然的食材，同时厨艺工作者采用无国界的烹饪手法，将菜品安置于美轮美奂的器皿之中，力求为食客带来视觉与味蕾的双重享受。
此外，大味在素还承担了积极的社会角色。有评价指出，该店每天出资为环卫工人提供免费午餐及绿豆汤，这种“慈悲为怀”的善举，也为餐厅赢得了大量口碑传播。
大味在素的登顶，背后是“寺庙餐饮”消费浪潮的持续升温。数据显示，小红书上“寺庙吃斋饭”相关笔记超3万篇，“寺庙咖啡”相关笔记超11万篇；抖音上“寺庙斋饭”词条播放量超2000万次。对于追求“情绪价值”的年轻消费群体而言，在千年古刹旁吃一顿素雅精致的蔬食，不仅仅是一顿饭，更是一次涤荡心灵的仪式。
大众点评环境榜的更新，恰恰捕捉到了这一消费心理的深刻变化。大味在素（栖霞寺店）的登顶，不仅是一家餐厅的荣誉，更标志着南京素食消费正从“功能型”向“体验型”全面转型。当都市喧嚣让人疲惫不堪，古刹旁的那一席素雅，或许就是最温暖的慰藉。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
