北京
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为进一步规范网络餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，4月3日下午，滁州经开区市场监督管理局组织召开入网餐饮服务提供者培训会，重点围绕“无堂食外卖”商户的合规经营进行指导。
此次培训会聚焦当前快速发展的纯外卖餐饮业态，旨在引导商户明确主体责任，提升食品安全管理水平。会议系统解读并强调了“三亮、五净、两做到”的核心经营指引。“三亮”促透明：要求商户主动在平台页面及经营场所显著位置 “亮证照”“亮信息”“亮后厨”，实现经营信息阳光化，接受社会监督。“五净”保安全：对经营环境提出具体卫生标准，即“场所净”“食材净”“工具净”“设施净”“人员净”，从源头上防范食品安全风险。“两做到”抓规范：强调操作流程标准化，要求商户严格遵守操作规范和出餐规范，保障餐品品质稳定可靠。
会议要求，各参会企业应切实履行食品安全第一责任人职责，对照指引开展自查自纠，将各项要求落到实处。下一步，经开区市场监管局将持续加强对网络餐饮服务提供者的日常监管，引导企业诚信守法经营，共同筑牢食品安全防线，让消费者吃得更放心、更安心。(魏雨璇、徐龄)
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